Φρικασέ με κολοκύθια
Η ιστορία αυτού του φαγητού κρατάει από τα παιδικά μου χρόνια.Είναι το αγαπημένο μου!
Φρικασέ με κολοκύθια
Η ιστορία αυτού του φαγητού κρατάει από τα παιδικά μου χρόνια.Είναι το αγαπημένο μου!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Διαλέξτε σπάλα για το φρικασέ. Είναι πιο μαλακό από το μπούτι και έχει πιο πολύ ψαχνό από τα παϊδάκια.
- 2
Πλένουμε τα κολοκυθάκια και κόβουμε τις άκρες τους. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια 3-4 εκατοστά (μάκρος). Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο και τα σωτάρουμε για 4- 5λεπτά. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα.
- 3
Αφαιρούμε τα κολοκυθάκια και βάζουμε το κρέας να σωταριστεί. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- 4
Ρίχνουμε στο κρέας μόλις σωταριστεί νερό τόσο μέχρι να σκεπαστεί το κρέας. Αν μαγειρεύουμε σε χύτρα ο χρόνος βρασμού είναι 35 λεπτά περίπου. Σε κανονική κατσαρόλα 1 ώρα.
- 5
Αφού βράσουμε το κρέας προσθέτουμε τον άνιθο και τα κολοκυθάκια. Συνεχίζουμε τον βρασμό για 15-20 λεπτά και μέχρι να πιει το ζουμί του.
- 6
Αφήνουμε το φαγητό μας να ησυχάσει για 20 λεπτά πριν προσθέσουμε το αυγολέμονο.
- 7
Χτυπάμε το αυγολέμονο και το προσθέτουμε στο φαγητό.
- 8
Περιμένουμε άλλα 5 λεπτά να δέσουν το φαγητό με το αυγολέμονο και σερβίρουμε.
Παρόμοιες συνταγές
-
Αρνάκι φρικασέ Αρνάκι φρικασέ
Αγαπημενο ανοιξιατικο φαγητο.... με στοιχεία από Βέφα και Ακη... και της μαγειρισσας βεβαιως- βεβαιως!
-
Χοιρινό φρικασέ με σέλινο Χοιρινό φρικασέ με σέλινο
Χοιρινό μπορεί να μην τρώμε τακτικά, αλλά αυτό το φαγητό το αγαπάμε πολύ! Είναι τόσο νόστιμο,τόσο χουχουλιάρικο, φαγητό με μνήμες, μια και ήταν από τα αγαπημένα και της μαμάς μου. Βρείτε χοντρά σέλινα, μπορείτε να βάλετε και σέλερι, αλλά το σέλινο είναι το ιδανικό και δοκιμάστε το όσο ακόμη ο καιρός διατηρείται δροσερός και υπάρχουν ωραία σέλινα στην αγορά. #μαμά #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Φρικασέ με χοιρινό της μαμάς μου Φρικασέ με χοιρινό της μαμάς μου
Τι να πω για αυτή τη συνταγή απλά μυρίζει μαμά!!!!!!παιδικά χρόνια και φυσικά μας τη φτιάχνει μέχρι σήμερα!!!!!
-
-
Αρνάκι φρικασέ 😋 Αρνάκι φρικασέ 😋
Νομίζω δε χρειάζονται πολλά λόγια για αυτό το φαγάκι...γευστικό και ιδανικό για το τραπέζι της Κυριακής 🙂 Εγώ είχα κότσια αρνίσια και λίγο μπουτάκι και τα χρησιμοποίησα όλα μαζί. #Ημερολόγιο2024
-
Φρικασέ με κοτόπουλο 🐔 Φρικασέ με κοτόπουλο 🐔
Το φρικασέ μας αρέσει πολύ με όλων των ειδών τα κρέατα, αλλά με κοτόπουλο είναι πολύ πιο ελαφρύ. Οπότε το μαγειρεύω πιο συχνά.#αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24 -
-
-
-
Μπριζόλες γουρουνόπουλου φρικασέ Μπριζόλες γουρουνόπουλου φρικασέ
Δεν έχω καλύτερο από το φρικασέ ...σε όλες τις μορφές ...η μυρωδιά του ανηθου κ του κρεμμυδιού μου φέρνει στο μυαλό ...όμορφα οικογενειακά τραπέζια!MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Annastrati
-
Μοσχαράκι με Μαρούλι Φρικασέ Μοσχαράκι με Μαρούλι Φρικασέ
Από τους πιο υπέροχους και υγιεινούς χειμωνιάτικους γευστικούς συνδυασμούς. Πενιχρό σε απαιτούμενα υλικά, αλλά τοοοοοοσο πλούσιο σε γεύση και θρεπτικά συστατικά. Εφοδιαστείτε με άφθονο τραγανό ψωμάκι κι ετοιμαστείτε για ανελέητες βουτιές μέχρι να ασπρίσει ο πάτος!
-
Χοιρινό με Αντίδια φρικασέ Χοιρινό με Αντίδια φρικασέ
Φαγητό ρουστίκ, με γεύση φθινόπωρου και θρεπτική αξία ανεκτίμητη...#ΧρυσόΠιρούνι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)