Pan de papa y queso parmesano (hecho en máquina panificadora)

Francisco Xavier Díaz
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
México

Versión sintetizada del tradicional pan, sustituyendo la papa por hojuelas (copos) de papa. Si no tienes queso parmesano en polvo, utiliza manchego o gruyere rallado. Receta para libra y media de pan.

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Ingredientes

210 minutos
6 raciones
  1. 1/2 taza+ 4 cucharadas de agua.
  2. 1/2 tazaleche.
  3. 2 cucharadasaceite de oliva (o aguacate, cánola, girasol)
  4. 3 tazasharina de trigo (harina de fuerza, harina de panadero).
  5. 1/2 tazahojuelas (copos) de papa para hacer puré instantáneo.
  6. 1y 1/2 cucharadas de azúcar.
  7. 1y 1/4 de cucharadita de sal.
  8. 2 cucharaditaslevadura en polvo instantánea.
  9. AL PITIDO: Agregar 4 cucharadas de queso parmesano en polvo.

Paso a paso

210 minutos
  1. 1

    Colocamos en la cubeta de nuestra máquina primero los líquidos (agua, leche, aceite), posteriormente los sólidos (harina, hojuelas,azúcar y sal) al final hacemos un hueco al centro para depositar la levadura.

  2. 2

    Utilizamos el programa básico para un pan de libra y media, elegimos el tueste, en mi caso elegí corteza obscura y se hará en un tiempo de 3 horas con 10 minutos, pulsamos la tecla para dar inicio.

  3. 3

    Al pitido: Agregamos el queso parmesano en polvo u otro que hayamos escogido.

  4. 4

    Truco opcional: Faltando 5 minutos de que termine el programa podemos colocar un trapo en la ventila para que nuestro pan tenga un tono más dorado en la parte superior.

  5. 5

    Extraemos la cubeta y desmoldamos.

  6. 6

    Y obtendremos un delicioso pan de papa y queso, para hacer emparedados, acompañar nuestra sopa o untarles algún paté.

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Comentarios (2)

victor cespedes
victor cespedes @vikthorinox
Quedó muy bien . Bien balanceado un sabor neutro.. me hubiera gustado más a sabor de papa.. tal vez la marca que use de hojuela no ayudo

Escrita por

Francisco Xavier Díaz
México
Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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