Anco relleno al horno
Vegetarianos, regimenes, hipertensos pueden comer sacando, modificando algunos ingredientes
Anco relleno al horno
Vegetarianos, regimenes, hipertensos pueden comer sacando, modificando algunos ingredientes
Paso a paso
- 1
Picar los ajíes, la cebolla y el verdeo (solo la parte verde) rehogar con unas gotas de oliva
- 2
Mezclar la ricota con el jamón cocido picado
- 3
Cortar el zapallo al medio, poner dentro de una fuente que pueda ir al horno
- 4
Cubrir con papel aluminio
- 5
Cocinar en horno precalentado y a temperatura medio hasta que al clavar el cuchillo entre con facilidad
- 6
Retirar las semillas con cuchara
- 7
Sacar la pulpa (dejar 2 cm de espesor) si se deja muy finito se puede romper
- 8
Mezclar la ricota con las verduras y el puré de zapallo, poner cortado en trocitos el queso fresco o mozzarella
- 9
Agregar queso rallado
- 10
Llenar con la preparación
- 11
Cubrir y emparejar
- 12
Terminar de cocinar en el horno a temperatura fuerte (aprox 20 minutos)
- 13
Esperar unos minutos antes de servir caliente (o frío) si es muy grande la calabaza, cortar al medio, compartir
- 14
No pongo cantidades, cada uno agrega más cebolla, más ajíes, ajo, etc, según sus preferencias personales - más o menos ricota o combina con diferentes fiambres o elimina
- 15
El tiempo aprox de cocción del zapallo anco depende de cuan grande es pero aprox 45 minutos
- 16
Vegetarianos (solo con verduras) hipertensos evitar el queso rallado, poner queso sin sal o port salut, regimenes ricota magra.... etc - eliminar el jamón cocido
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