Pastafrola (Cocineros Argentinos)
Paso a paso
- 1
Batir la manteca o margarina a punto pomada.
- 2
Añadir el azúcar, mezclar y segui batiendo
- 3
Añadir la esencia y ralladura o unas dos tapas de alguna bebida alcoholica idónea.
- 4
Seguir batiendo y añadir los huevos hasta integrar bien.
- 5
Añadir la harina tamizada y fresar bien la masa. En youtube hay vídeos enseñando la técnica.
- 6
Aplanar la masa con ayuda de 2 bolsas
- 7
Colocar en molde y llevar al freezer
- 8
Mezclar el dulce de membrillo con 60 cc de agua o alguna bebida.
- 9
Colocar el dulce de membrillo en el molde
- 10
Formar las tiras alisando la masa con la ayuda de las 2 bolsas y llevar al freezer unos 5 minutos. Sacar, cortar en tiras y enrejar.
- 11
Llevar la pastafrola cruda el freezer media hora y pasarla directamente al horno ya precalentado.
- 12
Hornear a punto medio e ir controlando a partir de los 35 minutos aproximadamente.
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