Polenta orgánica con camarones salteados
Leonardo Torres @cook_4787103
Conocí la receta por un amigo que hace un tiempo se ha convertido en vegano! si, aunque parezca raro -pescado? un vegano?- ha sabido incorporar los nutrientes marinos a su alimentación. Personalmente siempre los preferí al ajillo, pero la combinación me llamó mucho la atención (ya que no soy muy adepto a la polenta).
El salteado se me ocurrió hacerlo por agregarle más vegetales a la receta y cortarlos de otra forma que los vegetales que van al vapor.
Es una deliciosa receta para compartir y alimentarse lo más sano posible!
El punto de los camarones es fundamental.
Polenta orgánica con camarones salteados
Conocí la receta por un amigo que hace un tiempo se ha convertido en vegano! si, aunque parezca raro -pescado? un vegano?- ha sabido incorporar los nutrientes marinos a su alimentación. Personalmente siempre los preferí al ajillo, pero la combinación me llamó mucho la atención (ya que no soy muy adepto a la polenta).
El salteado se me ocurrió hacerlo por agregarle más vegetales a la receta y cortarlos de otra forma que los vegetales que van al vapor.
Es una deliciosa receta para compartir y alimentarse lo más sano posible!
El punto de los camarones es fundamental.
Paso a paso
- 1
Poner una olla con agua a hervir y colocar sobre ésta un colador con las alubias y las cebollas cortadas en juliana.
- 2
Para el salteado de camarones, reducir ajo en una taza de vino blanco. Una vez reducido, agregar los camarones. Cuando estos tomen un color rosado o dorado, están a punto. Pinchar para probar su dureza (punto) *Los camarones deben estar bien descongelados.
- 3
Salteamos en un wok los demás vegetales (personalmente prefiero cortarlos en vubos para luego unirlos a los camarones).
- 4
Hacemos la polenta en una olla aparte. Cada 2 tazas de agua, 1 de polenta. Agregar manteca y sal para saborizar la polenta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leonardo Torres le encantará ver cómo quedó.
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