Μαγειρίτσα αλά φρικασέ
ΚΕΡΑΣΑΚΙ @cook_8453613
Λίγα μυστικά ακόμα
Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Μαγειρίτσα αλά φρικασέ
-
ειρήνη παλούκου“τέλεια η συνταγή.και δεν μύριζε καθόλου, ήταν η πρώτη μου απόπειρα για μαγειρίτσα , και είμαι πολυ περήφανη που μου βγήκε τοοοοοσσσσοοο ωραία. να φανταστείτε ακόμα και ο μικρός μου γιός που ειναι μόλις 5 ετών ζήτησε δευτερο πιατο.αν και δεν μπορεσε να το αδειασει.θα επρεπε να εχει ποιο πολλα ψύφοι...” -
july88“Πάρα πολύ νόστιμη η μαγειρίτσα. Ετσι την κάνω και εγώ. Προσθέτω το μισό κανονικά όπως εσύ και το άλλο μισό ματσάκι προς το τέλος για να διατηρηθεί περισσότερο το αρωμά του.” -
Ζουζουνελ“Ετσι ακριβως την φτιαχνω καθε χρονο και μας αρεσει πολυ!Ευχαριστουμε για την συνταγη!!”
Λίγα μυστικά ακόμα
Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά την συκωταριά και τα έντερα.
- 2
Ζεματάμε την συκωταριά σε βραστό νερό και την κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
- 3
Κόβουμε και τα έντερα.
- 4
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια.
- 5
Προσθέτουμε την συκωταριά και τα έντερα.
- 6
Αφού τα γυρίσουμε λίγο στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια, ρίχνουμε 3 ποτήρια νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.
- 7
Αφού βράσουν προσθέτουμε το ρύζι,τον άνηθο και τα μαρούλια, αλατοπιπερώνουμε, συμπληρώνουμε και λίγο νερό αν χρειάζεται και ξαναβράζουμε μέχρι να γίνει το ρύζι.
- 8
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά,το κορν φλάουρ και τον χυμό των λεμονιών.
- 9
Ρίχνουμε λίγο λίγο ζουμί από την κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς.
- 10
Αδειάζουμε το αυγολέμονο στη μαγειρίτσα ανακινώντας συνεχώς την κατσαρόλα.
- 11
Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να πήξεi.
Παρόμοιες συνταγές
-
Φιλέτο μπούτι κοτόπουλο φρικασέ-μαγειρίτσα στη χύτρα Φιλέτο μπούτι κοτόπουλο φρικασέ-μαγειρίτσα στη χύτρα
#2020 μία διαφορετική ιδέα για μαγειρίτσα, για όσους δεν συμπαθούν ιδιαίτερα τα εντόσθια. Αλλά και για φρικασέ αντί για αρνί, για όσους δεν θέλουν να βρίσκουν κοκαλάκια στο φαΐ τους όπως εγώ.😊
-
Μαγειρίτσα με Ανοιξιάτικα αρώματα Μαγειρίτσα με Ανοιξιάτικα αρώματα
Μία συνταγή που δένει θαυμάσια την Πολίτικη γεύση με τα αρώματα της Άνοιξης από την Νάξο και την Πάρο.
-
-
Μαγειρίτσα!!! Μαγειρίτσα!!!
Η μαγειρίτσα αποτελεί το κατεξοχήν βασικό έδεσμα στο πασχαλινό τραπέζι το βράδυ, της Ανάστασης. Δεν υπάρχουν στοιχεία που να μας βεβαιώνουν, το πώς και γιατί, το περίτεχνο και ταυτόχρονα τόσο λιτό πιάτο κυριάρχησε σε ένα τόσο εορταστικό τραπέζι.Η μαγειρίτσα ως σούπα στην μορφή που την γνωρίζουμε απαντάτε μόνο στον γεωγραφικό χώρο της Ελλάδος, ενώ στον χώρο των Βαλκανίων απαντάτε στον τύπο του γιαχνιστού με χόρτα, παρασκευή που θα συναντήσουμε και στην Θεσσαλία, και την ανατολική Μακεδονία με την προσθήκη της κοιλιάς, εντέρων και ντομάτας, όπως και μάραθου.Πιθανότατα τούτο το ευρυματικό έδεσμα, να έχει τις απολήξεις του, στην αρχαιότητα και τις τελετές που λάμβαναν χώρα την ίδια περίοδο για την νεκρανάσταση του Άδωνη.Σε κάθε περίπτωση το συγκεκριμένο πιάτο, έχει σκοπό να προετοιμάσει το πεπτικό σύστημα όσων έκαναν αποχή από την κατανάλωση κρέατος, ώστε να μπορεί το στομάχι να δεχθεί το πασχαλινό ψητό που ακολουθεί την Κυριακή του Πάσχα.
-
Μαγειρίτσα Μαγειρίτσα
Όλο το χρόνο....Love it!!!Έχω την τύχη να ζω σε επαρχία και να έχω πατέρα με πρόβατα, οπότε τη φτιάχνω και εκτός Μ. Σαββάτου...Πολλοί θα πούνε μπλιαχ...Πολλοί θα πούνε ουαου!!!Εγώ είμαι με τους ουαου!!!
-
Χοιρινό Φρικασέ Χοιρινό Φρικασέ
Κομματάκια χοιρινού με λαχανικά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγήτο θα πρέπει να έχει μέινει με λίγα υγρά έτσι ώστε να δέσει η σάλτσα. Καλή επιτυχία σε όσους την δοκιμάσετε.
-
Μαγειρίτσα της μαμάς (χωρίς ρύζι) Μαγειρίτσα της μαμάς (χωρίς ρύζι)
Αυτή τη συνταγή εκανε η μαμά μου , που την είχε μαθει από τη νονά μου . Εγώ απλά συνεχίζω στα βήματά τους #πασχαλινάΤην φτιάχνω το απογευμα συνήθως και το βράδυ πριν την Ανασταση την αυγοκόβω.
-
Η μαγειρίτσα της γιαγιάς Η μαγειρίτσα της γιαγιάς
Υπέροχη καταπληκτική σούπα για το τραπέζι μετά την Ανάσταση. Είναι ιδανική μετά την νηστεία για να μπούμε ομαλά στην πασχαλινή διατροφή χωρίς πεπτικά προβλήματα.#πάσχα2019 #γιορτινότραπέζι.
-
Μαγειρίτσα Μαγειρίτσα
Η συνταγή είναι της Βέφας με μικρή προσθήκη του μαρουλιού
-
Φρικασέ αλλιώς, μανιτάρια με μαρούλια!!!! Φρικασέ αλλιώς, μανιτάρια με μαρούλια!!!!
Τα μαρούλια από τον κήπο μας άρχισαν να ξεβλαστώνουν και δοκίμασα μια παραλλαγή του φρικασέ με μανιτάρια....Κάτι το διαφορετικό και νοστιμότατο!!!Δοκιμάστε το#Ημερολόγιο2025
-
Μαγειρίτσα!!! Μαγειρίτσα!!!
Άρχισαν οι βροχές, οτι πρέπει για μια νόστιμη κ θρεπτικη μαγιριτσα.. ενα φαγητό που τρωγετε συνήθως την ημέρα της ανάστασης το βράδυ.. #χρυσοπιρουνι
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3072273
Σχόλια (20)