Bagels
Νόστιμα αφράτα στρογγυλά ψωμάκια εβραϊκής καταγωγής. Τρώγονται γεμιστά ή σκέτα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για βουτυρωμένο ταψί μπορούμε να τα βάλουμε σε λαδόκολλα.Όσο περισσότερο βράσουν τόσο πιο λαστιχωτά γίνονται.Μπορούμε αντί για παπαρουνόσπορο να βάλουμε σουσάμι ή να τα αφήσουμε σκέτα.Η συνταγή είναι από το περιοδικό realfood.
Bagels
Νόστιμα αφράτα στρογγυλά ψωμάκια εβραϊκής καταγωγής. Τρώγονται γεμιστά ή σκέτα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για βουτυρωμένο ταψί μπορούμε να τα βάλουμε σε λαδόκολλα.Όσο περισσότερο βράσουν τόσο πιο λαστιχωτά γίνονται.Μπορούμε αντί για παπαρουνόσπορο να βάλουμε σουσάμι ή να τα αφήσουμε σκέτα.Η συνταγή είναι από το περιοδικό realfood.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μικρή κατσαρόλα βράστε το γάλα. Κατεβάστε το από τη φωτιά και ρίξτε μέσα το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατέψτε, ώσπου να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη.
- 2
Αδειάστε το μείγμα στο μπολ του μίξερ κι όταν κρυώσει ελαφρά και φτάσει τους 40 βαθμούς, ρίξτε κι ανακατέψτε τη μαγιά. Αφήστε τη να σταθεί, ώσπου να αφρίσει. Ρίξτε μέσα το ασπράδι κι ανακατέψτε δυνατά να ενσωματωθεί.
- 3
Ρίξτε όσο από το αλεύρι χρειαστεί, σε δόσεις, ανακατεύοντας και κατόπιν ζυμώνοντας με το γάντζο για 10', ώσπου να γίνει η ζύμη ελαστική που να μην κολλάει στα δάχτυλα. Καλύψτε κι αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα ή ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο.
- 4
Χωρίστε τη σε κομμάτια ζύμης 60 γρ. Πλάστε τα σε μπάλες και τρυπήστε τα στο κέντρο με το δάχτυλό σας να γίνουν σαν ντόνατς. Στριφογυρίστε τα λίγο στο δείχτη σας, για να μεγαλώσει το άνοιγμα.
- 5
Βάλτε τα bagels σ' ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, σκεπάστε κι αφήστε τα να φουσκώσουν για 10'. Ρίξτε τα σε νερό που σιγοβράζει και βράστε τα 15 δευτερόλεπτα. Βγάλτε τα με τρυπητή κουτάλα κι αραδιάστε τα σε βουτυρωμένη λαμαρίνα.
- 6
Χτυπήστε το κροκάδι με 1 κουταλάκι νερό, αλείψτε τα bagels και πασπαλίστε τα με παπαρουνόσπορο. Ψήστε τα σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 25'. Σερβίρονται ζεστά ή κρύα.
Παρόμοιες συνταγές
-
Αφράτα bagels! Αφράτα bagels!
Αφράτα λαχταριστά και Πεντανόστιμα!#Ημερολόγιο2026Αυτά εδώ τα ψωμάκια μπορείς να τα γεμίσεις με ό,τι πραγματικά θέλεις είτε γλυκά είτε και αλμυρά.❕Επίσης μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη ψημένα και έτοιμα για αρκετό καιρό.
