Tiramisu χωρίς αυγά
Παραλλαγή του γνωστού γλυκού χωρίς αυγά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η tiramisù κανονικά προβλέπει τη χρήση ωμών αυγών (πέντε για τις ποσότητες της συνταγής –βλέπε βασική συνταγή). Δεδομένου ότι ορισμένοι αποφεύγουν τη χρήση ωμών αυγών, αυτή είναι μία παραλλαγή που θα τους φανεί χρήσιμη. Τη θέση τους παίρνει εδώ η κτυπημένη κρέμα γάλακτος, επειδή δε αυτή η τελευταία είναι ήδη γλυκιά, είναι μειωμένη η ποσότητα της ζάχαρης.Επίσης, πράγματι μπορείτε να αρωματίσετε το γλυκό σας προσθέτοντας στον καφέ, αντί για amaretto (ή και ταυτόχρονα), κρασί Marsala.Εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό με τον τρόπο που φαίνεται στη φωτογραφία, η τελευταία στρώση κρέμας αντί να την ισιώσετε στην επιφάνεια, βάζετε το υλικό σε χωνί ζαχαροπλαστικής με στρογγυλό στόμιο και δημιουργείτε πολλά μικρά λευκά βουναλάκια, τα οποία στη συνέχεια θα καλύψετε με την πασπαλισμένη σκόνη κακάο (βλέπε βασική συνταγή).ΟΜΩΣ, υπάρχει -μαθαίνω- τρόπος παστερίωσης του κρόκου των αυγών, έτσι ώστε εάν σε κάποιον αρέσουν αλλά διστάζει για λόγους υγιεινής, να μπορεί να τα χρησιμοποιήσει. Θα μάθω και θα σας πω, χωρίς όμως καμία ευθύνη όσον αφορά στην αποτελεσματικότητα της μεθόδου. Τώρα εάν θέλετε να μη βάλετε ούτε κρέμα γάλακτος, τότε υπάρχει και για αυτό μια λύση.Μη βάλετε την κρέμα γάλακτος, ούτε τη ζάχαρη. Αντί αυτών βάλτε 300γρ κρέμα ζαχαροπλαστικής. Ποτέ όμως, τυρί κρέμα! Μπορείτε όσοι –ες θέλετε να προσθέσετε και ξύσματα από πικρή κουβερτούρα, πάνω από την κοσκινισμένη σκόνη κακάο, στην ενδιάμεση στρώση ή και (λίγη αυτή τη φορά) στην επιφανειακή Ευχαριστούμε την FILIPPIA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Tiramisu χωρίς αυγά
-
Saucypan“Αν θες το πιστεύεις, ήταν η πρώτη μου φορά που έφτιαξα τιραμισού. Στενάξαμε από τη νοστιμιά του! Παραλίγο να μην περισσέψει για φωτογράφιση. Από λικέρ είχα μόνο limoncello που το ανακάτεψα με μπράντυ οπότε πήρε λίγο διαφορετική αλλά εξαιρετικά ενδιαφέρουσα γεύση!” -
dcroulaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
dcroulaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
FILIPPIA“Πολύ ωραίο!!! Χρησιμοποίησα ½ κιλό μασκαρπόνε και ½ λίτρο κρέμα γάλακτος για να κάνω μία τούρτα, μου περίσσεψε αρκετός εσπρέσο (δεν μετρούσα τα φλυτζανάκια) αλλά τον καταευχαριστήθηκα όταν τον ήπια... ήταν όνειρο και με το λικεράκι μέσα!!!” -
christmastΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
christmast“Επιτέλους ένα tiramisu χωρίς αυγά! Ελαφρύ, αφράτο και πεντανόστιμο. Το έφτιαξα σαν τούρτα (λόγω ειδικής περίστασης)και το στόλισα με αμυγδαλόπαστα χρωματισμένη με χρώματα ζαχαροπλαστικής σε σχήμα λουλουδιού. Αρωμάτισα με σπιτικό λικέρ βερύκοκο, το οποίο έδωσε ωραίο άρωμα στο γλυκό. Τέλος, επικάλυψα όλο το tiramisu με κρέμα μόκα, πασπάλισα με κακάο και τοποθέτησα το λουλούδι μου. Ανεβάζω και φωτογραφίες. Καλές Γιορτές!”
