Κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι λόγω του καπνιστού σολομού και των χρωμάτων του.Εξαιρετικό ορεκτικό μαζί με μιά πράσινη σαλάτα #τσίμπα_το

Βρήκα το ρολό στο σούπερ μάρκετ και αποφάσισα να το δικιμασω. Στα αγγλικά νομίζω το λένε gammon. Είναι χοιρινό ελαφρώς καπνιστό.Το έκανα στο slow cooker κι έγινε πανεύκολα, με ελάχιστη προετοιμασία. Άρα ιδανικό για όταν έχεις τραπέζι και πολλές ετοιμασίες.Το τελικό αποτέλεσμα είναι κομμάτι κρέας με τη γεύση του αλλαντικού, μαλακό και πολύ νόστιμο. Και αν περισσέψει κανένα πρόβλημα, το κόβουμε σε φέτες και το χρησιμοποιούμε σε σάντουιτς!

Χορταστικό και υγιεινό.Λίγα μυστικά ακόμαΤα αυγά δεν τα χτυπάμε πολύ όπως κάνουμε στην ομελέτα, ίσα μόνο να σπάσουμε τους κρόκους.Η συνταγη ειναι απο την σελιδα

Μία άλλη εκδοχή του μπρόκολου ογκρατέν, μόνο που εδώ η σάλτσα δεν κάθεται πάνω από το μπρόκολο όπως η μπεσαμέλ, αλλά δένει με αυτό κάνοντας ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή την είδα στην εκπομπή "Chef στον αέρα".Για το καπνιστό τυρί προτιμώ το Dirollo.

Ένα ωραίο γευστικό, και χορταστικό πιάτο για τις κρύες μέρες του χειμώνα.#αλφάβητο#ΔιεθνήςΠοδιά24

Οι αγαπημένες πατάτες ογκρατέν, σε μία συνταγή παραλλαγή με κουνουπίδι και απάκι που σίγουρα θα λατρέψετε!Η ιδέα προήλθε από συνταγή του Σεφ Γιάννη Λουκακου, με τις δικές μου πινελιές 😊🤗#αλφάβητο#ΔιεθνήςΠοδιά24

Μια από τις πιο αγαπημένες μου τάρτες,όχι τόσο εμένα γιατί δεν τρώω σολομό αλλά για την αγάπη που δείχνουν οι πελάτες μας αλλά και επειδή είναι η συνταγή της γιαγιάς μου..με αγαπημένη τρίφτη ζύμη!!

Cocottine = Φόρμες μίας δόσης, από πορσελάνη ή πηλό, μικρού μεγέθους και κυλινδρικού σχήματος, που χρησιμεύουν στο μαγείρεμα, σε μπεν μαρί, κρεμών ή σουφλέ.Οι δικές μας cocottine με τυριά και καπνιστή γαλοπούλα είναι ένα κυρίως πιάτο, πολύ γευστικό, μελετημένο για παιδιά, ιδιαίτερα τα πιο “δύσκολα”, εκείνα που δεν έχουν και πολύ διάθεση να φάνε, γενικώς.Για τα άλλα, στο χέρι σας είναι να επιλέξετε συνδυασμούς υλικών τέτοιους που θα τα κάνουν να φάνε “δύσκολα” φαγητά. Εδώ αναφέρομαι στην βασική συνταγή (μόνο με τυριά), στην οποία όμως μπορείτε να προσθέτετε γεύσεις όπως μπρόκολου, σπανακιού, φρέσκων φασολιών, διαλέξτε που είναι το... πρόβλημά σας.Θα σερβίρετε αυτή τη νοστιμιά σε τέσσερα μικρά πήλινα σκεύη, έχοντας εξασφαλίσει ότι παρά την ευκολία της (αρκούν δέκα λεπτά προετοιμασίας και άλλα είκοσι ψησίματος), η συνταγή θα αποδειχθεί μία πραγματική νοστιμιά, όχι μόνο για τους πιτσιρικάδες αλλά και για τους μεγαλύτερους και πιο λιχούδηδες συνδαιτυμόνες σας.Λίγα μυστικά ακόμα[1]Στις φωτογραφίες θα δείτε σε δύο από τις 4 φορμίτσες να υπάρχει “και κάτι άλλο” μέσα στο μείγμα τυριών. Αυτή τη φορά, λοιπόν, έβαλα κομμάτια από βρασμένο ήδη σπανάκι και μπρόκολο, καθώς και επιπλέον κομμάτια ζαμπόν. Η κίνηση αποδείχθηκε “εμπνευσμένη”. Για την επόμενη φορά σκέπτομαι ήδη να προσθέσω λίγη βρασμένη πάστα (κοφτό μακαρονάκι κατά πάσα πιθανότητα ή κάποιο άλλο μικρόσχημο ζυμαρικό από αυτά που βράζουμε στην κόρη μου).[2]Αντίθετα, δεν έχω βάλει (ούτε ποτέ σε προηγούμενες απόπειρες) την σάλτσα Worcester. Δεν γνωρίζω συνεπώς να σας πω πως θα ήταν. Δοκιμάστε και πέστε μου εσείς..[3]Για πιο “γεμάτη” γεύση, μπορούμε αντί για το καπνιστό (και άπαχο) ζαμπόν γαλοπούλας να χρησιμοποιήσουμε κανονικό, “πλήρες” ζαμπόν. Και για πιο gourmet να ντύσουμε τις φορμίτσες με ιταλική φινέτσα, χρησιμοποιώντας αντί για ζαμπόν, prosciutto.

