Ensalada caprese

Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

Ya empiezan los días de calor y vamos cambiando las ricas cremas de verduras por gaspachos para el que le gusta yo soy de salmorejo jejeje, adiós a las lentejas, sopas esos platos de cucharas que la vida nos dan en invierno. Ahora toca comida fresquita y traigo hoy una caprese auténtica, hay quienes la prefieren con la hoja de albahaca entera y queso mozzarella, a mi me gusta triturarla al mortero y usar queso de Burgos que está buahh de lujo.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 porciones
  1. 2tomates gordos
  2. 1 tarrinaqueso fresco tipo burgo
  3. 6 hojasgrandes de albahaca
  4. sal
  5. aceite de oliva virgen extra
  6. al gustoaceitunas verdes

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos tomates y hojas de albahaca.

  2. 2

    Cortamos los tomates de acuerdo al grosor deseado. Igualmente cortamos el queso fresco con cuidado que no se nos vaya a romper.

  3. 3

    En un plato vamos intercalando una rodaja de tomate y una de queso.

  4. 4

    En el mortero pondremos las hojas de albahaca, sal y trituramos bien. Le añadimos aceite de oliva virgen extra y removemos con la ayuda de una cuchara. Agregamos un pelín de sal sobre los tomates, decoramos con las aceitunas y vertemos sobre la ensalada cucharadas a cucharadas la mezcla que tenemos en el mortero.

  5. 5

    Ya la ensalada esta lista para llevar a la mesa.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

Recetas similares