Άκουγα χρόνια γι' αυτό το γλυκό και το σνόμπαρα. Πάντα έλεγα: μα είναι δυνατόν, η ντομάτα να γίνει γλυκό; Φέτος όμως είπα ας το δοκιμάσω και εγώ αυτό το γλυκό που όλοι λένε ότι είναι τόσο καλό. Και πόσο δίκαιο είχαν. Είναι υ-πέ-ρο-χο!!! Τώρα πια θα ακολουθήσω το ρητό που έλεγα πάντα στα παιδιά μου: μην απορρίπτεις κάτι πριν το δοκιμάσεις.#2020 #κρυφό #γλυκάκουταλιού #γλυκάκουταλιούλαχανικών#32Ε #βιβλίο1ΕΛίγα μυστικά ακόμαΤις φλούδες που θα βγουν από το καθάρισμα δεν τις πετάμε, μπορούμε να κάνουμε εύκολα σκόνη ντομάτας.

Νόστιμο γλυκό του κουταλιού κυδώνι με άρωμα βανίλιας,σε μεγάλη οικογενειακή ποσότητα.Λίγα μυστικά ακόμαΠΡΟΣΟΧΗΚαθάρισα τις φλούδες,τα κουκούτσια απο μέσα και έκοψα τα Κυδώνια μου σε λωρίδες και τότε τα ζύγισα. Το καθαρό τους βάρος ήτανε 3 κιλά κυδώνια.Το γλυκό το βράζουμε με κλειστό το καπάκι σε μέτρια φωτιά. Προσοχή να έχετε μεγάλη κατσαρόλα γιατί θα σας φουσκώσει καθώς βράζει.Όταν γεμίσω τα βαζάκια με το γλυκό κυδώνι, τότε βγάζω και τα ξυλάκια κανέλας,μέσα απο την κατσαρόλα.

Παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού που μπορεί να γίνει κόκκινο ή κίτρινο ανάλογα τι κυδώνια έχουμε και πώς μας αρέσει.

Το να αγοράζεις #τοπικάπροϊόντα είναι μία κίνηση που βοηθά τους γεωργούς και τους παραγωγούς έτσι ώστε να ανταπεξέλθουν στις δύσκολες συνθήκες που περνά ο τόπος μας, αλλά ταυτόχρονα βοηθά και την οικονομία της χώρας μας. Στις λαϊκές αγορές βρίσκεις διάφορα εποχικά και πολύ καλά τέτοια προϊόντα, όπως αυτά τα κυδώνια Βόλου τα οποία θα γίνουν γλυκό του κουταλιού. #ΜηνΤοΠετάς όμως τις φλούδες και την καρδιά γιατί γίνονται ωραιότατο ζελέ κυδώνι.#γλυκάκουταλιού #γλυκάκουταλιούφρούτων#32Ε

Η συνταγή είναι από το blog: faghta-giagias.blogspot.com Τα κυδώνια είναι από καλό μας γείτονα!!!

#οικογένεια #νηστίσιμα #veganΗ συνταγή είναι της πεθερούλας μου! Τα γλυκά του κουταλιού της είναι θεϊκά και όχι μόνο!

