Αυτή η συνταγή για μένα είναι γεμάτη από την μορφή του πατέρα μου και με αφορμή την παρότρυνσή του cookpad να παρουσιάσουμε ένα φαγητό που να μας θυμίζει την πατρώα μορφή,(εξ αιτίας της διεθνούς ημέρας του πατέρα), το επέλεξα, ανάμεσα σε πολλά που του άρεσαν, για δύο λόγους. 1) για την απλότητα του,2) παρά το γεγονός ότι λείπει από την φύση από δεκαετίας η μορφή του ζει, για μένα μέσα από τα όσα είχα την ευλογία να ζήσω, να διδαχθώ, δίπλα του και να ακολουθώ ως μπούσουλα.. Αφιερωμένο λοιπόν στον άνθρωπο που δεν έφυγε, ποτέ από την ζωή μου!!! Στον πατέρα μου.

Το καλοκαίρι με τόσα λαχανικά, το φουρνιστο μας κατοπουλο δεν μπορεί να είναι ίδιο με το χειμωνιάτικο..

Από το χωριό «ήρθαν» αρκετές ντοματες (φρεσκιες φρεσκιες και ζουμερες και με ωραίο άρωμα!) στο ψυγείο! Κάποιες έγιναν σαλάτα κλασική χωριάτικη με τα αλλά υλικά από τον κήπο! Κάποιες μπήκαν σε μια κατσαρόλα με το ρύζι και έγιναν ωραίο, ελαφρύ ντοματορυζο! #χρυσοπιρουνι

Τώρα που τα κολοκυθάκια είναι πλέον στην εποχή τους, πολύ τρυφερά και οικονομικά, πιστεύω ότι είναι πολύ δελεαστικό να ετοιμάσουμε μια εύκολη, νόστιμη, τραγανή κολοκυθόπιτα. Εκτός από τα γνωστά μας πράσινα κολοκυθάκια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και την κίτρινη γλυκιά κολοκύθα, που είναι επίσης τώρα εποχική.

Ένα γλυκάκι βγαλμένο και αυτό από το "χρονοντούλαπο" των παιδικών χρόνων. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με το γούστο σας, καθώς επίσης και την γεύση του ζελέ και της κομπόστας. Μπορεί αντί για κομπόστα να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα. Το έχω φτιάξει επίσης με κρέμα σοκολάτα, φρέσκια μπανάνα αντί για κομπόστα και ζελέ μπανάνας.

Γρήγορο σνακ για την θάλασσα, για τη βόλτα, για μικρούς και μεγάλους.. Μας το έφτιαχνε η μαμά συνήθως το καλοκαίρι όταν είχε στερέψει από ιδέες για το τι θα φάμε το βράδυ... #2020

Αν υπάρχει κάτι που αγαπώ ιδιαίτερα το καλοκαίρι είναι τα καλοκαιρινά γιαχνιά της μαμάς μου. Λιτά και απέριττα, πάντα όμως σου σπάνε τη μύτη, αφού τα μαγειρεύει με υλικά που έχουν συλλεχθεί από το χωράφι λιγότερο από 24 ώρες πριν. Το πολύ ξηρό κλίμα της νοτιοανατολικής Κρήτης κάνει τα ζαρζαβατικά κυριολεκτικά γλύκα!Η μαμά μου συνήθως προτιμάει το γιαχνί με τους χοχλιούς που μαζεύει μόνη της (τα γνωστά καλλικωτά) και, αν δεν έχει, προτιμάει το φαγητό... vegan. Πάντα μα πάντα, όμως, θα μπουν βλήτα, κολοκυθάκια, πατάτες, μελιτζάνες, ντομάτα και, φυσικά ελαιόλαδο κατά βούληση! Ο φρεσκοκομμένος δυόσμος και τα υπόλοιπα μυρωδικά απογειώνουν το φαγητό σε τέτοιο βαθμό, που η γειτονιά μπορεί να καταλάβει ότι μαγειρεύει γιαχνί η μάνα μου.Ας ξυπνήσω όμως, μιας και δεν ήρθε ακόμα η ώρα να πάω στην Κρήτη! Εδώ σας έχω μια συνταγή που μοιάζει με της μαμάς μου. Το χοιρινό θα μας δώσει ωραία πρωτεΐνη, ενώ έβγαλα τις πατάτες, γιατί, αφενός δεν μπορώ τη γεύση της χτεσινής πατάτας όταν μείνει το φαγητό και αφετέρου μπορώ την επόμενη να το συνδυάσω με κάποιον άλλο υδατάνθρακα, ακόμα και με πατάτες τηγανητές. Και έκανα και οικονομία στο ελαιόλαδο λόγω δίαιτας.#καθημερινό #καλοκαίρι #γιαχνί #κρέας #βλήτα #λαδερό #Πέμπτη

