Cuci bersih semua bahan

Goreng ikan yang sudah dibaluri jeruk nipis & garam hingga matang dalam wajan terpisah dari bumbu masak

Haluskan dg blender Bawang merah putih, kemiri, kunyit, tomat. Keprek jahe dan sereh. Belah cabe merah dan rawit menjadi dua bagian

Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum

Masukkan jahe sereh daun salam dan cabe ke dalam tumisan

Sambil menunggu bumbu matang (kurleb 10menitan). Siapkan bahan acar

Didihkan air

Potong dadu bawang merah. Campurkan dg cabe rawit dalam wadah kaca (mangkuk atau stoples)

Masukkan cuka garam dan gula

Tuangkan air mendidih ke dalam wadah kaca tadi (tes rasa asam dan pedasnya apakah sudah pas)

Masukkan ikan goreng dan bahan acar ke dalam wajan yang berisi bumbu halus yang sudah matang. Tambahkan air matang bila ingin lebih berkuah. Aduk hingga tercampur rata.

Siap disajikan bersama nasi putih panas.