Πατατο-κρεμμυδο-ντοματο-κεφτέδες

Νηστίσιμοι κεφτέδες με λαχανικά που έχουμε πάντα στο σπίτι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Κατά τη γνώμη μου, στόχος είναι να στραγγίσουν όσο το δυνατόν περισσότερο τα υγρά από το λαχανικά, ώστε να προσθέσουμε όσο το δυνατόν λιγότερο αλεύρι και φρυγανιά, τα οποία νομίζω ότι αφαιρούν από τη γεύση των λαχανικών. Το μίγμα πλάθεται άνετα σε κεφτεδάκια και δεν είναι δύσκολο να τοποθετηθεί στο τηγάνι με το χέρι.Ίσως να ταιριάζουν και τριμμένα τυριά στο μίγμα, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να τους ψήσετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά, αλλά το γευστικό αποτέλεσμα απέχει πολύ από τους τηγανητούς.
Πατατο-κρεμμυδο-ντοματο-κεφτέδες
Νηστίσιμοι κεφτέδες με λαχανικά που έχουμε πάντα στο σπίτι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Κατά τη γνώμη μου, στόχος είναι να στραγγίσουν όσο το δυνατόν περισσότερο τα υγρά από το λαχανικά, ώστε να προσθέσουμε όσο το δυνατόν λιγότερο αλεύρι και φρυγανιά, τα οποία νομίζω ότι αφαιρούν από τη γεύση των λαχανικών. Το μίγμα πλάθεται άνετα σε κεφτεδάκια και δεν είναι δύσκολο να τοποθετηθεί στο τηγάνι με το χέρι.Ίσως να ταιριάζουν και τριμμένα τυριά στο μίγμα, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να τους ψήσετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά, αλλά το γευστικό αποτέλεσμα απέχει πολύ από τους τηγανητούς.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο (τουλάχιστον μιάμιση ώρα), να σταγγίσουν τα υγρά τους. Μπορούμε να τα πατήσουμε λίγο με ένα κουτάλι, για να επιταχύνουμε τη διαδικασία.
- 2
Στη συνέχεια σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τα λαχανικά με το μαϊντανό και το σκόρδο, προσθέτουμε αλεύρι και φρυγανιά, σε τέτοια ποσότητα, ώστε να γίνει ένα μίγμα όχι πολύ σφιχτό.
- 3
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και δοκιμάζουμε.
- 4
Πλάθουμε κεφτεδάκια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, ηλιέλαιο ή μίγμα των δύο -ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.
Παρόμοιες συνταγές
-
Κεφτέδες κυπριακοί στο φούρνο Κεφτέδες κυπριακοί στο φούρνο
Οι κεφτέδες είναι πολύ νόστιμοι αλλά όταν γίνονται τηγανητοί είναι τόσο ανθυγειϊνοί. Γι' αυτό δοκίμασα να τους ψήσω στο φούρνο. Σας υπόσχομαι ότι είναι τόσο τραγανοί απ' έξω και τόσο νόστιμοι που θα τους αγαπήσετε! Μαρία twin -
Κεφτέδες με φασόλια βραστά Κεφτέδες με φασόλια βραστά
Μου έμειναν φασόλια βραστά οπότε με προσθήκη και άλλων υλικών τα έκανα κεφτέδες. Κανείς δεν κατάλαβε ότι έτρωγαν το χθεσινό φαγητό!! 😂 #μηντοπετάς #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω Christa Christofi -
Κεφτέδες με το μπριάμ που μας έμεινε Κεφτέδες με το μπριάμ που μας έμεινε
Τελικά το μπριάμ που είχα φτιάξει βγήκε πολύ και για να μην το πετάξω (που ποτέ δεν το κάνω) το έκανα κεφτέδες! Το αποτέλεσμα.... δοκιμάστε και μου λέτε!😜 Desi -
Κεφτέδες αλά Μύκονος Κεφτέδες αλά Μύκονος
