Χοιρινό με λάχανο

Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να προσθέσετε κομμένες φέτες από καρότο για να δώσετε γεύση και χρώμα στο πιάτο.

Καλώς ήρθες χειμώνα!!!3 υλικά που είναι ότι πρέπει για να υποδεχτούμε τον χειμώνα του #2020. Η γλύκα του λάχανου και η ελαφριά σπιρτάδα των πράσων δένουν υπέροχα και δίνουν μια διαφορετική γεύση και στο χοιρινό μας από το να τα μαγειρέυαμε ξεχωριστά ..

Είναι μια εύκολη σαλάτα με διαφορά λαχανικά..!!Λάχανο ψιλοκομμένο, καρότο στο τρίφτη Σελινο ψιλοκόμενο και πιπέρια Κόκκινη με αλάτι, λάδι, Χυμό 🍋 λεμόνι!!!Μυστικό αν την σαλάτα την κάνετε από το βράδυ.. και βάλετε..όλα τα υλικά...με τό λάδι και το 🍋 λεμόνι..την.. άλλη ημέρα θα είναι τέλεια!!!

Χειμωνιάτικος γαστρονομικός θησαυρός.Ένα παραδοσιακό, ζεστό και πεντανόστιμο πιάτο που συνδυάζει το τρυφερό χοιρινό με το αρωματικό λάχανο σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα, αλλά και για τις γιορτινές μέρες, γεμάτο γεύση και θαλπωρή!#γιορτινοτραπεζι 🎄

Ρεβύθια. Ο Άρχοντας των Οσπρίων για μένα. Γευστικά, γεμάτα πρωτεΐνη, ένας απόλυτος διατροφικός θησαυρός. Βέβαια, όπως και τα φασόλια και σε αντίθεση με τη φακή, υπάρχει το γνωστό θέμα του μουλιάσματος σε νερό για τουλάχιστον 12 ώρες. Στην Ελλάδα κυκλοφορούν ρεβύθια κατεψυγμένα ήδη μουλιασμένα -γνωστής μάρκας-, εδώ στη Γερμανία είναι εξαιρετικά σπάνια, όμως τα ράφια των μάρκετ είναι γεμάτα από όσπρια σε κονσέρβες ή βάζα. Είναι μια αρκετά καλή λύση ανάγκης, ωστόσο σαν το φρέσκο, δεν είναι.Ένα άλλο θέμα που έχει διαφορετικές απόψεις, είναι το νερό που τα μουλιάσαμε: το κρατάμε ή το πετάμε; Ομολογώ, ότι το βράσιμο στο νερό τους δίνει άλλη γεύση στο φαγητό. Ωστόσο, το νερό αυτό διογκώνει κατά πολύ, την έτσι κι αλλιώς υπάρχουσα γαστρεντερική επίδραση των οσπρίων. Όσοι έχετε ευαίσθητο γαστρεντερικό και -κοινώς- πρήζεστε εύκολα, καλύτερα πετάξτε το. Εγώ πια χρησιμοποιώ τη μέση οδό, κρατάω λίγο νερό σε ένα μπρίκι.Και πώς κάνουμε την ρεβυθάδα μας πιο γεμάτη; Μα βάζοντας κρέας, χοιρινό κατά προτίμηση. Το μυστικό εδώ, είναι να βράσουμε τα ρεβύθια λίγο μόνα τους και μετά να τα ενώσουμε με το τσιγαρισμένο χοιρινό, το οποίο έτσι κι αλλιώς είναι σε μια ώρα έτοιμο. Λίγο καρότο για τη γλύκα, λίγο πράσο που δένει απόλυτα με το χοιρινό, λίγη καλή μουστάρδα, λίγο έτοιμο μίγμα για χοιρινό κρέας και μόλις είναι έτοιμο, φούρνισμα για 20 λεπτά, ώστε το σύνολο να μελώσει και να γίνει πραγματικό λουκούμι. Και φυσικά λεμόνι και ρίγανη ή/και ματζουράνα. Πάμε λοιπόν!

Είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά ! Την συνταγή την έμαθα βλέποντας την μάνα μου!

Μια υπέροχη και υγιεινή συνταγή για όσους αγαπούν το σέλινο! #παιδί #σέλινο #Τρίτη για το κυρίως της Τρίτης

Μετα από το πολυ κρεας και τα πολλά γλυκά, πάει τέλεια μία ψαροσουπα! Αυτή την φορά θα την φτιάξω με γλώσσες. Μπορείτε να βάλετε ότι ψαράκι θέλετε. #σουπες

Ένα πιάτο ιδανικό για γιορτινό αλλά και για κυριακάτικο τραπέζι. Συνοδεύεται με ρύζι ή με πουρέ. #ΗρθαΓιαΝαΜεινω

Μια που είναι εποχή του λάχανου, η εκδοχή με το λουκάνικο και παστράμι, είναι μια πολύ νόστιμη πρόταση . Και αν συνοδέψουμε το φαγάκι μας με κόκκινο κρασί, είναι σκέτη απόλαυση . #κυρίως🍷🍷

Αυτή η συνταγή μας βοηθά να φτιάξουμε το δικό μας υγιεινό ρολό. Δεν θέλει κόπο, τρόπο θέλει. Το δυχτάκι το προμηθευόμαστε από κρεοπωλείο.Λίγα μυστικά ακόμαΔεν βγαίνει ακριβώς τόσο "σφιχτοδεμένο" όπως του κρεοπωλείου αλλά είναι εξίσου καλοφτιαγμένο. Πάνω απ' ολα είναι με κρέας δικής σας επιλογής και με ό,τι γέμιση θέλετε εσείς.Σερβίρουμε με ρύζι καθώς πηγαίνει τέλεια με σως γιαουρτιού.

Χειμωνιάτικο πιάτο από τη Δ. ΜακεδονίαΛίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε αντί για φρέσκο λάχανο να βάλουμε και λάχανο σε άλμη αλλά να προσέξουμε με το αλάτι αρκετά. Οι κόκκινες αποξηραμένες πιπεριές έχουν πολύ ιδιαίτερη γεύση και αν δεν μπορούμε να βρούμε μπορούμε να τις αντικαταστήσουμε με αρκετό κόκκινο πιπέρι και μπούκοβο (γλυκά ή καυτερά ανάλογα με τις προτιμήσεις μας) Δε δίνω ποτέ ποσότητες γιατί ποτέ δε μετράω. Τα βάζω πάντα 'με το μάτι' και ζητώ συγγνώμη γιατί μάτι από μάτι διαφέρει... Πηγή της συνταγής η γιαγιάκα μου