Παραλλαγή του γνωστού γλυκού χωρίς αυγά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η tiramisù κανονικά προβλέπει τη χρήση ωμών αυγών (πέντε για τις ποσότητες της συνταγής –βλέπε βασική συνταγή). Δεδομένου ότι ορισμένοι αποφεύγουν τη χρήση ωμών αυγών, αυτή είναι μία παραλλαγή που θα τους φανεί χρήσιμη. Τη θέση τους παίρνει εδώ η κτυπημένη κρέμα γάλακτος, επειδή δε αυτή η τελευταία είναι ήδη γλυκιά, είναι μειωμένη η ποσότητα της ζάχαρης.Επίσης, πράγματι μπορείτε να αρωματίσετε το γλυκό σας προσθέτοντας στον καφέ, αντί για amaretto (ή και ταυτόχρονα), κρασί Marsala.Εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό με τον τρόπο που φαίνεται στη φωτογραφία, η τελευταία στρώση κρέμας αντί να την ισιώσετε στην επιφάνεια, βάζετε το υλικό σε χωνί ζαχαροπλαστικής με στρογγυλό στόμιο και δημιουργείτε πολλά μικρά λευκά βουναλάκια, τα οποία στη συνέχεια θα καλύψετε με την πασπαλισμένη σκόνη κακάο (βλέπε βασική συνταγή).ΟΜΩΣ, υπάρχει -μαθαίνω- τρόπος παστερίωσης του κρόκου των αυγών, έτσι ώστε εάν σε κάποιον αρέσουν αλλά διστάζει για λόγους υγιεινής, να μπορεί να τα χρησιμοποιήσει. Θα μάθω και θα σας πω, χωρίς όμως καμία ευθύνη όσον αφορά στην αποτελεσματικότητα της μεθόδου. Τώρα εάν θέλετε να μη βάλετε ούτε κρέμα γάλακτος, τότε υπάρχει και για αυτό μια λύση.Μη βάλετε την κρέμα γάλακτος, ούτε τη ζάχαρη. Αντί αυτών βάλτε 300γρ κρέμα ζαχαροπλαστικής. Ποτέ όμως, τυρί κρέμα! Μπορείτε όσοι –ες θέλετε να προσθέσετε και ξύσματα από πικρή κουβερτούρα, πάνω από την κοσκινισμένη σκόνη κακάο, στην ενδιάμεση στρώση ή και (λίγη αυτή τη φορά) στην επιφανειακή Ευχαριστούμε την FILIPPIA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τον καφέ και τον τοποθετούμε σε ένα φαρδύ σκεύος για να αρχίσει να κρυώνει. Προσθέτουμε τα δύο από τα σφηνάκια του λικέρ amaretto. Εκεί μέσα θα βουτήξουμε τα σαβουαγιάρ για να μαλακώσουν (βλέπε αν θες και τη βασική συνταγή “Το Tiramisu της Λουΐζας”).
- 2
Σε ένα άλλο δοχείο κτυπάμε πολύ καλά το τυρί μασκαρπόνε με την άχνη ζάχαρη, μέχρι να πάρουμε ένα κρεμώδες μίγμα. Προσθέτουμε τα άλλα δύο σφηνάκια λικέρ amaretto.
- 3
Στη συνέχεια κτυπάμε πολύ καλά την κρέμα γάλακτος να πήξει και την προσθέτουμε λίγη - λίγη μέσα στο μίγμα μασκαρπόνε - ζάχαρης, ανακατεύοντας, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, και απαλά ώστε να μη χαλάσει το “δέσιμο” της κρέμας γάλακτος.
