Pollo al limón

Cortar el pollo en tiras no muy grandes. Salpimentar, añadir el jengibre molido y mezclar bien. Reservar

Exprimir un poco más de medio limón. El resto cortarlo en rodajas. Reservar

Diluir 1 y 1/2 cucharada de maizena en la salsa de soja y 1 cucharada de zumo de limón

Añadir al huevo y mezclar bien. Poner el pollo en la mezcla y dejar marinar unos 30 minutos

Mientras poner en un cazo el caldo de carne, el azúcar, el vinagre de arroz y el resto de la maizena diluida en el zumo de limón.

Poner a cocer a fuego medio hasta que espese la salsa

Cuando ya está espesado añadimos alguna de las rodajas de limón que habíamos reservado y dejamos que termine de espesar. Mantener caliente

Pasados los 30 minutos freír el pollo en aceite de oliva a fuego medio-alto. Poner en papel absorbente hasta que esté todo el pollo

Emplatar y regar con la salsa, añadir alguna rodaja de limón crudo y servir caliente recién hecho

Buen provecho!!!