Chipirones en su tinta

Cocina vazca

#lowcost Estoy recuperando recetas que tengo en una carpeta para organizarlas y he encontrado esta que paso una antigua compañera de trabajo. Es muy sencilla de hacer. Yo la hago el la olla schneider pero en cualquiera se hace.

Muy buenas discapas y discapos hoy os enseño a como preparar unos ricos chipirones en su tinta.

#cumplimos5

A alguien se le ocurrió, por primera vez, utilizar la bolsa de tinta de los calamares o de las sepias al prepararlas en la cazuela, se le ocurrió o se le olvidó limpiarla y el resultado fue una salsa más negra que el tizón, si tenía el plato algún sofrito y se ligó, el olor que produciría sería suficiente para probar esa salsa.Muchas son las zonas que se arrogan la invención del plato, pero como ocurre con otros, no hay documentación relevante que aporte datos sobre quién fue el primero en prepararla, sí se sabe, en cambio, que los venecianos han utilizado la tinta de la sepia y de los calamares desde hace algunos siglos para determinadas preparaciones, hacen los espaguetis negros que ahora podemos encontrar en las tiendas, pero sí utilizaban la tinta para cocinar tanto la sepia como el arroz, en el Levante español también tiene una gran aceptación el arroz negro, que proviene de la zona catalana y donde, al principio, lo realizaban consiguiendo un sofrito muy oscuro que teñía todo el arroz, no utilizaban la tinta.Es evidente que hay una gran diferencia de sabor respecto a las tintas que vienen congeladas en sobres y las naturales de las sepias, la textura también, porque la tinta natural es más “grasienta” y da mucho más color al plato, se nota cuando se prepara en un vaso con agua para disolverla, una queda un tanto clara y la otra más espesa.

#abecedario

Receta deliciosa para acompañar a un arroz blanco. En esta receta lo hice con chipirones enanos y pocos

Receta fácil y rica de chipirones en su tinta.

Mi admiración por Euskadi y su gastronomía me ha llevado a esta gran receta que siempre triunfa !Con arroz blanco o con pan esto está de muerte!! #CocinaMundial2018-España

A falta de calamares frescos, buenos son unos chipirones.#detupper #memorias

#1receta1arbol #onerecipeonetree#mirecetario

Un plato diferente para un día de frío

Vamos con una receta muy sencilla, rápida, con poquitos ingredientes y lo más importante muy rica. Un consejo, si os sobra (no se tira nada que la cesta de la compra está por las nubes) al día siguiente con un poquito de arroz tenéis un plato excelente.

Este es uno de mis platos preferidos.

Estamos de acuerdo, dan un poco de trabajo... pero están tan ricos!Los chipirones en su tinta son un perfecto plato de fiesta, de celebración, de los de quedar bien en cualquier reunión. Se pueden preparar con antelación y tenerlos listos para darles un calentón en el momento de servirlos, y acompañados de la tradicional guarnición de arroz blanco conforman un segundo plato rico y contundente.Os dejo mi receta, tradicional y de toda la vida.

Laborioso pero exquisito!!

Esta receta es especial porque está riquísima y tiene un sabor muy fino.

Están muy ricos, pero son muy entretenidos de limpiar. Siempre se los hago a mi marido y cuando acabo de limpiarlos digo "ya no los vuelvo a hacer más" y al cabo de un tiempo me olvido y se los vuelvo a hacer....el disfruta mucho con estas salsitas.

Receta de chipirones en su tinta tal y como se hizo siempre en mi casa, con chipirones recién pescados

El Universo es un lugar enorme, plagado de estrellas, nebulosas, galaxias, agujeros negros, planetas, lunas, asteroides y otros muchos tipos de objetos astronómicos. Sin embargo, en medio de toda esa inmensidad cósmica, existe un lugar —un pequeño rincón— que podemos considerar nuestro hogar y, recibe el nombre de: Sistema Solar, que es un sistema planetario constituido por una estrella (el Sol) y cuerpos celestes que giran a su alrededor (bajo la influencia de su campo gravitatorio).El Sol (lo más importante del sistema) es una estrella de tipo G, conocidas como enanas amarillas, que se encuentra aproximadamente en la mitad de su vida. A su alrededor, orbitan los planetas: Mercurio, Venus, La Tierra y Marte —conocidos como planetas interiores y sólidos, por sus órbitas, naturaleza sólida y tamaño— y, Júpiter, Saturno, Urano y Neptuno —los planetas exteriores y grandes, se les conocen como los gigantes gaseosos y gigantes helados—. Y cinco planetas enanos: Ceres (en el cinturón de asteroides, entre Marte y Júpiter), y Plutón, Haumea, Makemake y Eris (en el llamado cinturón de Kuiper).El Sistema Solar forma parte de la Vía Láctea y se encuentra en el brazo de Orión, el cual forma parte del brazo espiral de Sagitario.Nuestros vecinos más próximos son Alfa Centauri (a 4,4 años luz), un sistema de tres estrellas, en el que ya se han encontrado dos planetas.#AdSideraVultus

Buen plato, sano y económico.