Una foto de Pre-pizzas especialisimas

Pre-pizzas especialisimas

José Pablo
José Pablo @josepablovilla
San Pedro, Buenos Aires

Les debo para la próxima las fotos.

Pre-pizzas especialisimas

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Ingredientes

  1. 1250 grsharina de trigo 000 [cuanto más gruesa la harina mejor]
  2. 50 grslevadura de cerveza fresca
  3. 60 grssal fina [aprox. lo que entra en la palma de la mano semicerrada]
  4. 2 cucharaditasazúcar común
  5. aceite de girazo o maiz el necesario
  6. 1400 ccagua aprox.
  7. salsa de tomate
  8. condimento para pizzas [oregano, aji molido, etc]

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar levadura con el azucar y un chorito de agua armando un masa no tan liquida, dejar levar [fermentar] al triple

  2. 2

    En un bols mezclar la harina con la sal

  3. 3

    Mezclar levadura con la harina y el agua hasta formar un masa chiclosa, pero que se despega fácil de la mano, el boyo pincelarlo con aceite, se puede hacer con la mano también.
    cubrir el bols con un film y dejar levar al doble [aprox. 30 - 40 min. depende del calor y humedad ambiente]

  4. 4

    Armar 5 ó 6 bollos iguales, todo depende del grosor de la pizza que quieras, disponerlos en una mesa cubrir con film o nylon y dejar levar al doble.- Cabe aclarar que cada boyo que se arma debes tener las manos bien humedecidas en aceite

  5. 5

    Prender el horno.

  6. 6

    Siempre con las manos humedecidas en aceite, disponer cada boyo en las pizzeras previamente aceitadas y estirarlas que cubran toda la pizzera, cubrir con salsa de tomate condimentada a gusto, pero sin sal y dejar levar al doble en lugar preferentemente cerca del calor y cubiertas, ya que es importante evitar la corriente del aire

  7. 7

    Ahora si con el horno a aprox. 180º hornear unos 20 minutos y a usar toda tu imaginación para cubrirlas [quesos, verduras, ajíes, salsas, aceitunas, cantipalo, etc] y a deleitarte junto a tus queridos con unas buenas pizzas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
José Pablo
José Pablo @josepablovilla
San Pedro, Buenos Aires
La cocina es un arte donde tienes que usar lo mas posible toda la imaginación, disfrutar el viaje hasta ver resultados y seguir disfrutando!!!!!!!!
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Comentarios (5)

María Alicia
María Alicia @aliciacookpad
Divina la receta, para la proxima que la hagas agrega las fotos, bienvenidos!!

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