Τορτίγιες με κοτόπουλο και sauce αγγουριού

Λαχταριστά noodles αυγού μαζί με κοτόπουλο, λαχανικά, μανιτάρια και αυγό. Μία απλή ασιατική συνταγή που θα σας καταπλήξει!

Ένα γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό, ένα snack για την δουλειά...Γρήγορο, νόστιμο και πολύ εύκολο για να το ετοιμάσετε.

Η πιο αγαπημένη μας εξωτική συνταγή οικογενειακώς! 😋 Μια συνταγή που έγινε παράδοση για την οικογένεια μας, μιας και την έφεραν οι παπούδες μου από Αφρική, και πιο συγκεκριμένα από το Μορογκόρο Τανγκανίκας-πλέον Τανζανίας, όπου πήγαν μετά τον 2ο Παγκόσμιο πόλεμο. (Φυσικά, φαντάζει περισσότερο ινδική αλλά υποθέτω ότι μεταφέρθηκε στην Τανζανία μέσω των Άγγλων αποικιοκρατών, μιας και οι δυο ήταν αγγλικές αποικίες).Σημείωση: το τσάτνεϊ το κάνετε μια φορά και το έχετε έτοιμο για πολύ καιρό, ενώ μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να δώσετε μια εξωτική νότα σε διάφορα πιάτα σας, όπως σαλάτες, ή διάφορα κρεατικά ή τυριά ή ακόμα και στο σάντουιτς σας! 😉

Φαίνεται απλή αλλά είναι άπαιχτη! Θυμίζει γεύση friday's, applebee's, κάτι από αυτό που πάντα αναρωτιόμαστε πώς το κάνουν και είναι τέλειο και εμείς στο σπίτι δε το πετυχαίνουμε!Λίγα μυστικά ακόμαΤην brown sauce έτυχε να την αγοράσω επειδή μου γυάλισε στο μάτι χωρίς να ξέρω τι είναι. Όταν τη δοκίμασα ήταν πολύ ξινή σα πηχτό βαλσάμικο. Μου φάνηκε ιδανική για σαλάτα ρόκας. Αναρωτιόμουν τι να την κάνω και βρήκα στο google ότι είναι σάλτσα για..κρέας. Με επιφύλαξη την έβαλα στο φαγητό και ανακάλυψα ότι όταν ψήνεται, χάνεται η όξινη γεύση και μένει μια υπόγλυκη νοστιμιά! Δηλαδή τα κρεμμύδια και οι πιπεριές έρχονται και πράγματικά καραμελώνουν! Το κρέας τραβάει τα ζουμάκια απ τα λαχανικά και γίνεται λουκούμι. Την αγόρασα απ το Lidl 2-3 ευρώ αλλά σίγουρα υπάρχει σε μεγάλα μάρκετ (βρήκα ότι υπάρχει brown sauce γνωστής εταιρίας κέτσαπ, αλλα σιγουρα θα υπάρχουν και άλλες μάρκες).

❤️ Αυτή είναι μια πολυαγαπημένη μου συνταγή καθώς μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα και με ελάχιστα υλικά έχουμε την ευκαιρία να απολαύσουμε ένα γευστικότατο πιάτο. 😊 Ευελπιστώ πως θα σας αρέσει και εσάς και θα χαρώ να τη δοκιμάσετε 🌸

Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά είναι το ριζότο, οπότε προφανώς θα το δοκιμάσω με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Η καυτερή τσίλι σως αρέσει στο αγόρι μου (τρώει πολλά καυτερά γενικά)οπότε θα προσπαθήσω να φανώ και εγώ λίγο ατρόμητη.😂🌸Το ριζότο ή ρυζότο(Ιταλικά: risotto) είναι φαγητό με ρύζι από τη βόρεια Ιταλία, που μαγειρεύεται σε ζωμό έως ότου αποκτήσει κρεμώδη συνοχή. Πολλοί τύποι ρυζότο περιέχουν βούτυρο, κρασί και κρεμμύδι. Είναι από τους πιο κοινούς τρόπους μαγειρέματος του ρυζιού στην Ιταλία.🌺Στην Ιταλία, το ριζότο, τυπικά, είναι το primo (πρώτο πιάτο), που προσφέρεται χωρίς συνοδευτικά πριν από το κυρίως πιάτο, αλλά το risotto alla milanese, (προφέρεται [riˈzɔtto alla milaˈneːze]), συνήθως προσφέρεται μαζί με το ossobuco alla milanese.🏵️Για την παρασκευή του ριζότο χρησιμοποιείται συνήθως λευκό ρύζι με στρογγυλούς, μέτριους ή κοντούς κόκκους πλούσιο σε άμυλο (αμυλοπηκτίνη) και πτωχό σε αμυλόζη. Το ρύζι αυτού του τύπου έχει την ικανότητα να απορροφά υγρά και να απελευθερώνει το άμυλο και έτσι να είναι πιο κολλώδες σε σχέση με τις μακρύκοκκες ποικιλίες.💮Υπάρχει ακόμη και ένα Ιταλικό ριζότο φράουλας.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.

