Bahan-bahan

  1. 1 bhlidah sapi
  2. 1 btgsereh digeprek
  3. seruasjahe digeprek
  4. seruaslengkuas digeprek
  5. 6 lbrdaun jeruk
  6. 1 lbrdaun kunyit sobek2 ikat
  7. secukupnyagaram dan gula
  8. 5 sdmtepung beras dilarutkan dg air secukupnya
  9. Bumbu yg dihaluskan :
  10. 15 btrbawang merah
  11. 7 siungbawang putih
  12. sejempolkunyit
  13. 1 sdmketumbar
  14. 1/2 sdtjinten
  15. 10 btrcabe rawit
  16. 1 sdtmerica
  17. Pelengkap :
  18. ketupat
  19. bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus lidah sapi sampai air mendidih. Angkat. Kupas kulit luar lidah. Potong2 lidah bentuk kotak

  2. 2

    Didihkan air dalam panci, masukkan lidah yg sudah dipotong2. Tunggu sampai air mendidih kembali. Angkat.Tiriskan lidah. Buang air rebusan nya

  3. 3

    Dalam wadah aduk rata lidah dg bumbu halus, garam, sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit. Diamkan sekitar 30 mnt

  4. 4

    Pindahkan lidah bersama bumbu2 ke dalam wajan tambahkan air kira2 1500 ml, garam sedikit gula masak sampai bumbu meresap

  5. 5

    Lidah yg telah dimasak dg bumbu. Ini udah matang ya, dimakan gini aja juga enak

  6. 6

    Tusuk lidah dg tusukan sate

  7. 7

    Olesi dg sedikit minyak kemudian bakar sate lidah. Sy bakar di hepikol

  8. 8

    Sisa air rebusan lidah dan bumbu ditambahkan larutan tepung beras, aduk rata cepat jgn sampai bergerindil. Masak sampai meletup2. Angkat. Kekentalannya sesuai selera ya. Kalo terlalu kental tambahkan sedikit air

  9. 9

    Sajikan sate dg ketupat. Siram bumbu dan taburi bawang merah goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (12)

Shirley T
Shirley T @sari88
@xanderskitchen halo, daun kunyitnya bisa diganti yg lain aja? Atau bisa di skip?

Ditulis oleh

Xander's Kitchen
Xander's Kitchen @xanderskitchen
pada
Jakarta , Indonesia
Sharing happiness from my kitchen 💗💗💗Follow me on Instagram @xanderskitchen for more recipes 🤗
Lebih banyak

Resep Serupa