Una foto de Salsa macha o chile en aceite.

Salsa macha o chile en aceite.

Irlanda Avalos Hernández
Irlanda Avalos Hernández @cook_2559865
MÉXICO

Esta salsa es muy picosa y sabrosa. Te salva de muchas cosas por ejemplo si el guisado que hiciste no te salió picoso o quieres agregar sabor y picor a la comida, esta salsa no se hecha a perder porque el aceite la conserva.

Salsa macha o chile en aceite.

Esta salsa es muy picosa y sabrosa. Te salva de muchas cosas por ejemplo si el guisado que hiciste no te salió picoso o quieres agregar sabor y picor a la comida, esta salsa no se hecha a perder porque el aceite la conserva.

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Ingredientes

15 minutos
5 raciones
  1. 50 gramosChile de árbol seco (puede ser cualquier Chile seco piquin, Morita, etc)
  2. 10 dientesajo (es mucho pero es lo único que le dará sabor a la salsa)
  3. 3 tazasaceite de oliva o aceite vegetal
  4. Sal de grano o fina al gusto

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Primero fileteamos todos nuestros ajos y en un sartén le ponemos 1 taza de aceite de oliva y dejamos que se fría bien hasta que se vea un color amarillo dorado, no tienen que quemarse ni que tengan el color café ni negro o la salsa sabrá fea. Lo apartamos en otro traste y dejamos enfriar junto con el aceite en el que se frieron nuestros ajos.

  2. 2

    En el mismo sartén agregamos la otra taza de aceite de oliva y freímos todos nuestros chiles bien que no se quemen y se ponen en el mismo traste donde están los ajos junto con el aceite (el aceite donde se frieron nuestros ajos y los chiles no lo tiren ya que tiene todo el sabor dejamos enfriar)

  3. 3

    En la licuadora ponemos la otra taza de aceite y agregamos los ajos y los chiles y ponemos sal de grano a gusto y se licua todo hasta que quede la salsa y listo se pone en un frasco y se tapa bien esta salsa aproximadamente puede durar hasta más de un año

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Cocinar hoy
Irlanda Avalos Hernández
MÉXICO
Interés sobre la gastronomía local e internacional soy mexicana mi gusta tan grande por la cocina mexicana y saber sobre las culturas de otro pais sigueme y te sigofacebook./ Judith Avalos Hernandezinstagram:JUD.AVALOS
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