Κάθε συνταγή κρύβει και μια ιστορία πίσω της και εδώ μιλάμε για τις μπάμιες.Μια πονεμένη και τραυματική εμπειρία για πολλούς ,αυτό το φαγητό. Είτε θα το αγαπήσεις, είτε θα το μισήσεις.Ευτυχώς ανήκω στην πρώτη κατηγορία😄😃, αλλά ο σύζυγος ,ούτε ζωγραφιστές να τις δει. Σκέφτηκα λοιπόν αυτή τη παραλλαγή ,μήπως και τον πείσω. Και το πείραμα, πέτυχε!!Το έχω φτιάξει και με χωριάτικο λουκάνικο, το οποίο πρώτα τηγάνισα και μετά το πρόσθεσα στο φαγητό. Όσοι αγαπάτε τις μπάμιες, αφαιρέστε το λουκάνικο και έχετε ένα λαχταριστό ,νηστίσιμο λαδερό.#Δευτέρα

Αυτή τη συνταγή θα ήθελα να την αφιερώσω στην αγαπημένη μου φίλη και παλιά συναδελφο Δημητρα Σ. Όλα τα φαγητά της είναι πεντανόστιμα γιατί μαγειρεύει από καρδιάς και το σπίτι της είναι πάντα ανοικτό για τα αγαπημένα της πρόσωπα. Αυτή η συνταγή της ήταν, είναι και θα είναι η αγαπημένη μου .Την βαφτισαμε στο τέλος " Μαρούσκα" γιατί κάθε φορά που μας έκανε το τραπέζι ήξερε τι θα της ζητουσα για να μας φιλέψει. Αφιερωμένη λοιπον, Δημητρούλι μου με πολλή αγάπη σε σένα! 💝

Μου αρέσει να φτιάχνω εύκολα και γρήγορα φαγητά, νόστιμα και υγιεινά, που να αρέσουν (και) στα παιδιά μου. Ζητάω πολλά; 😊😊 Μια τέτοια συνταγή σας παρουσιάζω σήμερα. Ταλιατέλες με σπαράγγια, άρα τρώνε το λαχανικό τους και με καπνιστό σολομό 🍣.Το παραδέχομαι, είμαστε #οικογένεια μακαρονάδων 😀

Ενα εντυπωσιακό και πανεύκολο πιάτο που η γεύση του θα μένει αξέχαστη.Λίγα μυστικά ακόμαΣερβίρετε ζεστό και ο συνδυασμός γεύσεων είναι φανταστικός. Ένα πιάτο για μπουφέ ή για γεύμα πολύ εύκολο και εντυπωσιακό.