Isian lemper atau Semar mendem

Zagita Radianta
Zagita Radianta @cook_5674851
Yogyakarta

Mau bikin lemper dan dapat RT esep dari bunda Siti

Isian lemper atau Semar mendem

Mau bikin lemper dan dapat RT esep dari bunda Siti

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgayam (bagian dada tanpa tulang)
  2. 2 batangdaun bawang potong halus
  3. 2 bhdaun jeruk
  4. 1 bhdaun salam
  5. 1 batangsere (potong beberapa bagian dan geprek bagian pangkal)
  6. 150 mlair kaldu dari rebusan ayam
  7. sesuai seleragula
  8. secukupnyagaram
  9. Secukupnyaminyak untuk menumis
  10. Bumbu halus
  11. sedikitjinten
  12. 1 bks kecilsantan kara
  13. sedikitketumbar
  14. 2 btrkemiri
  15. 3 siungbawang putih
  16. 4 siungbawang merah
  17. secukupnyaMerica
  18. 1 ruasjahe
  19. 1 cmkencur
  20. 1 ruaslaos

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci dan rebus ayam. Apabila air rebusan pertama keruh /kotor. Rebus lagi ayam dan simpan air rebusan sebagai kaldu

  2. 2

    Ayam disuwir sampai halus (kalau saya lebih suka di ulek sampe halus)

  3. 3

    Sangrai kemiri jinten, ketumbar, dengan api kecil hingga harum. (dahulukan menyangrai kemiri agar yang lain tidak gosong)

  4. 4

    Haluskan hasil sangraian tadi dengan bawang merah, bawang putih, jahe, Laos dan kencur

  5. 5

    Tumis bumbu. Setelah harum masukan ayam

  6. 6

    Campur kaldu dengan santan. Masukan kedalam ayam. Bumbui dengan merica gula serta garam. Koreksi rasa.

  7. 7

    Apabila sudah mulai asat /kering masukan daun bawang.

  8. 8

    Nahh isian siap digunakan.

  9. 9
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Zagita Radianta
Zagita Radianta @cook_5674851
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa