Tumis Bandeng

Name: Tumis Bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan bandeng ukuran 1,5 kg, potong2 setebal sekitar 2 cm; 1 batang sereh, ketok; 1 cm lengkuas, ketok; setangkai daun salam koja (dn. temurui/dn.kari); 1 bh cabe merah, belah 2 tidak putus; 2 bh kapulaga; 2 buah cabe hijau, patah2kan 5 cm; 1 kotak kecil sun kara; 300 ml air, sesuai kekentalan yg diinginkan; secukupnya Minyak makan; haluskan :; 7 buah cabe merah; 5 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 7 biji asam sunti; 1/2 sdt jintan; 3 cm kunyit

Yati_resmiana @yati_resmiana

Banda Aceh

Hmmm... wangi aromanya menggugah selera. Sedap nikmat disantap sebagai lauk nasi putih panas. Yummy...

Lebih banyak

Tumis Bandeng

Bagikan Cooksnap pertama

12 orang berencana membuat resep ini

Yati_resmiana @yati_resmiana

Banda Aceh

Hmmm... wangi aromanya menggugah selera. Sedap nikmat disantap sebagai lauk nasi putih panas. Yummy...

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 ekorIkan bandeng ukuran 1,5 kg, potong2 setebal sekitar 2 cm
1 batangsereh, ketok
1 cmlengkuas, ketok
setangkaidaun salam koja (dn. temurui/dn.kari)
1 bhcabe merah, belah 2 tidak putus
2 bhkapulaga
2 buahcabe hijau, patah2kan 5 cm
1 kotak kecilsun kara
300 mlair, sesuai kekentalan yg diinginkan
secukupnyaMinyak makan
haluskan :
7 buahcabe merah
5 buahbawang merah
2 buahbawang putih
7 bijiasam sunti
1/2 sdtjintan
3 cmkunyit

Cara Membuat

1

Asam garami ikan yang telah dicuci bersih. Aduk rata sebagian bumbu halus. Masukkan kdalaam freezer, gunanya agar bumbu dapat meresap dengan mudah ke dalam daging ikan.
2

Panaskan minyak, tumis sisa bumbu sampai keluar aroma harumnya.
3

Masukkan daun temurui, kapulaga, sereh, dan lengkuas. Aduk2 sampai kekuar aromanya.
4

Keluarkan ikan dari freezer dan masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi. Aduk2.
5

Tambahkan santan dan air. Bubuhkan garam. Masak 15 menit.
6

Okey.. matikan api dan siap dihidangkan.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Yati_resmiana @yati_resmiana

pada 16 Juni 2017 11.57

Banda Aceh

Cooking is a wonderful world of my life

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Tumis Bandeng Tumis Bandeng

rusnawati Spd
Tumis bandeng Tumis bandeng

Asam sunti adalah belimbing wuluh yg dikeringkan/dijemur dan dibaluri dengan garam setiap harinya sampai kering. Asam sunti ini asam khas orang Aceh. Hampir dalam setiap masakan Aceh ada asam sunti. Bisa dibilang dia ini sebagai bumbu pokok.

Ratna Radara
Tumis bandeng Tumis bandeng

Pagi ini ayah minta dimasakin bandeng yg cabenya diiris...ya sudahlah...trala....😊#tantangantahunbaru#masakdiakhirtahun

Fitri Astuti
Bandeng Tumis Bandeng Tumis

Mudah, murah, menggugah

Gita Diana
Tumis wedel bandeng Tumis wedel bandeng

Wedel = jerohanHari ini coba eksekusi perdana bandeng presto, dan perdana juga pake panci presto, hadiah suami 2 minggu yang lalu.Karna bikin bandengnya banyak 8 ekor ukuran sedang , kurang lebih 2½ kg totalnya tadi. Jadi wedelnya juga banyak.Sy penggemar wedel bandeng, kalo di Gresik ada yg jual udah dimasak kayak gini, rasanya ada pait dikit tapi enak, palagi bandeng di Sidoarjo lebih gurih rasanya daripada bandeng Gresik.

Arofah
Tumis Aceh Bandeng Tumis Aceh Bandeng

BismillahWalaupun udah lewat ummi tetap kirim resepnya aja ya#BALONChallenge#RempahRempah

eka muliana
Tumis aceh bandeng Tumis aceh bandeng

Asam sunti jangan diganti ya, agar rasa dasar tetap terjaga😊 #5resepterbaruku

Zizi
Tumis Bandeng (ala rumahku) Tumis Bandeng (ala rumahku)

Masakan simpel tapi enak seger ala aku.. Cemplang cemplung aja yg penting pada suka...Anakku juga suka krn ga pedes.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok

eka prihamdhani
Tumis Bandeng Pete Tumis Bandeng Pete

Tertarik beli bandeng presto mini ini tapi kalau cuma digoreng kurang begitu suka, coba ditumis aja..#semangcookhokya#cookpadcommunity_semarang

Nyak Haikal
Tumis Bandeng (Presto) Suwir Tumis Bandeng (Presto) Suwir

Menu ini bisa jadi alternatif pengganti olahan menu bandeng presto yg biasa digoreng atau dikukus. Enak juga utk ikan kembung (kalo kembung dimarinasi dgn asam garam & digoreng kering dulu lebih enak 🙂)

Chel's Meals
Tumis Bandeng Presto Tumis Bandeng Presto

Kemarin² nyoba beli bandeng presto. Aku goreng pake telor. Kata suami dagingnyaKurang gurih. Duh mana masih ada 3 ekor, akhirnya dibumbui dimasak gini. Suami suka, Alhamdulillah laris.Yang kemarin, aku pake 2 tomat merah yang masih kencang, Alhamdulillah enak.Kalo yang ini beda tomatnya aja, keduanya enak. Bedanya tomat yang ijo ada asem segernya dan lebih bertekstur.Yuk cobain...Jangan lupa ibu2 yang recook, kirim cooksnap kesini ya. Terimakasih.

Ummu Muhammad Salma
Tumis Bandeng Lombok Ijo Tumis Bandeng Lombok Ijo

Tinggal di Semarang, tapi malah dikasih orang luar kota dengan bandeng duri lunak 😬 Tetap alhamdulillaah siih, bisa buat menu lebaran dan atau makan siang 😋Karena udah “terlalu biasa” makan bandeng duri lunak dibalut kocokan telur, akhirnya coba cara lain. Resep aslinya sih pake bandeng mentah biasa, tapi saya ganti dengan bandeng duri lunakInspired by : @ihdanas#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang#AntiMubazir

Dapur Mama DeFa

Rekomendasi Resep Lainnya