Ensalada de pasta escondida

Una sencilla ensalada donde la pasta apenas se aprecia, por lo que decimos que esta escondida.
Paso a paso
- 1
Partimos la bola de mozzarela en finas rodajas y las colocamos alrededor del plato.
- 2
Cocemos la pasta el tiempo necesario, una vez cocida la enfriamos con agua, escurrimos y la colocamos en el centro del plato. Sazonamos un poco la pasta con sal y aceite de oliva.
- 3
Cortamos por la mitad los tomatitos cherry y las cebollitas en vinagre. Las colocamos alrededor del plato y echamos por encima de la pasta un poco de pimiento rojo muy picado.
- 4
Las barritas de cangrejo las cortaremos en rodajas y las colocaremos de tal manera que vayamos tapando la pasta. Con tres anchoas haremos un círculo y con el cuarto un círculo más en su interior. Colocamos dos tomatitos cherry cortados por la mitad y en el centro una cebollita entera con un pequeño agujero en el centro, hecho con palillo.
- 5
Para terminar espolvoreamos un poco de orégano y las hojitas de albahaca fresca la pondremos en el centro pinchadas en la cebollita, donde hicimos el agujero. Por último echamos un poco de aceite de oliva a toda la ensalada.
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