Οι Βραζιλιάνες ήσαν πάντα (άντε, από την εποχή του Κολόμβου και ύστερα), από τις μεγαλύτερες φαντασιώσεις του ανδρικού πληθυσμού στον υπόλοιπο κόσμο (καλά, δεν έχω ιδέα για τις προτιμήσεις των Κινέζων ή των Βιετναμεζο-Καμποτζιανο-Ινδο-θιβετιανών, για όλους τους υπόλοιπους, όμως, θα στοιχημάτιζα τα μεροκάματα μιας εβδομάδας (εκεί που έχουν φθάσει, δεν είναι δα και μεγάλο το ρίσκο...), ότι τρελαίνονται για μια “Lola από την Copacabana. Παναγία μου!!!).”Επειδή λοιπόν ο ...ανταγωνισμός είναι τεράστιος (κάποια δισεκατομμύρια ανδρικού πληθυσμού για μερικά ψωροεκατομμύρια βραζιλιάνων), εγώ έστρεψα τις προτιμήσεις μου λίγο βορειότερα, στο γειτονικό Μεξικό. Εκεί τα ...στάνταρντς είναι διαφορετικά, η υπεροχή των πρώτων έναντι των δεύτερων μπορεί να είναι συντριπτική, εάν όμως σου τύχει μία από τις καλές εκπροσώπους του Μεξικού, δεν υπολείπεται σε τίποτα των Βραζιλιάνων.Και μπορεί να μην είχα την ευκαιρία να δω την φαντασίωσή μου να πραγματοποιείται, μία ...εκπρόσωπο, όμως, του Μεξικού τη δοκίμασα και εγώ! Και σήμερα παίρνω το θάρρος να την παρουσιάσω και σε εσάς, φανερώνοντάς σας μάλιστα και μερικά από τα μυστικά της, από εκείνα που θα αυξήσουν την απόλαυσή σας όταν θα γευθείτε τα κάλλη της...Λίγα μυστικά ακόμαΣτο τέλος της συνταγής θα βρείτε μερικά πολύ χρήσιμα "Μυστικά" για την επιτυχία της συνταγής. Και μερικά λιγότερο χρήσιμα, αλλά ενδιαφέροντα γενικά στοιχεία για τις πιπεριές jalapeño.

Η ιδέα μου ρθε στο άκυρο όταν έψαχνα να δω τι θα μπορούσα να βάλω στο ριζότο (το ριζότο ότι θα φτιαχνοταν ήταν βέβαιο).Λίγα υλικά στο σπίτι, λίγες ιδέες και καλες.Έχω την εντύπωση ότι όταν έχεις μισοαδειο το ψυγείο και τα ντουλάπια κάνεις κορυφαίες συνταγές.🏵️Το ρύζι εχει καταγωγή από την τροπική και υποτροπική Νότια Ασία και την Αφρική.💮Ο όρος "άγριο ρύζι" μπορεί να αναφέρεται σε άγρια είδη Όρυζα (Oryza), αλλά κατά σύμβαση αναφέρεται σε είδη του συγγενούς είδους Zizania, τόσο άγρια όσο και καλλιεργούμενα.🌺Είδη ρυζιού:•ρύζι Γλασέ-για σούπες και γλυκά όπως το ρυζόγαλο•ρύζι Καρολίνα-για φαγητά φούρνου•ρύζι Νυχάκι-κυρίως για πιλάφι•ρύζι προβρασμένο-θεωρείται ιδανικό για πιλάφι και για κάθε συνταγή, λόγω του ότι παραμένει σπυρωτό•ρύζι καστανό μερικώς αναποφλοίωτο-συστήνεται σε δίαιτες υγιεινής διατροφής και απώλειας βάρους.•ρύζι μπασμάτι-για κάθε χρήση, με ιδιαίτερη γεύση•ρύζι ζασμίν-για κάθε χρήση με ιδιαίτερη γεύση•ρύζια αρμπόριο και καρναρόλι-για την παρασκευή ριζότου•ρύζι άγριο-πλούσιο σε φυτικές ίνες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.

Μαριναρισμένος σολομός σε άλλη διάσταση... Ζουμερός και απολαυστικός!Λίγα μυστικά ακόμα1. Μην ψήσετε σε ψηλή θερμοκρασία γιατί θα καεί η σάλτσα λόγω της ζάχαρης.2. Μπορείτε να ψήσετε και στη σχάρα.3. Η αυθεντική συνταγή εισηγείται σησαμέλαιο αλλά εγώ προτίμησα ελαιόλαδο (σε πιο μικρή ποσότητα) γιατί είναι πιο υγιεινό και δε βάρυνε καθόλου τη γεύση.4. Συνοδεύεται υπέροχα με ρυζάκι ή ακόμα και πουρέ πατάτας.Τη συνταγή τη βρήκα εδώ.

Αγαπημένο φαγητό, στον φούρνο, σερβίρουμε με κινόα και ανάμεικτα λαχανικά ή με ότι άλλο θέλετε!:) Tip: Αν θέλετε μπορείτε στα λαχανικά αντί να βάλετε λαδολέμονο μπορείτε να λιώσετε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι, να σπάσετε ένα σκορδάκι να το ρίξετε μέσα στο βούτυρο και να το ρίξετε πάνω από τα λαχανικά!🙃

Αυτό το ντιπ το φτιάχνω όταν περισσέψουν τορτίγιες, όταν το αβοκάντο έχει ωριμάσει,και περισσεύουν διάφορα υλικά.Ένα υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες. #ΜηνΤοΠετας