Caldo de gallina con verduras
El sabroso caldo de la abuela que se apetece cuando esta el clima frío. Su plato con una pieza de pollo con verduras
Caldo de gallina con verduras
El sabroso caldo de la abuela que se apetece cuando esta el clima frío. Su plato con una pieza de pollo con verduras
Paso a paso
- 1
Lavas bien la gallina, la partes en piezas, la pones a cocer con media cebolla y un ajo la dejas cocer bien
- 2
Ya cuando este bien cocida apartas el caldo y lo reservas porque mas adelante lo vamos a necesitar.
- 3
Rebanas los cuatro jitomates en cubo, la otra mitad de la cebolla la rebanas en juliana y los chiles serranos en rodaja.
- 4
Pones en una cacerola un poco de aceite de oliva ya cuando este caliente pasas a hecharle la cebolla con las piezas de pollo lo dejas un poco freír y le agregas el chile y el jitomate
- 5
Por lo mientras el jitomate se deshace completamente te pones a rebanar la verdura en cubos
- 6
Le agregas un poco de caldo al guiso y ahí miraras que se levanta la cebolla, el chile y el resto del jitomate que no se alcanzó a deshacerse yo se lo saco lo hecho a la licuadora y lo licuó con el ajo , el orégano y el comino
- 7
Le agrego la salsa a la gallina y lo dejo que hierva un poco y le hecho el resto del caldo donde cocimos la gallina y empiezo a hecharles la verduras que mas demoran en cocerse
- 8
Empiezo por la papa, zanahoria, chayote, ya cuando este un poco blando la papas y las zanahorias y el chayote le agrego la pipian y los elotes
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Ya cuando están cocidas todas las verduras se apaga a la estufa y a disfrutar el caldo de pollito
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