Παραδοσιακή συνταγή για κεφτέδες όπως τους φτιάχνουμε στα "χοιροσφάγια" https://www.greekgastronomyguide.gr/item/xoirosfagia-mykonos/ κάθε χρόνο από τέλος Οκτωβρίου μόλις αρχίσει να κρυώνει ο καιρός... Και όχι μόνο τότε... Κεφτές απίθανος, μόνο με χοιρινό κιμά αλλιώς χάνει στη γεύση... Fratzeska Kousathana -
Τηγανιτοί Παναρισμένοι κεφτέδες Τηγανιτοί Παναρισμένοι κεφτέδες
προσπάθησα να βρω συνταγή μόνο για απλούς τηγανιτούς κεφτέδες και δεν βρήκα τπτ, έτσι ρώτησα τη γιαγιά που τα ξέρει ΟΛΑ, κατόπιν επινόησα γιατί να μην τους παναρω ;;;; και το αποτέλεσμα με ικανοποίησε και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας !!!! θανασης 1 -
Κεφτεδάκια της θείας Μαρίας Κεφτεδάκια της θείας Μαρίας
Η θεία Μαρία είναι η θεία του άντρα μου, μια γιαγιά 90 ετών και τα κεφτεδάκια της είναι τα πιο ωραία που έχω φάει.. Αφράτα μέσα και τραγανά από έξω.. Πλέον η θεία Μαρία φτιάχνει με δυσκολία τα κεφτεδάκια αφού τα κάνει με το ένα χέρι και με το άλλο στηρίζεται για να μην πέσει αφού τα πόδια την δεν την κρατούν πια.. Μια μέρα που την βοηθούσα να τα κάνει καταφερα να πάρω την συνταγή. #2020 #κολατσιό #ταπεράκι alsi -
Οι κεφτέδες της γιαγιάς Ευδοκίας Οι κεφτέδες της γιαγιάς Ευδοκίας
Αγαπημένη συνταγή με απλά υλικά,όπως τους έκαναν οι γιαγιάδες μας.#κεφτέδες#κεφτεδάκια#γιαγιάς#κιμάς#Κυριακή 𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 -
Οι (Κυπριακοί) κεφτέδες της μαμάς Σωτηρούλας! Οι (Κυπριακοί) κεφτέδες της μαμάς Σωτηρούλας!
Τι να πρωτοπώ για αυτή τη συνταγή! Καταρχήν να σας πω ότι Σωτηρούλα είναι η μαμά μου οπότε έχει τεράστια αξία για μένα. Όσον αφορά όμως τη νοστιμιά της...από μικρή θυμάμαι την πολύ χαρακτηριστική μυρωδιά που ανάβλυζε όταν τηγάνιζε κεφτέδες και που όση ποσότητα και να έφτιαχνε οι περισσότεροι τρώγονταν από την οικογένεια μόλις έβγαιναν από το τηγάνι!!! Ασύλληπτη γεύση ειλικρινά!!! Στην περιγραφή αναφέρω το μυστικό της για να βγαίνουν τόσο μα τόσο αφράτοι! Η συνταγή αυτή λοιπόν είναι αφιερωμένη σε εκείνη. Elenaaaki -
Κεφτεδάκια λαχανικών... από σπόντα Κεφτεδάκια λαχανικών... από σπόντα
Βασικά ετοίμαζα γέμιση για να φτιάξω κολοκυθοανθούς. Βγήκε όμως πολλή η γέμιση και πριν ρίξω το ρύζι κράτησα μια ποσότητα από τα τριμμένα λαχανικά. Με βάση αυτά τα λαχανικά έφτιαξα τα κεφτεδάκια. Και επειδή το πάρτι θέλει και τα μεζεδάκια του αφιερωμένα στην cookpad για τα γενέθλια της happy birthday cookpad💐# ΜηντοΠετάς ouraniaxira -
Κεφτέδες Ρόδου Κεφτέδες Ρόδου
Σήμερα σκέφτηκα να φτιάξω κεφτέδες. Την συνταγή μου την έδωσαν από μία ταβέρνα που επισκέπτομαι πολύ συχνά σε χωριό της Ρόδου....είναι τόσο νόστιμοι που αποκλείεται να μείνεις μόνο με 2 ή 3......απλά αδειάζεις την πιατέλα 😍😊 Anna Giallourakis -
Οι κεφτέδες στη σάλτσα με τορτελίνι τέσσερα τυριά!!! Οι κεφτέδες στη σάλτσα με τορτελίνι τέσσερα τυριά!!!
Οι μπάμιες δεν προκειται να φαγωθούν για κυρίως πιάτο, όπως προβλεπεται, αλλα για ορεκτικό. Έτσι λοιπόν, αφού περίσσεψαν κεφτέδες από χθες και καθώς δεν πετάμε τίποτα , μαγειρεύτηκαν σε μια ωραία γλυκιά σάλτσα ντομάτας και συνοδεύτηκαν από τορτελίνι τεσσάρων τυριών!! #Τετάρτη #περισσεύματα Ioulia -Juliana.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια