Salsa de aguacate y yogur

Nymeria
Nymeria @nymeriacooks

Teníamos unos langostinos para comer y llevaba tiempo viendo recetas de esta salsa, alternativa a la mayonesa o salsa rosa, con una grasa saludable del aguacate, con el toque ácido del yogur, en mi caso griego, que aporta más cremosidad, pero puede ser natural sin problema, y le añadí un poco de parmesano en polvo, y es que no puedo vivir sin el queso, y cualquier ocasión es buena para darle ese saborcito. Si no os gusta el queso, pues nada, no tiene por qué añadirse, también podría hacerse con yogur sin lactosa o de soja. Es una salsa perfecta para el verano, más fresquita, suave, eso sí, no os deje engañar, llena más de lo que parece. Espero que os guste!

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1aguacate grande maduro
  2. 1yogur griego (o natural o de soja)
  3. 1/2 cucharaditasal (o al gusto)
  4. 2 cucharadas soperaszumo de limón
  5. 1 puñadocilantro fresco
  6. 1 cucharada soperacolmada de parmesano molido o rallado
  7. cebollino para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Receta muy sencilla. En un vaso de batidora o robot ponemos los ingredientes: el aguacate en pedazos (pelado y sin hueso), el yogur, la sal, el puñado de cilantro, el zumo de limón y el parmesano. Trituramos todo bien hasta alcanzar esa textura cremosa fantástica.

  2. 2

    Disponemos nuestra salsa en un cuenco o recipiente y decoramos con cebollino fresco troceado, o incluso estoy pensando con un poco de sésamo y procuramos consumirlo en el momento. Para conservarlo, reservar el hueso del aguacate y ponerlo encima de la salsa, y guardarlo en un recipiente hermético en la nevera.

  3. 3

    También otra opción para servirlo podría ser en copas, poniendo unos dados de tomate aderezados con un toque de sal y pimienta en el fondo, encima nuestra salsa de aguacate, y colocamos los langostinos enganchados en las copas, o cortados en trocitos dentro. Bueno, será para la próxima ;). Esta vez la degustamos como en la foto, más sencillo, pero igual de rico!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Irene Roig
Irene Roig @cook_10187141
Me parece una falta de respeto muy garnde que una persona copie recetas a otras sin mencionarlas, aun mas, por estas recetas tan peculiares, harias un favor si editases la receta y pusieras:
Idea de la recetea: Irenes
Gracias un cordial abrazo

Escrita por

Nymeria
Nymeria @nymeriacooks

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