TomYam Udang Sapo

Bunda Atsaby
Bunda Atsaby @antiekarmijo
Karang Tengah Ciledug

Menu sehat dan bergizi udang, wortel dengan kuah tomyam. Gurih pedas cocok jadi santapan keluarga.

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramudang sedang, ambil kepala udang untuk kaldu
  2. 100 grambakso ikan belah jadi 2
  3. 2 buahwortel iris2 bulat
  4. 1Sapo tahu potong bulat dan goreng sebentar
  5. 1000 mlair kaldu rebusan dari kepala udang tadi
  6. Bumbu Halus :
  7. 2 buahcabai merah besar buang bijinya
  8. 2 siungbawang putih
  9. Bumbu lain :
  10. 1 siungbawang bombay iris bulat
  11. 2 cmJahe digeprek
  12. 2 cmlengkuas di geprek
  13. 2 batangsereh digeprek
  14. 5 lembardaun jeruk buang tulangnya
  15. 1 sdtcabai bubuk
  16. Secukupnyagula pasir, garam dan lada halus
  17. 2 sdmkecap ikan
  18. 1 sdmsaos tiram
  19. 1 sdmair jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Masak air kaldu kepala udang tadi. Tumis sebentar bumbu halus, tambahkan bawang bombay lalu masukan ke dalam rebusan air kaldu tadi. Tambahkan jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk dan sedikit cabai bubuk.

  2. 2

    Masukan bakso ikan, dan wortel, tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, saos tiram dan kecap ikan. Masak hingga mendidih.

  3. 3

    Masukan udang, rebus hingga berubah warna, tambahkan air jeruk nipis dan koreksi rasanya. Setelah mendidih kecilkan api masukan sapo tahu yang telah digoreng masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Atsaby
Bunda Atsaby @antiekarmijo
pada
Karang Tengah Ciledug
Menyimpan resep2 masakan sederhana rumahan utk keluarga kecilku, walaupun sederhana tapi tetep menggugah selera..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa