Πατατο-κρεμμυδο-ντοματο-κεφτέδες

kamelia8
kamelia8 @kamelia8
,

Νηστίσιμοι κεφτέδες με λαχανικά που έχουμε πάντα στο σπίτι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Κατά τη γνώμη μου, στόχος είναι να στραγγίσουν όσο το δυνατόν περισσότερο τα υγρά από το λαχανικά, ώστε να προσθέσουμε όσο το δυνατόν λιγότερο αλεύρι και φρυγανιά, τα οποία νομίζω ότι αφαιρούν από τη γεύση των λαχανικών. Το μίγμα πλάθεται άνετα σε κεφτεδάκια και δεν είναι δύσκολο να τοποθετηθεί στο τηγάνι με το χέρι.Ίσως να ταιριάζουν και τριμμένα τυριά στο μίγμα, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να τους ψήσετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά, αλλά το γευστικό αποτέλεσμα απέχει πολύ από τους τηγανητούς.

Πατατο-κρεμμυδο-ντοματο-κεφτέδες

Νηστίσιμοι κεφτέδες με λαχανικά που έχουμε πάντα στο σπίτι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Κατά τη γνώμη μου, στόχος είναι να στραγγίσουν όσο το δυνατόν περισσότερο τα υγρά από το λαχανικά, ώστε να προσθέσουμε όσο το δυνατόν λιγότερο αλεύρι και φρυγανιά, τα οποία νομίζω ότι αφαιρούν από τη γεύση των λαχανικών. Το μίγμα πλάθεται άνετα σε κεφτεδάκια και δεν είναι δύσκολο να τοποθετηθεί στο τηγάνι με το χέρι.Ίσως να ταιριάζουν και τριμμένα τυριά στο μίγμα, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να τους ψήσετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά, αλλά το γευστικό αποτέλεσμα απέχει πολύ από τους τηγανητούς.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

15 Minutes
10-12 κεφτέδες
  1. 3 μεγάλεςπατάτες τριμμένες στον τρίφτη
  2. 2κρεμμύδια τριμμένα στο μούλτι
  3. 4ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες τριμμένες στο μούλτι
  4. περίπου 3/4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  5. περίπου 3/4 φλ. τριμμένη φρυγανιά
  6. μαϊντανό
  7. σκόρδο σε σκόνη
  8. αλάτι
  9. πιπέρι
  10. ρίγανη
  11. ελαιόλαδο ή/και ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

15 Minutes
  1. 1

    Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο (τουλάχιστον μιάμιση ώρα), να σταγγίσουν τα υγρά τους. Μπορούμε να τα πατήσουμε λίγο με ένα κουτάλι, για να επιταχύνουμε τη διαδικασία.

  2. 2

    Στη συνέχεια σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τα λαχανικά με το μαϊντανό και το σκόρδο, προσθέτουμε αλεύρι και φρυγανιά, σε τέτοια ποσότητα, ώστε να γίνει ένα μίγμα όχι πολύ σφιχτό.

  3. 3

    Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και δοκιμάζουμε.

  4. 4

    Πλάθουμε κεφτεδάκια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, ηλιέλαιο ή μίγμα των δύο -ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
kamelia8
kamelia8 @kamelia8
στις
,
Με λένε Μαρία. Η μαγειρική μ' αρέσει, γιατί χαίρομαι να ευχαριστώ τα αγαπημένα μου πρόσωπα.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές