Αγαπημένη πίτα όλων είναι αναμφισβήτητα η κοτόπιτα. Η γεύση της τόσο πλούσια, που δύσκολα μπορεί να σταματήσει κανείς στο ένα κομμάτι, οι δε συνδυασμοί, αμέτρητοι.Η κοτοπιτα αυτή πέρα από το χειροποίητο βουτυρενιο φύλλο κουρού που λιώνει στο στόμα με κάθε μπουκιά, ξεχωρίζει για την πληθωρική και λαχταριστή γέμιση της. Η γεύση της θυμίζει «καρμπονάρα» και ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.Πρόκειται για ένα πάντρεμα της αγγλικής και ιταλικής rustic γαστρονομίας που θα σας εκπλήξει.Τόσο οι πιπεριές, το τρυφερό κοτόπουλο, η πλούσια κρέμα και τα φρέσκα λιωμένα τυριά μας δίνουν μια βελούδινη γέμιση γεμάτη γεύση και αρώματα.Τα μπαχαρικά τη ντύνουν διακριτικά, χαρίζοντας βάθος κι ένταση. Σε κάθε μπουκιά καταλαβαίνεις όλο και περισσότερα. Εθίζεσαι στη νοστιμιά και το κομμάτι τελειώνει... Σίγουρα δεν αντιστέκεσαι και σε ένα δεύτερο καθώς η μεθυστική μυρωδιά της τρυπώνει στα ρουθούνια σου και σε προκαλεί.Αυτή είναι η μοναδική μου κοτοπιτα. Συνδυασμός γεύσης και αρωμάτων. Ένα παιχνίδι αισθήσεων...Το δε χρυσό και τραγανό φύλλο που σκεπάζει τρυφερά το περιεχόμενο της, θρυμματίζεται απαλά στο στόμα και ηδονή σε κατακλύζει... Γλύφεις τα δάχτυλα σου...Δοκιμάστε τη για να εντυπωσιάσετε σε μια ιδιαίτερη περίσταση χειμώνα-καλοκαίρι. Το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει. Σερβίρεται άψογα είτε ως ορεκτικό, σε μπουφέ είτε ως κύριο πιάτο ισάξια. Συνοδεύστε με φρέσκια σαλάτα και λευκό κρασί.#2020 #κοτοπιτα #cookαθλον #κουρου #χειροποιητοφυλλο

Μια απίθανη, πολύ γευστική πίτα, "κλεμμένη" από τη φίλη μας την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου (θα την βρήτε στο site της ως "Κοτόπιτα ρολό με μανιτάρια αλά κρεμ") με κάποιες μικρομετατροπές!

Η συνταγή μοιάζει με του Άκη αλλά την έχω πειράξει λίγο αντί για κρέμα γάλακτος έχω βάλει τυρί κρέμα light και λίγο γάλα 😉

Έβρασα πολύ κοτόπουλο, δεν ξέρω γιατί 😆, έκανα ότι ήταν να κάνω και πάλι περίσσεψε.Κι επειδή δεν ήθελα να κάνω τα γνωστά, είπα να κάνω μια πίτα.Να σημειώσω εδώ ότι δεν το χω και πολύ με τις πίτες.Αυτή όμως έγινε #γρήγορη #εύκολη και πεντανόστιμη #Ημερολόγιο2025

Μία πίτα που παντρεύει με επιτυχία αγαπημένα υλικά. Το αποτέλεσμα είναι γεμάτο γεύση, χρώμα και μυρωδιά.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλή επιτυχία και κυρίως καλή όρεξη!!!

Είναι μια συνταγή που την έφτιαχνε η μαμά μου από τότε που ήμουν μικρή και ήταν από τις αγαπημένες μας...Λίγα μυστικά ακόμαΕννοείται πως λαδώνουμε τα φύλλα μεταξύ τους.Το ψήσιμο εξαρτάται από το υλικό του ταψιού και τον φούρνο. Καλή επιτυχία!!!

#2020Αγαπημένη πιτούλα που φτιάχνω συχνά. Η δόση είναι για ένα ταψί στο μισό μέγεθος περίπου από το ταψί του φούρνου. Αν την κάνετε στο ταψί του φούρνου διπλασιάστε το κοτόπουλο, τα αλλαντικά, τα τυριά και βάλτε άλλη μια κρέμα γάλακτος.1) μην τσιγκουνευτειτε το ελαιόλαδο ανάμεσα στα φύλλα γτ δίνει ωραίο και τραγανό αποτέλεσμα.2) για πιο χωριάτικο εφέ πίτας πασπαλίστε με το χέρι σας ελάχιστο καλαμποκάλευρο ανάμεσα και από πάνω απτά φύλλα. Δίνει πολύ ωραία υφή σαν να ανοίξατε το φύλλο στο χέρι (εγώ εδώ το ξέχασα ενώ το κάνω πάντα)3) ρίξτε μισό κουταλάκι ρύζι γλασέ διάσπαρτο μέσα στη γέμιση4) αν ο φούρνος σας δεν έχει συνδυασμό αέρα+κάτω αντίστασης, ψήστε την στον αέρα σε ψηλή σχάρα ώστε να περνάει ο αέρας από κάτω απτό ταψί και να ανακυκλώνεται. Αλλιώς με αέρα+κάτω αντίσταση στη δεύτερη θέση σχάρας από κάτω προς τα πάνω.

Και πρωινό, και απογευματινό, και σαν μεσημεριανό με μια ωραία σαλάτα.Πρώτη φορά αυτή η συνταγή, φύλλα είχα, κοτόπουλο πάντα υπάρχει, και η πίτα μας.. Έτοιμη.

Πήρα από διάφορες συνταγές τις καλύτερες ιδέες και έκανα παρέμβαση,όπως συνηθίζω και έφτιαξα αυτή την πίτα που ομολογουμένως είναι θεσπέσια. Μάρτυρας μου ο βαφτισιμιός μου,που θέλει πάντα αυτή την πίτα. Η συγκεκριμένη που έφτιαξα είναι για αυτόν. Ευτυχώς πρόλαβα να την φωτογραφίσω πριν εξαφανιστεί...Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/