Pasta Frola

Gustavo Baráibar
Gustavo Baráibar @gbaraibar
Montevideo

Tarta Uruguaya ... especial para la trade con tremendo mate amargo ... 🇺🇾🇺🇾

Pasta Frola

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Ingredientes

  1. 2 tazasHarina Leudante
  2. 1/2 tazaAzúcar
  3. 1Huevo + 1 yema
  4. 100 grs.Manteca
  5. 400 grs.Dulce de Membrillo
  6. Ralladura Lima
  7. PizcaSal
  8. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Batir hasta lograr pasta cremosa la manteca con el azúcar.

  2. 2

    Agregar el huevo y la yema, batiendo un poco más. Incorporar la ralladura de lima.

  3. 3

    Añadir la harina leudante y la pizca de sal (cernidos juntos, mejor)

  4. 4

    Mezclar todo como una masa lisa y suave. Déjala reposar en heladera 20'.

  5. 5

    Con las 2/3 partes de esa masa se cubre el fondo de un molde de unos 25 cms. de diámetro, previamente enmantecado.

  6. 6

    Relleno: 2' en microondas el membrillo. Pisar con chorrito de agua hirviendo hasta disolver.

  7. 7

    El resto de la masa se estira, se cortan tiras finas y se colocan entrelazadas sobre el relleno.

  8. 8

    Hornear a temperatura media por 25 minutos. A los 20, sacala y pinta con yema y miel.

  9. 9

    TIP: se que es dificil, pero lo ideal es hacerla un día y comerla al día siguiente. Los sabores y la masa quedan más firmes! 😜

  10. 10

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