Η συνταγή αυτή είναι μια παραλλαγή του Μπακαλιάρου Μπουρδέτο που φτιάχνουνε στην Κέρκυρα. Νόστιμη και εύκολη για όσους αγαπούν τον παστό μπακαλιάρο αλλά αντιπαθούν το τηγάνισμα.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλό θα ήταν από τη στιγμή που θα ρίξουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου να μην ανακατεύουμε με κουτάλα το φαγητό γιατί το ψάρι διαλύεται εύκολα, απλώς κουνάμε την κατσαρόλα. Στην Κερκυραϊκή συνταγή αντί για κρεμμύδια και καρότα βάζουν πράσα χοντροκομμένα (για όσους τα προτιμούν).

Συνταγή του "γαστρονόμου" με μικρές παραλλαγές.

Αυτή τη συνταγή την έμαθα από τη πεθερά μου που είναι από Πύργο. Εγώ μέχρι πρότινος νομίζα πως μόνο με αρνί γίνεται το φρικασε 😂😂😂 Πάντως είναι πολύ νόστιμο φαγακι!

Είναι ένα νόστιμο πιάτο με πολλές βιταμίνες που θα σε χορτάσει εύκολα. Μπορείς να το προτιμήσεις και μέσα στην σαρακοστή καθώς είναι αλάδωτο.

Κάθε φορά που τα supermarkets και τα μανάβικα γεμίζουν με παστούς μπακαλιάρους.. μία είναι η συνταγή για την οικογένεια μας χρόνια τώρα! Όχι, δεν είναι ο τηγανιτός μπακαλιάρος με σκορδαλιά αλλά αυτό το φαγάκι που σας παρουσιάζω, εκτέλεση και φωτογραφίες από την μανουλίτσα παρακαλώ 😚😊 ❣️ Ένα έδεσμα που δυστυχώς περιμένουμε μόνο 3 -4 φορές το χρόνο ,( 28/ 10, 07/03, 25/03 ) το πολύ , για να το απολαύσουμε καθώς μόνο τότε είναι διαθέσιμος στην αγορά. Με αγάπη από την κουζίνα της μαμάς μου στις δικές σας, με την ελπίδα να το δοκιμάσετε και να απολαύσετε τον παστό μπακαλιάρο σε μια μαγειρεμένη soulfood version! 💕Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να το φτιάξουμε μαζί! 😁👩‍🍳

Εύκολο και πεντανόστιμο ρύζι με λαχανικά στο φούρνο που τρώγεται και σαν κύριο πιάτο και θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους στα τραπέζια σας.Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ χρησιμοποιώ μια πλατιά ρηχή κατσαρόλα που μπαίνει και στο φούρνο.  Εναλλακτικά κάνουμε το μείγμα στη κατσαρόλα και μετά το ρίχνουμε σε ταψί που σκεπάζουμε πολύ καλά με αλουμινόχαρτο. Δεν ανοίγουμε το φούρνο και την κατσαρόλα όσο ψήνουμε.Μην ξεχάσετε τη δάφνη.  Κάνει όλη την διαφορά.

Λατρεύω τις πίτες, αλλά αυτή είναι η αγαπημένη μου! Θέλει τον χρόνο της βέβαια, αλλά το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή, το αλάτι το προσθέτουμε πάντα μετά τη φέτα, και αφού δοκιμάσουμε το μείγμα μας, γιατί αλλιώς μπορεί να μας βγει η γέμιση πολύ αλμυρή.Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε λίγο σησάμι από πάνω από την πίτα πριν τη βάλουμε στο φούρνο.

Μια εύκολη, νόστιμη και χορταστική σούπα που "στέκεται" άνετα στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι, αλλά και ως πρώτο πιάτο σε πιο επίσημες περιστάσεις.Λίγα μυστικά ακόμαΕκτός από τη νηστίσιμη εκδοχή της, μπορεί να γίνει και με ζωμό κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να γαρνίρετε το κάθε πιάτο με τριμμένη παρμεζάνα ή με κομματάκια μπέικον ξεροψημένα σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο grill.

Σαν σπανακόρυζο, αλλά με σέσκουλα. Κατά τη γνώμη μου νοστιμότερο (βέβαια εμένα μου στέλνει σέσκουλα ο μπαμπάς μου και είναι λίγο διαφορετικά από αυτά που βρίσκεις στη λαϊκή αγορά, άλλος σπόρος).Λίγα μυστικά ακόμαΤο μυστικό είναι να μην προσθέσουμε νερό και όλα τα υλικά να βράσουν στο νερό που θα κατεβάσουν τα χόρτα, για αυτό κρατάμε κλειστή την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά. Έτσι δεν χάνουμε τα πολύτιμα υγρά μας. Τώρα αν κάτι πάει στραβά προσθέτουμε όσο το δυνατόν λιγότερο νερό. Αν θέλετε μπορείτε να μην ρίξετε λεμόνι και να προσθέσει ο καθένας στο πιάτο του την ποσότητα που επιθυμεί. Βέβαια όταν είναι ζεστό το φαγητό μας και προσθέσουμε λεμόνι αυτό απορροφάται και κατά τη δική μου γνώμη είναι πιο νόστιμο.

Το εφτιαχνε συχνα πυκνά η μητερα μου... Δεν υπήρχε περιπτωση να μη το εξαφανισουμε , αδειαζε ολη η κατσαρόλα.Χρησιμοποιούσε αντιδια , αλλα εγω βαζω μαρούλιΗ συνταγή ειναι παρόμοια μ'αυτη https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6250320-kotopoulo-phrikase , με τη διαφορά οτι εχει κιμά και περισσοτερα μαρούλια

Σε όσους αρέσουν τα πολλά κρεμμύδια, οι πολύχρωμες πιπεριές και φυσικά....οι μπάμιες.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγητό τρώγεται και κρύο. Από τη στιγμή που θα προσθέσουμε στην κατσαρόλα τις μπάμιες, για να μην διαλυθούν, δεν ανακατεύουμε με κουτάλι αλλά κουνώντας την κατσαρόλα πέρα-δώθε.

Μαλακά λεμονάτα cookies.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν βγούν από το φούρνο είναι τελείως μαλακά αλλά σιγά σιγά γίνονται όπως πρέπει.