Nasi tim ayam cincang jamur merang

Lily Minarosa
Lily Minarosa @Lilyminarosa
Jakarta barat

Nasi tim ini resep turunan mama,tp ini ditambahin jamur merang soalnya jamur shitake mahal, bumbu simple buanget tp enak deh. suami dan adek ku sekali makan bisa abis 2 mgkuk/org (ga tau laper apa doyan), kuah nya pake sawi putih ikut2an resto bakmi di daerah sunter, biar lebih enak lagi (buat yg non muslim yah..) Sebelum makan nasi nya disiram minyak babi 1 sdm (ikut2an tkg nasi tim yg plg terkenal di lampung), dijamin nagih deh.. Unt resep kali ini dicantumkan merk bumbu nya.. Soalnya pengalaman masak chinesse food itu beda merk saus hasil rasa nya pun jd beda..

Nasi tim ayam cincang jamur merang

Nasi tim ini resep turunan mama,tp ini ditambahin jamur merang soalnya jamur shitake mahal, bumbu simple buanget tp enak deh. suami dan adek ku sekali makan bisa abis 2 mgkuk/org (ga tau laper apa doyan), kuah nya pake sawi putih ikut2an resto bakmi di daerah sunter, biar lebih enak lagi (buat yg non muslim yah..) Sebelum makan nasi nya disiram minyak babi 1 sdm (ikut2an tkg nasi tim yg plg terkenal di lampung), dijamin nagih deh.. Unt resep kali ini dicantumkan merk bumbu nya.. Soalnya pengalaman masak chinesse food itu beda merk saus hasil rasa nya pun jd beda..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
7 porsi
  1. 1 buahdada ayam utuh cincang kasar / +- 300 gr ayam giling
  2. 10 bhjamur merang cincang kasar
  3. 3 siungbawang putih cincang halus
  4. 1/2 buahbawang bombay cincang halus
  5. 2 sdmsaos tiram (merk lee kum kee)
  6. 5 sdmkecap manis (merk bango)
  7. 3 sdmkecap ikan (merk royal gold/king lobster)
  8. 2 sdmkecap asin (merk angsa yg botol bening ya)
  9. 1/4 sdtlada
  10. Bumbu nasi :
  11. 4 cupberas / +-600 gr beras
  12. 4 siungbwg putih cincang halus
  13. 1 sdtgaram
  14. Secukupnyaminyak wijen unt menumis
  15. 6 cupair (sesuai takaran masak biasa)
  16. Kuah :
  17. 1 bagiantulang dada ayam
  18. 1 ltrair
  19. 2 siungbawang putih keprek
  20. 2 btgdaun bawang
  21. Secukupnyagaram
  22. Secukupnyalada
  23. 5 btgsawi putih potong2 (optional)
  24. Cabai :
  25. 4 bhrawit merah iris2
  26. 1 sdtgula pasir
  27. 2 sdtkecap ikan
  28. 1 sdtkecap asin
  29. 1 sdtair perasan jeruk nipis/lemon/cuka
  30. 3 sdmair kaldu

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Tumis bwg bombay smpai kecoklatan, masukkan bwg putih, tumis smpai harum, masukkan ayam, aduk sebentar, masukkan jamur, saos tiram, kcp manis, kcp asin, kcp ikan, lada, aduk rata, cicipi (kl krg asin tmbh kcp asin/ikan) , masak smpai air berkurang dan ayam matang, sisihkan

  2. 2

    Nasi : panaskan minyak wijen, tumis bwg putih smpai sedikit kecoklatan, masukkan beras, aduk smpai beras sedikit kecoklatan (biar nanti nasinya wangi minyak wijen), masukkan kaldu ayam (sesui takaran masak nasi biasa), garam, cicipi, masak sampai air agak sàat (jgn terlalu kering ya.. Nnti pas di tim nasi nya jd keras)

  3. 3

    Tata daging dalam mangkuk, tambahkan nasi, ratakan. Jika ingin hasil nasi agak lembek, setelah diratakan siram dengan air kaldu lagi. Panaskan dandang, kukus +- 60 mnt

  4. 4

    Kuah : rebus tulang ayam dengan bwg putih smpai jd kaldu, beri garam, lada, daun bawang, kalau pakai sawi putih, masukkan sawi putih, masak sampai sawi matang, sajikan.

  5. 5

    Sambal : campur semua bahan jadi satu. Selesai

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lily Minarosa
Lily Minarosa @Lilyminarosa
pada
Jakarta barat
Love cooking and baking for my little familyFollow my instagram @lilyminarosa
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (5)

Deska Yolinda
Deska Yolinda @mamayodel
Ci Lily, mau tanya.. itu nasi dimasak di wajan saja atau bisa pakai rice cooker? trus sampai setengah matang (karena baca airnya jangan sampai habis), atau seperti masak nasi biasa tapi lembek??

Resep Serupa