Φαγκρί στην γάστρα με πατάτες
Μια εύκολη και θρεπτική συνταγή.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα υγρά που είναι κάτω από το ψάρι μου θα το βοηθήσουν να ψηθεί χωρίς να στεγνώσει, το ίδιο και το χοντρό αλάτι που με το λάδι ουσιαστικά κολλήσαμε εξωτερικά πάνω στο ψάρι.Μην το παρακάνετε με το ψήσιμο. Το υπερβολικό ψήσιμο είναι που κάνει τα φαγητά με ψάρι να μυρίζουν έντονα. Το ψάρι εσωτερικά πρέπει να παραμείνει ζουμερό. Αυτό μπορείτε να το ελέγξετε με μία οδοντογλυφίδα όσο ψήνεται και έτσι θα ξέρετε πότε είναι εντάξει.Το δεντρολίβανο μπορείτε να τον προσθέσετε και προς το τέλος για να μην πικρίσει το φαί.Αν σας αρέσει η γεύση του λεμονιού, κρατήστε τον χυμό από το ένα λεμόνι και προσθέστε το 10 λεπτά πριν βγάλετε το φαί από τον φούρνο. Καλή όρεξη! Ευχαριστούμε την fotinisam για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Φαγκρί στην γάστρα με πατάτες
Μια εύκολη και θρεπτική συνταγή.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα υγρά που είναι κάτω από το ψάρι μου θα το βοηθήσουν να ψηθεί χωρίς να στεγνώσει, το ίδιο και το χοντρό αλάτι που με το λάδι ουσιαστικά κολλήσαμε εξωτερικά πάνω στο ψάρι.Μην το παρακάνετε με το ψήσιμο. Το υπερβολικό ψήσιμο είναι που κάνει τα φαγητά με ψάρι να μυρίζουν έντονα. Το ψάρι εσωτερικά πρέπει να παραμείνει ζουμερό. Αυτό μπορείτε να το ελέγξετε με μία οδοντογλυφίδα όσο ψήνεται και έτσι θα ξέρετε πότε είναι εντάξει.Το δεντρολίβανο μπορείτε να τον προσθέσετε και προς το τέλος για να μην πικρίσει το φαί.Αν σας αρέσει η γεύση του λεμονιού, κρατήστε τον χυμό από το ένα λεμόνι και προσθέστε το 10 λεπτά πριν βγάλετε το φαί από τον φούρνο. Καλή όρεξη! Ευχαριστούμε την fotinisam για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά το ψάρι μας και αφού το σκουπίσουμε με λίγο χαρτί το αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει μέχρι να ολοκληρώσουμε τα υπόλοιπα βήματα.
- 2
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
- 3
Το ίδιο κάνουμε και με τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι.
- 4
Βάζουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι και τις 2 σκελίδες σκόρδο μέσα στην γάστρα και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια.
- 5
Σε ένα ποτήρι του νερού βάζουμε αλάτι, πιπέρι λίγο δεντρολίβανο, την μουστάρδα και το τζίντζερ.
- 6
Προσθέτουμε στο ποτήρι την μισή κούπα λάδι με τον χυμό από τα λεμόνια και λίγο νερό για να βοηθήσει να διαλυθούν τα καρυκεύματα. Περιχύνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια. Προσοχή δεν θέλουμε πολλά ζουμιά γιατί θα βγάλουν και τα λαχανικά. Παίρνουμε το ψάρι και το χαιδεύουμε εσωτερικά στην κοιλιά και εξωτερικά με λάδι
- 7
Και έπειτα με μπόλικο χοντρό αλάτι. Το βάζουμε πάνω από τις πατάτες και βάζουμε ένα κλωνάρι δεντρολίβανο στην κοιλιά του μαζί με μία σκελίδα σκόρδο και ένα από πάνω του. Καλό είναι τα κλωνάρια μου να τα βρέξω ελαφρά πρίν με λίγο νεράκι.
- 8
Κλείνω την γάστρα και την βάζω σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς πάνω κάτω και αέρα. Ψήνω με το καπάκι περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά. Αυτό εξαρτάται από τις πατάτες μου.
