Quinoa con pimientos
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Decidí por primera vez probar este pseudocereal, pues he leído acerca de sus bondades. Como sea. Apesar de ser una receta vegetariana mi marido el carnívoro quedó encantado. Espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero la quinoa. La enjuagaremos muy bien 2, 3 o 4 veces hasta que el agua salga clara (si, como el arroz) Después de lavada y escurrida la pondremos a sofreír un poco y cuando suene tostada le pondremos agua (lo doble de agua que de quinoa) y una pizca de sal, tardará en cocer alrededor de 20 minutos.
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Mientras está la quinoa haremos el sofrito. Rebana las verduras. Y pon a dorar primero la cebolla.
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Cuando la cebolla esté transparente pondrás los pimientos, champiñones y jalapeños y sigue moviendo
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Al soltar sus jugos agregaremos el sazonador, sal y sésamo, deja dorar hasta que los pimientos estén suaves.
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Para este punto tu quinoa ya debe estar lista. Para que no sea pegajosa déjala enfriar un poco. Y agrégala entonces a tu salteado. Y eso es todo.🍲
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El sabor es suave y sola esta muy bien. Pero si gustas puedes acompañarle con pechuga asada o agregarle trocitos de queso
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Escrita por
Maira Cortes
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Estofado de ocre con cordero
Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!! -
Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄 -
3 salsas mexicanas para tacos
Me encanta la comida mexicana y siempre estoy buscando nuevas recetas..... aquí les dejo tres deLas más importantes salsas: La ranchera, la salsa verde y la salsa roja de chile Árbol ( no conseguí aquí así es que la hice con chile Guajillo ). Le agregarás más o menos chiles de acuerdo a que ran picante te guste. En este caso las tres salsas quedaron de muy buen punto de picor. Si te queda muy picante le agregas más tomates y listo. -
Berenjena parmesana
Me encanta la berenjena y me encanta sobre todo esta receta que es muy fácil y rica.Hay muchas variantes de cómo hacerla he probado varías formas. Y la más básica y más sana para mi gusto, ya que hay recetas que fríen la berenjena primero, sería esta que la berenjena se precocina en el horno.Si quieren una variante importante, sería los pedazos de berenjena en vez de meterlos a cocinar primero al horno, lo pueden freír y esto le da más textura, más firmeza, a la berenjena. Pero como todo mundo anda a dieta mejor es meterla a cocinar de primero al horno para mi gusto. Al igual por la dieta yo obvio ponerle pan rallado. Aquí se las dejo. -
Fette
Un clásico de la comida árabe que se cocina para grandes eventos familiares, el famoso Fette hecho de arroz árabe con cordero y levene( yogurt de leche de cabrá) La hacen en forma de piedra y la ponen a secar en los techos de las casas en Palestina y de ahí se la mandan a mi tía que generosamente me comparte para poder hacer este caldo que es bien pesado y de sabor inigualable. Hay versiones donde reemplazan esta piedra por crema para hacer esta sopa. Yo en lo personal prefiero el sabor auténtico. Vean mi receta de arroz Árabe que es la base para este plato.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2705708
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