- 4
Βουτήξτε τα σαβουαγιάρ στον καφέ - λικέρ (και από τις δύο πλευρές, αλλά γρήγορα, για να μη λειώσουν) και δημιουργήστε την πρώτη στρώση στον πυθμένα του σκεύους.
- 5
Στρώστε στη συνέχεια μια στρώση από το μίγμα με το μασκαρπόνε.
- 6
Από επάνω κοσκινίστε μια στρώση κακάο.
- 7
Ακολουθεί μια νέα στρώση σαβουαγιάρ μπανιαρισμένων στο καφέ-λικέρ, μια νέα στρώση μίγματος μασκαρπόνε και σκεπάζουμε με μια τελευταία στρώση κακάο.
- 8
Τοποθετείστε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες πριν κόψετε και σερβίρετε.
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Τιραμισού χωρίς αυγά Τιραμισού χωρίς αυγά
Αυτό το τιραμισού δεν περιέχει αυγά, όμως σου δίνει όλη την γευστική χαρά του αγαπημένου σου γλυκού. Η αφράτη -όχι πολύ γλυκιά- τυρόκρεμά του αγκαλιάζει τα “μεθυσμένα” από καφέ και λικέρ σαβαγιάρ και όλα μαζί κάνουν το ιδανικό γλυκό για το κλείσιμο ενός τραπεζιού στο σπίτι. Και ξέρεις ότι όσο περισσέψει, θα το τιμήσεις την επόμενη με το κουταλάκι κατευθείαν μέσα από το σκεύος!#ΗρθαΓιαΝαΜείνω
-
Τιραμισού με μελοκάρονα χωρίς αυγά Τιραμισού με μελοκάρονα χωρίς αυγά
Σας έμειναν μελομακάρονα και δεν ξέρετε τι να τα κάνετε....Δοκιμάστε τη συνταγή μου και δε θα χάσετε!!!Φτιάχνοντας τιραμισού για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, μου περίσσεψε κρέμα και δεν είχα αλλά μπισκότα σαβαγιάρ για ατομικά και κάπως έτσι βγήκε αυτή η συνταγή αυτή...... 😜#ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα
-
Τιραμισού με σαβαγιάρ χωρίς αυγά Τιραμισού με σαβαγιάρ χωρίς αυγά
Το τιραμισού είναι ένα γλυκό διαδεδομένο σε όλη την Ιταλία, η προέλευση του οποίου βρίσκεται μεταξύ Φρίουλι (Friuli) και Βένετο (Veneto). Είναι ένα γλυκό που τρώγεται με κουτάλι έχοντας μια βάση από μπισκότα σαβαγιάρ (ή άλλα μπισκότα που τρίβονται εύκολα ) βρεγμένα με καφέ και καλύπτονται με κρέμα από μασκαρπόνε, αυγά και ζάχαρη. Σε ορισμένες παραλλαγές, η κρέμα είναι επίσης αρωματισμένη με λικέρ.#οικονομικό #εύκολο #γρήγορο #τιραμισού #γλυκόψυγείου #χωρίςαυγά -
Ελαφρύ τιραμισού χωρίς αυγά Ελαφρύ τιραμισού χωρίς αυγά
Εύκολο και αφράτο τιραμισούΛίγα μυστικά ακόμαΕάν έχετε μεγάλο μίξερ αυτό να χρησιμοποιήσετε γιατί είναι πιό δυνατό και το μίγμα θα φουσκώσει καλύτερα.Επίσης αν θέλετε από πάνω μπορείτε να βάλετε σοκολάτα σε σκόνη
-
Τιραμισού με προσθήκη λίγης σοκολάτας - χωρίς αυγά ✨Eggless Choco Tiramisu with Ganache✨ Τιραμισού με προσθήκη λίγης σοκολάτας - χωρίς αυγά ✨Eggless Choco Tiramisu with Ganache✨
