Tarta inteligente de ricota y manzana
Imperdible tarta cremosa, recordé que siempre la preparábamos con mi mamá súper rica, con el crocantito de la manzana, y dije que mejor hacerla para festejar el día del padre :). #retodulcetentacion.
Tarta inteligente de ricota y manzana
Imperdible tarta cremosa, recordé que siempre la preparábamos con mi mamá súper rica, con el crocantito de la manzana, y dije que mejor hacerla para festejar el día del padre :). #retodulcetentacion.
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar la manzana, cortar la 3/4 parte en cubitos, y la 1/4 parte en lonjas (como en la foto, esas reservar para adornar). Colocar en una cacerola junto con el azúcar y la manteca, a fuego suave hasta que se forme un caramelo, cuidar que no se queme.
- 2
Batir la manteca con el azúcar. Añadir las yemas de a una por vez y mezclar, luego la ralladura, la esencia y la ricota, seguir mezclando agregar las manzanas en cubitos seguir incorporándo en forma suave.
- 3
Aparte cocinar la fécula diluida en la leche, dejar enfriar y añadir a la preparación de la ricota. Mezclar bien.
- 4
Agregar la harina tamizada y unir mezclando suavemente. Por último agregar las claras a nieve mezclando en forma envolvente.
- 5
Verter en un molde de 24 cm de diámetro enharinado y enmantecado.Hornear a temperatura moderado (160°) 40 a 45 minutos, hacer la prueba del palilklo a pesar que el centro es cremoso el palillo va a salir seco. Desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable cuando esté fría y acomodar las lonjas de manzana caramelizadas reservadas.
- 6
Lista la tarta increíble y mágica, que queda en su interior como una crema y los costados con consistencia, ideal para compartir con café o té.
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