-
Bagels Αμερικάνικα Bagels Αμερικάνικα
Είναι ψωμάκια τραγανά από έξω και αφράτα από μέσα, τα αποία βράζονται και μετά ψήνονται στο φούρνο.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή την είδα στο Internet σε διάφορες παραλλαγές όσον αφορά τα υλικά και από ότι κατάλαβα είναι αμερικάνικη. Εγώ επέλεξα την πιο κλασική.Μπορείτε να προσθέσετε αυγό και βούτυρο και να μειώσετε το νερό.Την επόμενη μέρα η κόρα δεν είναι τραγανή, αλλά εξακολούθούν να είναι αφράτα και νόστιμα.Την πρώτη φορά που τα έφτιαξα χρησιμοποίησα τον αρτοπαρασκευαστη, στο πρόγραμμα 8 (DOUGH), αλλά ξεχείλησε το υλικό και έτρεχα να το μαζέψω. Αν το κάνετε στον αρτοπαρασκευαστή μειώστε το αλεύρι στις 3 κούπες και αντίστοιχα και τα υπόλοιπα υλικά για να μην έχετε τέτοιου είδους ατυχήματα!Τα κόβετε στη μέση και τα γεμίζετε με ότι επιθυμείτε! Τους πάει πολύ το τυρί τύπου "Φιλαδέλφεια"
-
Σπιτικά αμερικάνικα μπέιγκελς (bagels) Σπιτικά αμερικάνικα μπέιγκελς (bagels)
Τα μπέιγκελς ήταν το αγαπημένο μου ψωμάκι, σαν φοιτητής συην Αμερική, ισως επειδή μου θύμιζαν το αγαπημένο ζυμωτό κουλούρι που έφτιαχνε η μαμά μου. Τα τρώμε για πρωινό, με τυρί cream cheese ή φυστικοβούτυρο και από πάνω μαρμελάδα. Άλλες φορες το κάνω σαντουιτς! Μέχρι και τωρα αγόραζα έτοιμα, αλλά σκέφτηκα να δοκιμάσω να τα φτιάξω εγω, στο σπιτι! Μεγάλη επιτυχία!!! Εύκολη συνταγή, θέλει το χρόνο της φυσικά, αλλά αξίζει!! Από πάνω μπορειτε να τα αφήσετε σκέτα, να τους βάλετε σουσάμι ή poppyseed, ή το αγαπημένο μου, New York style bagel “the works”, δηλαδή με απ’ όλα!
-
-
Ψωμάκια τύπου bagel Ψωμάκια τύπου bagel
Πόσο ψωμί τοστ να φάει πια κανείς ; Ήθελα ψωμάκι για σάντουιτς σπιτικό και γρήγορο. Έπεσα πάνω σ αυτή τη συνταγή απ το κανάλι FOOD VIDEOs https://m.youtube.com/watch?v=hARdFoK7kss.Την έκανα με αλεύρι ολικής. Το αποτέλεσμα εξαιρετικότατο! Τρώγονται ευχάριστα και σκέτα και σαν σάντουιτς!#παιδί #σνακ #κολατσιό
-
Ψωμάκια Bagels 🥯 🍔 Ψωμάκια Bagels 🥯 🍔
Μόνο με ελάχιστα υλικά και σε λίγο χρόνο έχουμε εξαιρετικά αφράτα πεντανόστιμα bagels. Τα οποία μπορούμε να τα συνδυάσουμε με τυρί κρέμα, ή με κασέρι και γαλοπούλα και ότι άλλο εμείς επιθυμούμε. Το καλό σε αυτήν τη συνταγή είναι ότι δεν περιμένεις καθόλου να φουσκώσουν ,παρόλα αυτά ,παίρνουν τον όγκο τους μέσα στο φούρνο . Βγαίνουν 4 ψωμάκια . Την επόμενη φορά σίγουρα θα διπλασιάσω τα υλικά για να μου βγουν περισσότερα. #εύκολο #γρήγορο #γιαούρτι #λίγα υλικά #οικονομικό
-
Μπέιγκελς (bagels) με γέμιση μερέντα ή ταχίνι με κακάο - Γρήγορα και εύκολα στην τοστιέρα! Μπέιγκελς (bagels) με γέμιση μερέντα ή ταχίνι με κακάο - Γρήγορα και εύκολα στην τοστιέρα!
Έγιναν υπέροχα, όπως πρέπει για μπέιγκελ, όχι πολύ γλυκά, θυμίζουν κάπως τσουρέκι αλλά είναι πιο πολύ ψωμάκι. Ό,τι πρέπει για παιδικό - και όχι μόνο - πρωινό ή κολατσιό! #παιδίΕμπνευσμένα από την παρακάτω συνταγή: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3083013?invite_token=wWl33d
-
Φουσκωτά αφράτα ψωμάκια (bagels) με γιαούρτι Φουσκωτά αφράτα ψωμάκια (bagels) με γιαούρτι
Αυτή η συνταγή κάνει θραύση στο tik tok, τη δοκίμασα και πραγματικά τα ψωμάκια αυτά είναι υπέροχα! Εγώ πρόσθεσα και λίγο τριμμένη φέτα!
-
-
Ψωμάκια bagels 🥯 Ψωμάκια bagels 🥯
Ό,τι πιο εύκολο και γρήγορο, που μπορεί να συνοδέψει τον καφέ σας ή να γίνει ένα λαχταριστό σνακ για τα μικρούλια σας!👭👫
-
Vegan Bagels 🥯 στον φούρνο ή στο air fryer 🌱 Vegan Bagels 🥯 στον φούρνο ή στο air fryer 🌱
*Οι μετρήσεις μου γίνονται σε cup, tbsp & tsp (παρακάτω τα γράφω στα ελληνικά)💕 #vegan #Ημερολόγιο2023
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)