Rosca de Pascuas

Carol Kemmerer
Carol Kemmerer @cook_8151558

Esta receta la logré después de hacer 50 para vender. Ya me la sé de memoria y la adopté como Mi Rosca de Pascua. Es muy rica, suave y tiene un toquecito especial.

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Ingredientes

2 unidades.
  1. 500 grsharina 0000
  2. 50 grslevadura fresca
  3. 100 grsazúcar
  4. 125 grsmanteca pomada
  5. 75 cm3leche tibia
  6. 2huevos
  7. 1 cdaagua de azahar
  8. pizza de sal

Paso a paso

  1. 1

    Realizar el fermento con la levadura, una cda de azúcar y un chorrito de leche tibia. Dejar reposar 15 min aprox.

  2. 2

    Colocar harina y sal en un bol y realizar una corona colocando en el centro los huevos, agua de azahar, leche tibia, azúcar y luego el fermento.

  3. 3

    Unir todos los ingredientes hasta formar un bollo. Colocar la manteca pomada de a poco e ir uniendo.

  4. 4

    Separar en dos bollos iguales y formar la rosca haciendo un hueco en el medio y girandola. Llevar molde enmantecado (yo utilicé moldes de papel).

  5. 5

    Dejar reposar 2 hs aprox (Demora por la manteca). Una vez pasado el tiempo llevar a horno medio por 20 min.

  6. 6

    Retirar, pintar con huevo y colocar con manga la crema pastelera (ya subire la receta) y cerezas al marrasquino. Volver al horno 10-15 min aprox. Una vez fría colocar azúcar granulada.

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Escrita por

Carol Kemmerer
Carol Kemmerer @cook_8151558
Amo cocinar y crear. En este perfil vas a encontrar recetas clásicas y algunas de mí autoría para que te inspires y cocines rico 👩🏼‍🍳🌈
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