Τη συνταγή, με τον ίδιο ακριβώς τίτλο, την έχει ανεβάσει στο site του ο …COOKlos, απ’ όπου και την …υπεξαίρεσα, κάνοντάς της μια-δυό μικροαλλαγές (καθώς και κάποιες μεγαλύτερες, όπως στην αναλογία φρούτων-ζάχαρης).Είναι τόσο ξεχωριστό γλυκό, που το ένα από τα δύο βαζάκια που φτιάξαμε φαγώθηκε μέσα σε λίγα λεπτά από τη στιγμή που ανοίξαμε το βαζάκι.Έτσι, το δεύτερο από τα βαζάκια κλειδώθηκε σε σημείο που μόνο εγώ γνωρίζω και τα κλειδιά... χαθήκαν! Μέχρι του χρόνου και την επόμενη παραγωγή μας...Λίγα μυστικά ακόμαΔεν είναι απαραίτητο να κάνετε κάποια ιδιαίτερη κονσερβοποίηση, τα εσπεριδοειδή (λόγω και της μεγάλης συγκέντρωσης πηκτίνης που περιέχουν), συνήθως είναι ανθεκτικά και δεν μουχλιάζουν εύκολα. Έτσι, θεωρώ ότι αρκεί το κενό αέρος που δημιουργείται με το αναποδογύρισμα των βάζων όσο το περιεχόμενό τους είναι ακόμη καυτό.Εάν, πάλι, θέλετε να διατηρήσετε το γλυκό για μεγάλο διάστημα ή ετοιμάσετε μεγάλες ποσότητες και δεν θέλετε να διατρέξετε κανένα κίνδυνο, μπορείτε να προχωρήσετε σε κονσερβοποίηση των βάζων, και να τα κονσερβοποιήσετε βάζοντάς τα (αφού τα γεμίσετε με το γλυκό) να πάρουν μία βράση σε μεγάλη κατσαρόλα με καλυμμένο τον πάτο της με ένα πανί.

Αυτό το γλυκό το έφτιαχνε κάθε Καλοκαίρι η μαμα μου,εγω σαν παιδί πήγαινα και της έτρωγα τα αμύγδαλα που έβαζε μέσα με αποτέλεσμα να της χαλαω τα ντοματάκια και να με μαλώνει,ειναι λοιπόν γλυκό αναμνήσεων

Ένα από τα πιο κλασσικά γλυκά της ελληνικής κουζίνας. Υπέροχο λαμπερό χρώμα, καταπλητκικά δεμένο σιρόπι και μπόλικο καβουρδισμένο αμυγδαλάκι.#Ημερολόγιο2023

Αυτό το γλυκό του κουταλιού, μας έρχεται από την περιοχή της κεντρικής και Στερεάς Ελλάδας, και η συνταγή του χάνεται στα βάθη του χρόνου. Η πρώτη του γραπτή αναφορά , ως καρπό απαντάται στους δειπνοσοφιστές, αλλά για ιατρική χρήση, γραπτές αναφορές με την μορφή γλυκού βρίσκουμε στην δημώδη κουζίνα μετά την απελευθέρωση από τον οθωμανικό ζυγό, και στα νεότερα χρόνια.Το αρνόσυκο , είναι ο καρπός της αρσενικής συκιάς ή άγριας, ή αποστολιάτικης, (λόγο της εορτής των Αγίων Αποστόλων 30/06), όπως συνηθίζεται να ονομάζεται στην περιοχή του πηλίου, και δεν καλλιεργείται για εκμετάλευση, ωστόσο η ύπαρξη της είναι απαραίτητη για την γονιμοποίηση της βρώσιμης.Ο καρπός της είναι ώριμος στα τέλη του Ιουνίου με μισά Ιουλίου, οπότε μπορεί να συλλεχθεί.. Χρειάζεται πολύ προσοχή κατά την συλλογή του, καθώς το δέντρο και η τομή κατά την κοπή εκρέουν γαλακτώδες υγρό που είναι ερεθιστικό σε επαφή με το δέρμα, επίσης σε καμία περίπτωση δεν είναι βρώσιμα, όπως τα κοινά σύκα.Η πιθανότητα να τα βρείτε στο εμπόριο είναι πολύ μικρή, εάν όμως βρεθείτε σε περιοχές της κεντρικής και στερεάς , ίσως το βρείτε σε παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία.

Πεντανόστιμο, εύκολο και οικονομικό!!! Όποιος αγαπάει το σύκο τώρα είναι η ώρα για να το φτιάξει!!!! Την συνταγή μπορείτε να την δείτε και εδώ https://youtu.be/xch5jvxMdWg

Ένα από τα ωραιότερα και πιο αρωματικά γλυκά του κουταλιού. Το άρωμά του και η επίγευσή του μένουν αξέχαστα. Εγώ το έχω συνδυάσει με όμορφες οικογενειακές στιγμές και κυρίως με τον παππού και τη γιαγιά μου.#Ελλάδα