Nasi tim ayam cincang jamur merang

Name: Nasi tim ayam cincang jamur merang
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah dada ayam utuh cincang kasar / +- 300 gr ayam giling; 10 bh jamur merang cincang kasar; 3 siung bawang putih cincang halus; 1/2 buah bawang bombay cincang halus; 2 sdm saos tiram (merk lee kum kee); 5 sdm kecap manis (merk bango); 3 sdm kecap ikan (merk royal gold/king lobster); 2 sdm kecap asin (merk angsa yg botol bening ya); 1/4 sdt lada; Bumbu nasi :; 4 cup beras / +-600 gr beras; 4 siung bwg putih cincang halus; 1 sdt garam; Secukupnya minyak wijen unt menumis; 6 cup air (sesuai takaran masak biasa); Kuah :; 1 bagian tulang dada ayam; 1 ltr air; 2 siung bawang putih keprek; 2 btg daun bawang; Secukupnya garam; Secukupnya lada; 5 btg sawi putih potong2 (optional); Cabai :; 4 bh rawit merah iris2; 1 sdt gula pasir; 2 sdt kecap ikan; 1 sdt kecap asin; 1 sdt air perasan jeruk nipis/lemon/cuka; 3 sdm air kaldu

Lily Minarosa @Lilyminarosa

Jakarta barat

Nasi tim ini resep turunan mama,tp ini ditambahin jamur merang soalnya jamur shitake mahal, bumbu simple buanget tp enak deh. suami dan adek ku sekali makan bisa abis 2 mgkuk/org (ga tau laper apa doyan), kuah nya pake sawi putih ikut2an resto bakmi di daerah sunter, biar lebih enak lagi (buat yg non muslim yah..) Sebelum makan nasi nya disiram minyak babi 1 sdm (ikut2an tkg nasi tim yg plg terkenal di lampung), dijamin nagih deh.. Unt resep kali ini dicantumkan merk bumbu nya.. Soalnya pengalaman masak chinesse food itu beda merk saus hasil rasa nya pun jd beda..

Lebih banyak

Nasi tim ayam cincang jamur merang

Lily Minarosa @Lilyminarosa

Jakarta barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

7 porsi

1 buahdada ayam utuh cincang kasar / +- 300 gr ayam giling
10 bhjamur merang cincang kasar
3 siungbawang putih cincang halus
1/2 buahbawang bombay cincang halus
2 sdmsaos tiram (merk lee kum kee)
5 sdmkecap manis (merk bango)
3 sdmkecap ikan (merk royal gold/king lobster)
2 sdmkecap asin (merk angsa yg botol bening ya)
1/4 sdtlada
Bumbu nasi :
4 cupberas / +-600 gr beras
4 siungbwg putih cincang halus
1 sdtgaram
Secukupnyaminyak wijen unt menumis
6 cupair (sesuai takaran masak biasa)
Kuah :
1 bagiantulang dada ayam
1 ltrair
2 siungbawang putih keprek
2 btgdaun bawang
Secukupnyagaram
Secukupnyalada
5 btgsawi putih potong2 (optional)
Cabai :
4 bhrawit merah iris2
1 sdtgula pasir
2 sdtkecap ikan
1 sdtkecap asin
1 sdtair perasan jeruk nipis/lemon/cuka
3 sdmair kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Tumis bwg bombay smpai kecoklatan, masukkan bwg putih, tumis smpai harum, masukkan ayam, aduk sebentar, masukkan jamur, saos tiram, kcp manis, kcp asin, kcp ikan, lada, aduk rata, cicipi (kl krg asin tmbh kcp asin/ikan) , masak smpai air berkurang dan ayam matang, sisihkan
2

Nasi : panaskan minyak wijen, tumis bwg putih smpai sedikit kecoklatan, masukkan beras, aduk smpai beras sedikit kecoklatan (biar nanti nasinya wangi minyak wijen), masukkan kaldu ayam (sesui takaran masak nasi biasa), garam, cicipi, masak sampai air agak sàat (jgn terlalu kering ya.. Nnti pas di tim nasi nya jd keras)
3

Tata daging dalam mangkuk, tambahkan nasi, ratakan. Jika ingin hasil nasi agak lembek, setelah diratakan siram dengan air kaldu lagi. Panaskan dandang, kukus +- 60 mnt
4

Kuah : rebus tulang ayam dengan bwg putih smpai jd kaldu, beri garam, lada, daun bawang, kalau pakai sawi putih, masukkan sawi putih, masak sampai sawi matang, sajikan.
5

Sambal : campur semua bahan jadi satu. Selesai

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Lily Minarosa @Lilyminarosa

pada 10 Agustus 2015 15.45

Jakarta barat

Love cooking and baking for my little familyFollow my instagram @lilyminarosa

Lebih banyak

Komentar (5)

Deska Yolinda @mamayodel

21 Februari 2016 03.53

Ci Lily, mau tanya.. itu nasi dimasak di wajan saja atau bisa pakai rice cooker? trus sampai setengah matang (karena baca airnya jangan sampai habis), atau seperti masak nasi biasa tapi lembek??

Pencarian Teratas di

2nd untuk jamur merang

Kata kunci

Nasi Ikan Dada Ayam Jamur Merang Daun Bawang Lobster Sawi Putih Gula Cabai Kecap Tulang Cabe Rawit Angsa Ayam Giling Jeruk Nipis Lemon Beras Bawang Putih Wijen Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya