Polenta orgánica con camarones salteados
Leonardo Torres @cook_4787103
Conocí la receta por un amigo que hace un tiempo se ha convertido en vegano! si, aunque parezca raro -pescado? un vegano?- ha sabido incorporar los nutrientes marinos a su alimentación. Personalmente siempre los preferí al ajillo, pero la combinación me llamó mucho la atención (ya que no soy muy adepto a la polenta).
El salteado se me ocurrió hacerlo por agregarle más vegetales a la receta y cortarlos de otra forma que los vegetales que van al vapor.
Es una deliciosa receta para compartir y alimentarse lo más sano posible!
El punto de los camarones es fundamental.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner una olla con agua a hervir y colocar sobre ésta un colador con las alubias y las cebollas cortadas en juliana.
- 2
Para el salteado de camarones, reducir ajo en una taza de vino blanco. Una vez reducido, agregar los camarones. Cuando estos tomen un color rosado o dorado, están a punto. Pinchar para probar su dureza (punto) *Los camarones deben estar bien descongelados.
- 3
Salteamos en un wok los demás vegetales (personalmente prefiero cortarlos en vubos para luego unirlos a los camarones).
- 4
Hacemos la polenta en una olla aparte. Cada 2 tazas de agua, 1 de polenta. Agregar manteca y sal para saborizar la polenta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leonardo Torres le encantará ver cómo quedó.
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