Rebus ceker sampai empuk, kira-kira 30 menit. Angkat lalu tiriskan.

Ulek atau blender semua bumbu di atas kecuali batang sereh, lalu di tumis dgn minyak goreng secukupnya hingga harum dan masukan batang sereh juga air sedikit.

Lalu tambahkan garam, gula, penyedap, serta kecap manis. Lakukan testi pada bumbu

Aduk hingga tercampur rata lalu masukan ceker dan di aduk hingga bumbu tercampur rata.

Angkat dan siap dihidangkan.