Galletas de aceite y avena

Batir los huevos con un batidor de alambre junto con el aceite ligeramente

Agregar el azúcar y seguir batiendo unos segundos más siempre con el batidor de alambre

Una vez bien mezclada el azúcar agregar la vainilla y la ralladura de limón

Luego en un bowls cernir el harina, el polvo de hornear y la sal una vez cernidas eso tres ingrediente agregarle la avena mezclar bien

Una vez mezclada el harina con la avena volcarla en la preparación de los huevos y revolver bien con el batidor hasta lograr que se mezclen bien

Quedara una masa no muy espesa pero firme no se corre a la hora de ponerla en la fuente

Enmantecar y enharinar una fuente

Colocar allí por cucharadas las galletas

Una vez doradas sacar inmediatamente para que no se quemen

Servir tibias