Τρίτη απόγευμα στο μπαλκόνι μετά από μια κουραστική μέρα να αγναντεύω το βουνό προσπαθώντας να ξεχάσω τις δουλειές που με περιμένουν μέσα στο σπίτι. Το στομάχι όμως γουργουρίζει και το μυαλό τρέχει στα λαχταριστά βατόμουρα που με περιμένουν στο ψυγείο.. με τι να τα συνδυάσω όμως ώστε να χορτάσω και να μη χρειαστεί να μαγειρέψω τίποτα απόψε;;;; Με porridge φυσικά! Για να ευχαριστηθώ και τα υπόλοιπα καλοκαιρινά και μη φρουτάκια!Στη συνταγή δεν έχω βάλει καθόλου ζάχαρη, στέβια κτλ γιατί το γάλα που χρησιμοποίησα είναι ήδη γλυκό. Δεν έχω βάλει ποσότητες για τα φρούτα γιατί ο καθένας μπορεί να βάλει όσο τραβάει η όρεξή του..για την ιστορία, εγώ χρησιμοποίησα 1 μπανάνα και 5-6 από τα υπόλοιπά. Τέλος να μην παραλείψω να πω πως δεν έχω ιδέα αν το porridge φτιάχνεται έτσι ή θέλει κάποια τεχνική. Έχω γράψει τον δικό μου τρόπο που είναι εύκολος, γρήγορος και για μένα απολαυστικός ! #2020

Μία σαλάτα που μπορεί να αποτελέσει γεύμα από μόνη της!Ολοκληρωμένη και ισορροπημένη τροφή!Τέλειο συνοδευτικό για το κρέας μα και το ψάρι!Απαραίτητη για κάθε μπουφέ σε γιορτές μας!Ανεξάρτητα από το όνομά της, ιδανική τροφή για όλο τον χρόνο!

ΚΑΘΌΤΙ Η ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΉ ΕΊΝΑΙ ΤΡΌΠΟΣ ΖΩΗΣ ΓΙΑ ΕΜΈΝΑ ΜΕΤΑ ΤΗ ΠΡΟΠΌΝΗΣΗ ΠΡΈΠΕΙ ΟΠΩΣΔΉΠΟΤΕ ΝΑ ΦΆΩ ΚΆΤΙ ΜΕ ΠΡΩΤΕΙΝΗ, ΧΟΡΤΑΣΤΙΚΌ ΚΑΙ ΠΆΝΩ ΑΠΌ ΌΛΑ ΥΓΙΕΙΝΟ. ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΑΣΠΡΆΔΙΑ ΚΟΤΌΠΟΥΛΑ ΨΆΡΙΑ ΨΗΤΆ ΚΡΈΑΤΑ ΓΕΝΙΚΆ ΣΑΛΑΤΕΣ Κ ΒΡΑΣΤΆ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΕΙΔΙΚΆ ΠΡΟΤΙΜΏ ΤΑ SMOOTHIE. ΈΞΩ ΣΕ ΜΑΓΑΖΙΆ ΑΥΤΆ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΚΟΣΤΊΖΟΥΝ ΤΟΥΛΆΧΙΣΤΟΝ 5ΕΥΡΩ ΤΟ ΠΟΤΗΡΆΚΙ Κ ΠΙΣΤΈΨΤΕ ΜΕ ΔΕ ΣΥΜΦΈΡΕΙ ΕΆΝ ΓΥΜΝΆΖΕΣΑΙ ΚΆΘΕ ΜΈΡΑ ΝΑ ΤΡΩΣ ΈΞΩ ΣΑΛΑΤΕΣ Κ ΝΑ ΠΊΝΕΙΣ SMOOTHIE

Πανεύκολο και πεντανόστιμο τουρλού κατσαρόλας. Δεν υπάρχει περίπτωση να μην μαγειρευτεί αυτό το φαγητό πολλές φορές όλο το καλοκαίρι, με τα φρέσκα λαχανικά εποχής, όχι πως το χειμώνα δεν γίνεται με τα λαχανικά που βρίσκουμε στους καταψύκτες, αλλά τώρα έχει άλλη νοστιμιά.Λίγα μυστικά ακόμα1- Εγώ βάζω και ζωμό βοδινού η λαχανικών "σπιτικός" (ξέρετε, αυτό που βρίσκουμε στα ψυγεία) σύμφωνα με τις μέρες που θα το μαγειρέψω, αν είναι Τετάρτη ή Παρασκευή ή αν νηστεύω βάζω λαχανικών, τις άλλες μέρες βάζω βοδινού, νοστιμίζει πολύ το φαγητό.2- Εγώ τηγανίζω τα λαχανικά σε μπόλικο λάδι (σαν πατάτες) για 30-60 δευτερόλεπτα μόνο, όχι να κοκκινίσουν, αλλά το λάδι να θωρακίσει το λαχανικό για να μη διαλυθεί κατά το βράσιμο. Μπορεί να γίνουν και χωρίς το τηγάνισμα, αλλά.... αφενός το φαγητό θα γίνει πιο ελαφρύ.... αφετέρου όμως με το τηγάνισμα θα γίνει πολύ πιο νόστιμο, και.... για να πω την αλήθεια οι δικοί μου το τρώνε καλύτερα όταν είναι τηγανισμένα (σε μας φαγητό που δεν έχει κρέας δεν είναι νόστιμο), οπότε εγώ πάντα τα τηγανίζω.#λαδερά #κυρίωςγεύμα#21Ε1

Έμπνευση οι καλοκαιρινές διακοπές και τα μικρά ψαράκια που ήταν η ψαριά μας και το στοίχημα με το μπαμπά που έλεγε ότι θα φάει μόνο σαλάτα!