Ότι και να διαλέξουμε είναι ωραίο

#χρυσόπιρούνι

Κλασική βυσσινάδα την οποία έφτιαχνε η μητέρα μου, για να μας δροσίζει τα καλοκαιρινά απογεύματα στο χωριό. Η δική μου παρέμβαση είναι η αραίωση της βυσσινάδας με ανθρακούχο νερό. Η συνταγή που σας δίνω είναι για 1 κιλό βύσσινα. Χρησιμοποιώ μόνο το ζουμί για τη βυσσινάδα, ό,τι περισσέψει το φτιάχνω μαρμελάδα. #ΧρυσήΠοδιά23

Βύσσινο..... ένα από τα πιο γευστικά φρούτα του καλοκαιριού. Δροσερό, με υπέροχο άρωμα και γεύση, είναι το ιδανικότερο για να φτιάξουμε απολαυστικούς χυμούς ή δροσιστικά ροφήματα.#ροφήματακρύα#11Ε2 #βιβλίο1Ε

Η πιό γλυκιά ανάμνηση άμεσα συνδεδεμένη με το κλείσιμο των σχολείων και το ενδεικτικό. Πάντα με περίμενε μιά δροσερή βυσσινάδα από την γιαγιάκα μου με κάτι κακομούτσουνα αλλά πολύ γλυκά βύσσινα σε ένα πιατάκι. Τα βύσσινα που μένουν είναι πανέμορφα, αλλά επειδή έχουν το κουκουτσάκι και τα έχουμε ανοίξει δεν μπορούμε να τα προσφέρουμε, για μας είναι στην κυριολεξία γλύκισμα #ανάμνηση

Πάντα όταν φτιάχνω γλυκό βύσσινο, το σιρόπι που περισσεύει τα κρατάω και φτιάχνω δροσιστικές βυσσινάδες είτε με νεράκι είτε με ανθρακούχο νερό. Είναι ότι πιο ωραίο σε δροσιστικό «ποτό» για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.Αν θέλετε, έτσι για την αλητεία, προσθέστε και και μια δόση ρούμι!#Ιούλιος

Κάθε χρόνο η βυσσινιά στο πατρικό μου σπίτι στο χωριό, ανθίζει, ομορφαίνει και φτιάχνει τα ωραία της βύσσινα. Φρούτα με πολύ ιδιαίτερη γεύση που μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους, γνωστά και για τις αντιφλεγμονώδεις τους ιδιότητες. Φέτος δοκίμασα να φτιάξω βυσσινόπιτα που έγινε εξαιρετική, γλυκόξινη και πολύ εκλεπτυσμένη. Η δεύτερη απόπειρα για τα βύσσινα έγινε με αυτήν την βυσσινάδα, χρησιμοποιώντας την κλασσική συνταγή της μαμάς με μια δική μου παρέμβαση, αντί για ζάχαρη έβαλα μέλι και το πείραμα πέτυχε. Η ποσότητα του μελιού εξαρτάται από το πόσο γλυκό θέλει ο ουρανίσκος του καθενός. Εμείς δεν προτιμούμε τις γλυκές γεύσεις γι'αυτό με τις αναλογίες που δίνω θα γίνει ελαφρώς γλυκιά. Εσείς μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα και δοκιμάζοντας. #2020

Έκανα πειράματα!! 😉 Η βότκα ταιριάζει με όλα! Λιγο Ρώσικο, λιγο Ελληνικό, μου άρεσε και θα το μοιράσω μαζί σας!!! #πιες_το

Το να φτιάξει κανείς το τέλειο Aperol Spritz είναι τόσο απλό όσο το να πει 3-2-1.Είναι η αναλογία από 3 μέρη Cinzano To-Spritz, 2 μέρη Aperol, 1 μέρος σόδα.Αν μετρας, είναι 90ml Cinzano To-Spritz, 60ml Aperol, 30ml σόδα.Σέρβιρε το Aperol Spritz με πάγο, σε ένα μεγάλο ποτήρι του κρασιού ή σε ποτήρι τύπου “tumbler” χαμηλό, γαρνιρισμένο με μια φέτα πορτοκάλι και καλή παρέα...#Ιούλιος#καλοκαίρι#Δευτέρα#κοκτέιλ#Cocktail#Aperol#AperolSpritz#Ημερολόγιο2025