- 9
Μετά βγάζω το καπάκι και ψήνω 15 λεπτά και μετά άλλα 15 αφού γυρίσω το ψάρι μου και ανακατέψω ελαφρά τις πατάτες μου.
- 10
Οι χρόνοι ψησίματος εξαρτώνται από τον φούρνο μου και από το πως το φαί μου "συμπεριφέρεται".
Παρόμοιες συνταγές
-
Αρνάκι ή κατσικάκι φούρνου με πατάτες Αρνάκι ή κατσικάκι φούρνου με πατάτες
Απλή,εύκολη ,νόστιμη συνταγή για το γιορτινό τραπέζι !Όσοι από εμάς δεν σουβλίσουμε το Πάσχα είναι μια πολύ νόστιμη πρόταση για ζουμερό,νόστιμο κατσικάκι !Αν ψήσουμε κατσίκι, που έχει λιγότερο λίπος, ο χρόνος ψησίματος θα μειωθεί περίπου 30 λεπτά, ώστε το κρέας να μην στεγνώσει. Σ’ αυτή την περίπτωση χρησιμοποιήστε τον φούρνο κανονικά χωρίς αέρα.
-
Κατσικάκι λουκούμι στην γάστρα με πατάτες baby Κατσικάκι λουκούμι στην γάστρα με πατάτες baby
Το κρέας γίνετε τόσο λουκούμι.. θα με θυμηθείτε όσοι το φτιάξετε με τον τρόπο που γράφω. Πραγματικά γίνετε τόσο νόστιμο και το κόκαλο βγαίνει από το κρέας χωρίς προσπάθεια τόσο καλό ψήσιμο. Η συνταγή είναι της μαμάς μου που το φτιάχνει χρόνια έτσι και όλοι ξετρελαίνονται. #κρεατικά #τραπέζι #Πάσχα #εορταστικότραπέζι
-
Φαγκρί στη γάστρα Φαγκρί στη γάστρα
Λατρεύω θάλασσα και ό,τι περιέχει από ψάρια. Είναι μια αγάπη που την κληρονόμησα από τον πατέρα μου, που ήθελε ψάρια και θαλασσινά διάφορα, 3-4 φορές την εβδομάδα. Υγιεινά, έχουν ω3 λιπαρά για τον εγκέφαλο, έχουν φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο! Άλλωστε με γεύματα ψαριών νιώθουμε καλύτερα !!Εγώ μικρότερη, είχα και άλλο βίτσιο.Ήθελα να πηγαίνω για ψάρεμα, να τα ψαρεύω, να τα καθαρίζω, να τα μαγειρεύω και να ευχαριστιέμαι όλη αυτή την διαδικασία. Τώρα προτιμώ να τα καθαρίζει ο ψαράς!!!#ΔιεθνήςΠοδιά24#Ημερολόγιο2025#Μπαμπά#Ψάρια 🐟🐟🐟
-
Φαγκρί στο φούρνο με πατάτες μαγειρεμένο με κρασί ! Φαγκρί στο φούρνο με πατάτες μαγειρεμένο με κρασί !
Ένα φρέσκο φαγκρι εφθασε από τον κουμπάρο μου( 5,5 κιλά παρακαλώ) και αφού πουθενα δεν χωρούσε έπρεπε να χωριστεί για να μαγειρευτει χωρισμενο ,ένα κομμάτι τη φορά.Έτσι ,χωριστηκε στα τρια.Αυτό είναι το 1/3 και περίπου δυο κιλά και το κρέας του ;; Απιστευτο !!!
-
Πέστροφα α λα γαλλικά με αρωματικό πράσινο βούτυρο Πέστροφα α λα γαλλικά με αρωματικό πράσινο βούτυρο
Οι Γάλλοι λένε πως το καλό βούτυρο μπορεί να κάνει οποιοδήποτε φαγητό πεντανόστιμο. Άλλο ένα μυστικό αυτής της συνταγής είναι να μη ψηθεί το ψάρι πολύ ώρα ώστε να παραμείνει ζουμερό.
