Σήμερα ήθελα να φτιάξω τζατζίκι αλλά συνειδητοποίησα ότι δεν είχα πολτό σκόρδου στο ψυγείο, γι'αυτό αποφάσισα να κάνω. Αλλά αυτή τη φορά λίγο διαφορετικό. Ένας πολτός εύπεπτος, εύγευστος και αρωματικός και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως και οι σκελίδες σκόρδου, σε όλα τα φαγητά και σαλάτες.#ΜηνΤοΠετάς #σάλτσες #συντήρηση#13Ε #34Ε

Τι είναι το mise en placeΠροφέρεται «μιζ εν πλας» και στα γαλλικά σημαίνει «βάζοντας στη θέση του» ή καλύτερα «βάζοντας σε τάξη» και έχει τις ρίζες του στο 1800.Είναι μια τεχνική που χρησιμοποιείται από μάγειρες σε επαγγελματικές πεντάστερες κουζίνες και εστιατόρια και είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που διδάσκεται κανείς στα μαθήματα μαγειρικής.Οργανώνουμε σωστά την κουζίνα μας που στην συνέχεια θα μας βοηθήσει να μαγειρέψουμε πολύ πιο εύκολα και γρήγορα.

Πραγματικα είναι τέλειο, το έχω στο ψυγείο και το χρησιμοποιώ οπου θέλω να έχει άρωμα σκόρδου, και τόσο εντονο όσο το θέλω#2020

Ένας πουρές σκόρδου με όλη τη γεύση του σκόρδου, όλο γλύκα και νοστιμιά με καπνιστή επίγευση.Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε σούπες, ψητά, μπρουσκέτες ή αλοιφές.Το ψήσιμο παίρνει την αψάδα του σκόρδου και δίνει πλούσια και μεστή γεύση.Ψήσε κάμποσα σκόρδα και δεν θα χάσεις.#επανάσταση#ΔιεθνήςΠοδιά2024

Τα σκόρδα μπορεί να τα βρίσκουμε όλες τις εποχές του χρόνου, αλλά τώρα το καλοκαίρι είναι φρέσκα και τραγανά, οπότε τώρα είναι η εποχή για να τα επεξεργαστούμε. Αυτή είναι μια ιδέα για τους λάτρεις του σκόρδου και όχι μόνο. Την είδα σε ένα βιντεάκι στο διαδίκτυο και μου κίνησε την περιέργεια. Είναι πανεύκολο, γρήγορο και κλείνουμε τη γεύση και το άρωμα του σκόρδου σε ένα βάζο. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε στο μαγείρεμα αντί για αλάτι και σκόρδο ή σε σαλάτες, ψητό ψωμί και όπου αλλού μπορούμε να φανταστούμε.#βάζο

*κ.γ = κουταλάκι του γλυκού-------------------------------------------------Προσοχή με την σκόνη σκόρδου, δεν θέλει πολύ ίσα ίσα για να δώσει λίγη γεύση. Στην μύτη από το κουταλάκι για την ποσότητα που αναφέρομαι εγώ θεωρώ ότι είναι καλά.

Σκορδαλιά χωρίς πατάτα,μόνο με σκόρδο, ψωμί και καρύδια. Αυθεντική συνταγή από παλιά,όπως την έφτιαχνε η γιαγιά μου.Απολαύστε την με μπακαλιάρο ή άλλα ψάρια,με ψητά λαχανικά,ή πάνω σε φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί σαν ορεκτικό.Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια,με φουντούκια ή αμύγδαλα.Αυξομειώστε την ποσότητα του σκόρδου ανάλογα την προτίμησή σας .Κάποτε την έφτιαχναν στο γουδί,τώρα για ευκολία χρησιμοποιούμε το πολυμίξερ.#σκορδαλιά#σκόρδο#καρύδια#ψωμί#παραδοσιακησυνταγή#μακεδονικησυνταγή

Για να έχουμε πάντα σκόρδο έτοιμο για το φαγακι μας..

Όπως έγραψα και στον Βαλέριο "σε χωρίζω" και "θα παντρευτώ αυτά εδώ.Τους έκανα πρόταση γάμου και είπαν ναι",όταν του έστειλα τις φωτογραφίες.🤣🥰💜💚Τόσο μου αρέσουν!!!😀💜🧄Το σκόρδο κατάγεται από την Κεντρική και Ανατολική Ασία.🧄Στην Ελλάδα καλλιεργούνται 30.000 στρέμματα σκόρδου.🧄Κυριότερες περιοχές παραγωγής στην Ελλάδα:•Μακεδονία,•Θράκη,•Πλατύκαμπος Λάρισας🧄Χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε:~ψητά,~βραστά,~σάλτσες,~σαλάτες,~σούπα με σκόρδο,~σκορδαλιά,~τζατζίκι,~τουρσιά,~καπνιστό σκόρδο,~Aioli,~Βούτυρο σκόρδου,~Σκορδόψωμο,~Τσάτνεϊ σκόρδου,~Λάδι σκόρδου,~Παγωτό σκόρδο🧄Μπορεί να φαγωθεί και ωμό για να σκοτώσει τα βακτήρια.🧄Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος,το σκόρδο παύει να είναι μικροβιοκτόνο επειδή καταστρέφεται πλήρως η αλλισίνη, παρόλα αυτά,δεν χάνει όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες.🧄Στενοί συγγενείς του:*κρεμμύδι,*ασκαλώνιο,*πράσο,*σχοινόπρασο,*κρεμμύδι Ουαλίας,*κινέζικο κρεμμύδι🧄Σύνθεση ωμού σκόρδου:-59% νερό,-33% υδατάνθρακες,-6% πρωτεΐνη,-2% διαιτητικές ίνες,-λιγότερο από 1% λίπος✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ#Σπιτικό

Yγιεινά, στο σαγανάκι.Λίγα μυστικά ακόμαΤαιριάζει και μια σκελίδα σκόρδου.

#βάζοΕδώ στο νησί γενικά καταναλώνουμε πολύ σκόρδο. Σχεδόν κάθε σπίτι έχει την δική του παραγωγή. Έτσι και εγώ έχω την δική μου μικρή παραγωγή από σκόρδα και επειδή είναι πολλά για μας, για να μην μας χαλάσουν, τα φτιάχνω πολτό με ελαιόλαδο σε βαζάκα για όλο τον χρόνο. Τον χρησιμοποιώ στα φαγητά, όπου χρειάζεται σκόρδο. Το κυριότερο, δεν έχει την αψάδα που έχει το ωμό σκόρδο και την έντονη μυρωδιά.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/