Νόστιμο γλυκό του κουταλιού ακτινίδιο ή φράουλα. Έυκολο και ξεχωριστό. Δέν βγένει λιωμένο το γλυκό και το σιρόπι δέν είναι νερουλό.Λίγα μυστικά ακόμαΔέν βάζουμε καθόλου νερό μέσα στην κατσαρόλα, άν σταθούν τα ακτινίδια βγάζουν τα δικά τους υγρά.Όταν γράφω ότι βάζουμε στρώσεις,εννοώ 1 στρώση ζάχαρη,1 στρώση φρούτο,1 στρώση ζάχαρη,εναλλάξ μέχρι να γεμίσει η κατσαρόλα.Μήν διαλέξετε μια μικρή κατσαρόλα,γιατί θα φουσκώσει το σιρόπι όταν θα το βράζουμε.Με τον ίδιο τρόπο ακριβώς μπορούμε να φτιάξουμε και γλυκό του κουταλιού Φράουλα,αλλάζουμε μόνο την ποσότητα τις ζάχαρης και βάζουμε 2 κιλά,αντί για 2½ κιλα.

Εποχή για λικέρ βύσσινο. Προσωπικά, πιστεύω ότι το υπέροχο αυτό λικέρ, φτιαγμένο από ώριμα (αλλά και γερά) βύσσινα και με κονιάκ σαν αλκοολούχο ποτό, είναι ο βασιλιάς των ηδύποτων. Η κορωνίδα των λικέρ. Ένα ποτηράκι κάποιο απόγευμα Κυριακής, μετά από ένα πλήρες οικογενειακό γεύμα και δεν θέλεις να... κατέβεις πια από τα σύννεφα!!! Στο σπίτι φτιάχνουμε αρκετές φορές λικέρ βύσσινο και πάντα με θυμάμαι να στέκομαι με ένα ερωτηματικό μπροστά στα μισογεμάτα με καρπούς βύσσινου βάζα. “Τι θα τα κάνουμε τώρα πάλι αυτά ;” Γιατί έτσι μεθυσμένα όπως είναι δεν μπορούν να γίνουν και πολλά πράγματα ! Και είναι και ένα σωρό κάθε φορά !! ”Μεθυσμένα” είπα; Και έτσι μου ήρθε στο μυαλό η συνταγή με τα μεθυσμένα φρούτα  (ή “frutta in guazzo”), που ετοιμάζω για τις γιορτές των Χριστουγέννων. Και θυμήθηκα πως ήταν μία παλιά ιταλική συνταγή του Pellegrino Artusi, διάσημου ιταλού μάγειρα του προ-περασμένου (19ου) αιώνα. Γιατί να μην έχει κάτι και για τα μεθυσμένα αυτά βύσσινα; Δεν μπορεί, θα τον είχαν αντιμετωπίσει και οι νοικοκυρές του καιρού του αυτόν τον προβληματισμό. Και δεν έπεσα έξω!!! Εκεί, ανάμεσα σε άλλες υπερ-επτακόσιες συνταγές του, “ανακάλυψα” και μία για “Βύσσινα in guazzo ”. Ιδού τηνΛίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή μπορεί να γίνει και με φρέσκα, νωπά, βύσσινα. Στην περίπτωση αυτή, βέβαια, θα χρειασθούμε να τα “μεθύσουμε”(αφού δεν θα είναι ήδη “μεθυσμένα” όπως τα δικά μου). Για ποσότητες ανάλογες με αυτές της συνταγής (για 500 γρ νωπά βύσσινα), θα χρειασθούμε 750 ml κάποιου αλκοολούχου ποτού. Θα βάλουμε τα φρούτα και τη ζάχαρη, σε εναλλάξ στρώσεις σε ένα μπολ, θα τα αφήσουμε να σιτέψουν για μία νύκτα (ή και δύο) στο ψυγείο, και μετά θα τα μεταφέρουμε στο βάζο μας και θα τα καλύψουμε με το ποτό. Πρέπει να καλύπτονται εντελώς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό πιατάκι ή κάποιο άλλο βάρος που θα τα κρατάει βυθισμένα. Κλείνουμε και εκτελούμε το βήμα 4.Διαλέγουμε και εδώ, λεμόνια που να είναι ακέρωτα, κήπου εάν μπορούμε να βρούμε, και το πλένουμε καλά πριν αφαιρέσουμε την φλούδα του. Χρησιμοποιούμε μόνο το εξωτερικό κίτρινο μέρος (αφαιρούμε το εσωτερικό, λευκό και πορώδες μέρος της φλούδας με τη βοήθεια ενός μικρού και κοφτερού μαχαιριού.