Sotol en Sirope

 Chef Victor Quintana
Chef Victor Quintana @v08550647
Chihuahua, Mexico

El sotol es una bebida 100% mexicana, de naturaleza norteña; si bien no existen en el mundo de la coctelería tantas recetas con base en sotol, les comparto para el deleite de tu paladar este refrescante pero muy elegante cóctel

Sotol en Sirope

El sotol es una bebida 100% mexicana, de naturaleza norteña; si bien no existen en el mundo de la coctelería tantas recetas con base en sotol, les comparto para el deleite de tu paladar este refrescante pero muy elegante cóctel

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 ozSotol hacienda chihuahua blanco
  2. 2 ozsirope de fresa
  3. 1lima-limón
  4. agua mineral
  5. para el sirope necesitas:
  6. 1 tazaazúcar blanca
  7. 1 tazafresas
  8. 1 1/4 tazaagua

Paso a paso

  1. 1

    PARA EL SIROPE: debemos lavar y poner en licuadora las fresas, luego agregamos poca agua

  2. 2

    Licuamos hasta dejar completamente una mezcla homogénea y reservamos

  3. 3

    En una olla o tazón grande lo disponemos a fuego alto, vaciamos dentro la taza de azúcar y el agua he incorporamos colando nuestro batido de frutas

  4. 4

    Dejamos que hierva y movemos constantemente, el resultado debe de ser un jarabe acuoso y de gran sabor (como una especie de jalea)

  5. 5

    PARA EL CÓCTEL solo disponemos en una coctelera el sotol y el jugo de 1 limón los incorporamos con ligeros meneos

  6. 6

    En un vaso Oldfashioned vertemos hielos, vaciamos nuestro sirope (en cantidad establecida) y agregamos el contenido de la Coctelera

  7. 7

    Terminamos rellenando con un poco de agua mineral y decoramos con fresa, cáscara de lima, o hierbabuena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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 Chef Victor Quintana
Chihuahua, Mexico
Gastronomo y Mixologo Profesional, apasionado por crear y experimentar.📷 Instagram 📲@lic.vquintana 📷
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