Τουρλού λεμονάτο
Άκρως καλοκαιρινό πιάτο...Συνοδεύει άσπρο κρεατάκι (ιδανικό για φιλετάκια κοτόπουλου) και συνοδεύεται από λευκό (δροσερό έως παγωμένο) κρασάκι. Ελαφριά γεύση, ό,τι πρέπει για το καλοκαιράκι!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Για όσους είναι σε περίοδο που προσέχουν τη γραμμή τους, μπορούν να το συνοδεύσουν με τυρί cottage και ν' αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνω λάδι ώστε να καλυφθεί ο πάτος και αφού ζεσταθεί ρίχνω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πατάτες. Τσιγαρίζω ελαφρώς.
- 2
Προσθέτω μισό ποτήρι νερό, σκεπάζω το σκεύος και χαμηλώνω τη φωτιά. Αφήνω τις πατάτες για 5 - 8 λεπτά να ψηθούν λιγάκι.
- 3
Έπειτα, προσθέτω τις μελιτζάνες, τα μανιτάρια, τις πιπεριές και ραντίζω με soya sauce. Τα "φέρνω μια γύρα" στο τηγάνι.
- 4
Προσθέτω τον χυμό λεμονιού και 1/2 ποτήρι νερό. Σιγοψήνω ανακατεύοντας με...τρυφερότητα, για να μην λιώσουν τα λαχανικά.
- 5
Όταν σωθεί το νεράκι, και αφού βεβαιωθώ ότι τα λαχανικά μου έχουν ψηθεί μεν, "κρατάνε" λίγο δε, ρίχνω το κρασί και δυναμώνω τη φωτιά ώσπου να εξατμιστεί.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Τουρλού στη γάστρα Τουρλού στη γάστρα
Τα μυστικά είναι 1. το αργό ψήσιμο 2. το πολύ λάδι (το χρειάζεται το συγκεκριμένο φαγητό) 3. Δεν θέλει νερό γιατί βγάζουν τα κολοκυθάκια.Εναλλακτικά αντί για τη σάλτσα μπορούμε να βάλουμε μία μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κομμάτια, το έχω δοκιμάσει και του πάει πολύ και γενικά ότι έχουμε σε λαχανικό φυσικά το βάζουμε! #νηστίσιμα #λαχανικά #λαδερά
-
-
Παλιοπαρέα (ή αλλιώς τουρλού) της Νίτσας 👩🍳 Παλιοπαρέα (ή αλλιώς τουρλού) της Νίτσας 👩🍳
Παλιοπαρέα την λέμε στην Αράχωβα, τουρλού σε άλλες περιοχές της Ελλάδας. Είναι ένα άκρως καλοκαιρινό φαγητό, μιας που είχα όμως κάποια υλικά, αποφάσισα να το φτιάξω. Μπορείτε να βάλετε ό,τι ζαρζαβατικό σας αρέσει. #χρώμα
-
Τουρλού ή μπριάμ Τουρλού ή μπριάμ
Ένα άκρως καλοκαιρινό φαγητό με πολλές ονομασίες! Κάποιοι πιστεύουν ότι επινοήθηκε την περίοδο 1720-1861 στη Νίκαια της Νότιας Γαλλίας και από εκεί μεταπήδησε στη μεσογειακή κουζίνα, ενώ άλλοι υποστηρίζουν ότι οι Γάλλοι αντέγραψαν το Καταλανικό Samfaina, ένα πιάτο που συνόδευε το ψάρι. Στη Γαλλία το ρατατούιγ (ratatouille) είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της Προβηγκίας και προέρχεται από τη λέξη ratatolha, που στην τοπική της διάλεκτο σημαίνει “ανακατεύω”. Στην Τυνησία τα λαχανικά συνδυάζονται με φασόλια, αμύγδαλα, σταφίδες και κουσκούς και αρωματίζονται με κανέλα, κόλιαντρο, πιπέρι καγιέν και κουρκουμά.Στη χώρα μας το μάθαμε ως μπριάμ ή «τουρλού», φαγητό της τούρκικης παραδοσιακής κουζίνας. Στη Κρητη το ονομαζουν «Σοφαγάδα» και λένε ότι έχει τις ρίζες της στην εποχή της Ενετοκρατίας ή «Συμπεθεριό», ονομασία που προκύπτει επειδή τα λαχανικά “συγγενεύουν” μέσα στο ταψί. Επίσης, συνηθιζεται να προσθέτουν και λιγα φρέσκα φασολάκια και προαιρετικά λίγες μπάμιες και το σερβίρουν με ξινομυζήθρα. Στη Λευκάδα το κάνουν σαν ανοικτή πίτα με χωριάτικο φύλλο και για γέμιση χρησιμοποιούν μπριάμ και κριθαράκι που απορροφά τα υγρά. Εύκολο φαγητό που μαγειρεύεται στην κατσαρόλα ή στο φούρνο.Πηγή: tanea.gr, infowoman.gr#2020
-
Ανάμεικτα λαχανικά στην κατσαρόλα ή αλλοιώς «τουρλού» Ανάμεικτα λαχανικά στην κατσαρόλα ή αλλοιώς «τουρλού»
Είναι η καλύτερη (κατά τη γνώμη μου) από τις καλοκαιρινές συνταγές. Ειδικά τώρα που έχει τα πομοντόρια για φρεσκοτριμμένη σάλτσα, που δίνει λίγη «ξινίλα» στο φαγητό σε συνδυασμό με τη λίγη ζάχαρη…Εγώ τηγανίζω τα λαχανικά γιατί γίνονται πιο χυλωμένα… κάποιοι δεν το κάνουν γιατί είναι πιο ελαφριά.
-
Λαχανικά τουρλού στο τηγάνι Λαχανικά τουρλού στο τηγάνι
Πιπεριές, μανιτάρια, πατάτες και πράσα στο τηγάνι, με το άρωμα του κρόκου Κοζάνης.
πατσιλινάκου -
-
Τουρλού με λουκάνικα 🤤😋 Τουρλού με λουκάνικα 🤤😋
Για καραντίνα καλά πάει 🙄🤤😋Γρήγορο και νόστιμο
-
Μπριάμ με λουκάνικο!!! Μπριάμ με λουκάνικο!!!
Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγάκι πλούσιο σε βιταμίνες ανυπέρβλητο σε αρώματα... Εύκολο στην παρασκευή του και σχετικά γρήγορο σε χρόνο..
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια (5)