-
Φαγκρί σε λαδόκολλα με ντομάτες Φαγκρί σε λαδόκολλα με ντομάτες
#ντομάταΜια καλοκαιρινή συνταγή και όχι μόνο. Η συνταγή αυτή είναι για ένα φαγκρί, μπορεί να γίνει και με άλλο ψάρι...Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
-
Αρνάκι με πατάτες στην γάστρα 🥰 Αρνάκι με πατάτες στην γάστρα 🥰
Συνταγή της μανούλας μου, που φτιαχνει αρνάκι σχεδόν κάθε εβδομάδα!! Ο μπαμπάκας μου είναι καλοφαγάς και τον προσέχουμε λιγο παραπάνω ❤️❤️❤️!#ΧρυσοΠιρουνι
-
Χοιρινή σπάλα στον φούρνο με πατάτες! Χοιρινή σπάλα στον φούρνο με πατάτες!
Το χοιρινό είναι διαδεδομένο φαγητό σε όλη την χώρα(δυστυχώς, πρέπει να το αραιωσουμε από την διατροφή μας).Στην Πελοπόννησο το φτιάχνουν κάπως έτσι στον φούρνο,από τις πολλές φορές που έχω επισκεφθεί και αρκετούς φίλους ειδικά Νεμέα, Πάτρα και Αργολίδα!Η πετσουλα θα μείνει τραγανή αρκετά μετά το ψήσιμο!!!
-
Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
Ένα φαγητό τόσο νόστιμο αλλά παράλληλα τόσο εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία του που θα σας εκπλήξει. Όσο ψήνεται θα ξεσηκώσει τη γειτονιά από τη μυρωδιά του. Για το φαγητό αυτό βασίστηκα στη συνταγή της Μαρίας @cook_12054146 αλλά επειδή έκανα κάποιες προσθαφαιρέσεις το βάζω και με τη δική μου εκδοχή. Η αρχική συνταγή είναι αυτή: https://cookpad.wasmer.app/gr/r/14470104#Ημερολόγιο2025
-
Ψαρόσουπα με φαγκρί. Η τέλεια σούπα!!!!! Ψαρόσουπα με φαγκρί. Η τέλεια σούπα!!!!!
Έγινε μια σούπαα!!!!Αυτό ,είναι βαλσαμο!!Τώρα θα μου πεις , καλά μέσα στη ζέστη ακόμα , εσύ ξεκίνησες τις σούπες;Εσείς κρατήστε τις για το χειμώνα. Εγώ πάντως ,την καταευχαριστήθηκα!!!!!Την τάισα και στους υπόλοιπους και παράπονο δεν ακούστηκε κανένα. Όχι από φόβο, προς Θεού!!! Να μην παρεξηγούμαστε ...Από ευχαρίστηση φυσικά!! #ΜηνΤοΠετάς -
Φαγκρί ψητό στο φούρνο, με πατάτες και μυρωδικά Φαγκρί ψητό στο φούρνο, με πατάτες και μυρωδικά
Ψάρι και πάλι ψάρι!!!Τέλος το κρέας για σήμερα!Τέλειοο! Πιο Υγιεινό δεν υπάρχει . Βάζει όλα τα κρέατα στην άκρη κι αν είναι και φρέσκο που μόλις στο έχουν φέρει, τότε δεν χρειάζεται περαιτέρω συζήτηση! -
Κοτόπουλο για να γλείφεις τα δαχτυλά σου Κοτόπουλο για να γλείφεις τα δαχτυλά σου
Πεντανόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο, με τα κατάλληλα μυρωδικά, για μια σίγουρη επιτυχία!!!Λίγα μυστικά ακόμαΣυνοδεύεται με πατάτες , ρύζι , μακαρόνια , λαχανικά, κ.λ.π. Στη φωτογραφία δίπλα το έχω συνοδέψει με μπεσαμέλ light *( αυτή η συνταγή χωρίς τα πρώτα 3 υλικά) και λαχανάκια βρυξελλών.Είναι βασισμένη και εμπνευσμένη από μια συνταγή του jamie oliver στο βιβλίο του "30 λεπτά γεύματα "!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)