Turrón de vino con crema inglesa
Creo es mi postre favorito. 🤗🤗 Es una excelente combinación entre el dulce del turrón y la crema inglesa. #Unadulcetentación
Turrón de vino con crema inglesa
Creo es mi postre favorito. 🤗🤗 Es una excelente combinación entre el dulce del turrón y la crema inglesa. #Unadulcetentación
Paso a paso
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Comenzaremos con el turrón.
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Preparar un almíbar de pelo con el azúcar y el vino, para ello poner el azúcar en una olla pequeña y cubrir con vino que no se sobrepase el nivel del azúcar y poner a fuego bajo y revolvemos constantemente (el almíbar está listo cuando al revolver se saca la cuchara y la última gota demora en caer)
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Mientras se prepara el almíbar, las claras se baten a nieve.
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Cuando el almíbar esté listo se agrega a poco a poco el almíbar a las claras, siempre batiendo una vez que se agrego todo el almíbar no se deja de batir hasta que esto se enfríe
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Luego se agregan las nueces picadas y listo.
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Ahora la crema, en algunas recetas la crema sé preparar con más azúcar, pero a mí me gusta menos dulce
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Se pone la leche a calentar acá se puede agregar los aromas que más gusten, yo puse vainilla (no dejar la leche hervir)
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Paralelo a esto se baten las yemas con el azúcar hasta que se forme una espuma
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Listo esto se agrega la leche caliente sobre las yemas (siempre en este orden para que las yemas no se corten) y se revolvemos sin dejar de hacerlo, y en el mismo sentido hasta que se quede en la cuchara y se pueda hacer una marca.
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Cuando esté lista se saca inmediatamente y se pone a enfriar
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