Lomo mechado con ensalada de manzana y crema ácida
Mi pasión es cocinar y esto es algo pequeño que he aprendí a cocinar. Y voy por más.
Lomo mechado con ensalada de manzana y crema ácida
Mi pasión es cocinar y esto es algo pequeño que he aprendí a cocinar. Y voy por más.
Paso a paso
- 1
Desinfectar bien las frutas y las verduras y limpiar bien la carne
- 2
Con un puntero hacer una perforación chica en el lomo y poner en él una pasita y seguir haciendo lo mismo con la almendra, la salchicha y la aceituna hasta llenar el lomo completo.
- 3
En un sartén sellar bien el lomo por todos lados. Picar una cebolla en alitas.
- 4
En un molde o en un refractario poner el lomo un poco de pimienta, laurel, sal o sazonador, la cebolla picada, 200 mililitros de vino y tapar el recipiente con papel aluminio meter al horno por 15 minutos, después sacar y quitar el papel aluminio meter de nuevo pero sin tapar el recipiente esperar a que el lomo se haya cocido y dejar reposar.
- 5
En lo que el lomo está en el horno picar la manzana y la piña en brunua de buen tamaño, picar la nuez lo más chica que pueda pero sin que se haga polvo, partir la lechuga pero con la mano para que no se heche a perder o no se ponga fea la lechuga, poner todo picado, las frutas y la lechuga agregar miel y el caldo de la piña y nuez, si sobró almendra dorarla y picar del mismo tamaño o similar a la nuez, revolver, colocar una pizca de pimienta, sal al gusto y revolver bien.
- 6
En una licuadora poner yogurt crema queso philadelphia y leche licuar bien colocar en un recipiente.
- 7
Si compró el mango. Picar media cebolla en brunoa chicas (bien finitas), picar los mangos en brunoa chicos. En un sartén colocar un pedazo de margarina y la mitad de cebolla picada hasta que se caramelice bien, después dejar caer el mango y sazonar con pimienta y sal, dejar cocer hasta que el mango quede medio batido, colocar en un recipiente.
- 8
Al final rebanar el lomo en trozos de buen tamaño, colocar en el plato de la forma en que quiera decorar, colocar un poco de la ensalada de manzana y encima de la ensalada colocar un poco de crema ácida y si hizo la salsa de mango agregarla al plato y listo puede disfrutar con su familia.
- 9
Recomendable tener todo el misemblas de todo lo que tiene que picar para que sea más fácil preparar la receta.
- 10
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