Η αρχική ιδέα online, αλλά της άλλαξα τα φώτα με τόσες διαφοροποιήσεις...Tags:#Ιταλία#ιταλικό#Ψυγείου#Γλυκόψυγείου#Εύκολο#Εύκολα#Γρήγορα#Γρήγορο
-
Τιραμισού χωρίς αυγά Τιραμισού χωρίς αυγά
Ήμουν έτοιμη να φτιάξω ένα μπανόφι για τα γενέθλια της μαμάς, αλλά εκείνη προτιμούσε τιραμισού, οπότε έτσι και έγινε!!! 😏🥳 Επειδή η μαμά φρικάρει με την ιδέα των ωμών αβγών στην κρέμα για τιραμισού, η συνταγή της αγαπητής Σωτηρίας (YouTube: Sotiria amor) ήρθε και έδεσε!!! Την συνιστώ ανεπιφύλακτα, καθώς πέρα από την εξαιρετικά εύκολη παρασκευή της είναι και απίστευτα ανάλαφρη. 😍😍
-
82 π.Χ. Και όποιος την αποκαλέσει "Tiramisu με πορτοκάλι και χωρίς αυγά", θα έχει να κάνει μαζί μου! 82 π.Χ. Και όποιος την αποκαλέσει "Tiramisu με πορτοκάλι και χωρίς αυγά", θα έχει να κάνει μαζί μου!
“Tiramisù” με πορτοκάλι και χωρίς αυγά ή μήπως γλυκό ψυγείου με mascarpone και κρέμα γάλακτος;Όπως και να καταλήξετε να το αποκαλείτε, είναι ένα εξαιρετικό, δροσιστικό και αρωματικό γλυκό, κατάλληλο με κάθε ευκαιρία όσο επίσημη ή “χύμα” κι αν είναι, που θα κερδίσει μία θέση στις προτιμήσεις σας.Η κόρη μου, πάντως, πήρε θέση: “μη σου πω, μπαμπά, ότι είναι καλύτερο και από την Tiramisù!!!”
-
-
-
Τιραμισού γρήγορο, εύκολο, οικονομικό και χωρίς αυγά Τιραμισού γρήγορο, εύκολο, οικονομικό και χωρίς αυγά
Αυτή τη συνταγή τιραμισού την κάνει η κολλητή μου η Αλκμήνη και αδειάζουμε το τάπερ σε λιγότερο απο 24 ώρες. Εύκολο , γρήγορο , οικονομικό και πολύ ελαφρύ.
-
Τιραμισού με χουρμάδες χωρίς αυγά Τιραμισού με χουρμάδες χωρίς αυγά
Μια εναλλακτική πρόταση για Τιραμισού χωρίς αυγά. Γίνεται με ό,τι καφέ θέλετε και μπορείτε να τον προσαρμόσετε ανάλογα το πόσο δυνατή θέλετε να είναι η γεύση του καφέ.
-
Τιραμισού του 3λεπτου χωρίς αυγά Τιραμισού του 3λεπτου χωρίς αυγά
Ξαφνικά έρχεται κόσμος στο σπίτι και δεν έχετε τί να τον κεράσετε. Και τώρα; Το τιραμισού του 3λεπτου θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους! Εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο!Λίγα μυστικά ακόμαΑυτη η συνταγή προέκυψε οταν χρειάστηκα γλυκό σε ώρα ανάγκης. Τα σχόλια δε που εισέπραξα ήταν θετικότατα. Μια φορά μάλιστα το έφτιαξα ενώ ήταν ήδη οι καλεσμένοι στο σπίτι και χωρίς να το βάλω καθόλου στο ψυγείο, το σέρβιρα. Καθώς το τυρί κρέμα ήταν ήδη κρύο από το ψυγείο, ηταν αρκετα κρύο το αποτέλεσμα.Τυρί κρέμα χρησιμοποιώ Philadelphia.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (96)