#Ημερολόγιο2023

Κλασικά φασόλια πιάζ με ένα μικρό τουίστ από ταχίνι. Τις μελιτζάνες τις εμπνεύστηκα από ένα πιάτο που είχα φάει πριν από κάποια χρόνια ως καλεσμένη σε έναν Γεωργιανό γάμο. Το μόνο κοινό με την συνταγή εκείνη είναι ότι γεμίζουμε-ρολάρουμε τις μελιτζάνες, και ναι μεν η συνταγή εκείνη έχει σκόρδο αλλά η υπόλοιπη γέμιση είναι τελείως διαφορετική. Όποιος δεν θέλει να χρησιμοποιήσει κονσέρβες και θέλει μπορεί να τα μαγειρέψει όλα από την αρχή, δεν είναι θέμα, ένα απλό βράσιμο θέλουν. Η όλη ιδέα βασίζεται στο ότι μπορείς να κάνεις νόστιμα μεζεδάκια με ότι έχεις στο ντουλάπι-ψυγείο χωρίς να σου πάρει πολύ χρόνο. #ομάδαντομάτα

Λίγα μυστικά ακόμαΤα δοκιμάζουμε ενδιάμεσα γιατί αν είναι μικρά τα φασόλια και μουλιάσουν αρκετά, θα είναι έτοιμα γρηγορότερα. Αν πιούν το νερό τους πριν να είναι έτοιμα συμπληρώνουμε. Στο σερβίρισμα βάζουμε από πάνω ροδέλες κρεμμυδιού ή και λεμόνι ή και ρίγανη

Λίγα μυστικά ακόμαΑπό το www.food4life.gr.

Λατρεύω τα όσπρια αλλά το καλοκαίρι λόγω ζέστης πολλοί διαμαρτύρονται στην θέα μιας φασολάδας....Στην θέα μιας δροσιστικης μοσχοβολιστης σαλάτας με φασολια όμως;;;;;;;MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati

#κοτόπουλο #φασόλια #σούπα

Ωραία και τα όσπρια όλες τις εποχές!!#χρυσόπιρούνι

Ένα πολύ εύκολο φαγητό, παραδοσιακό με απλά υλικά!

#2020 #ηρθαγιαναμεινω

#2020

Το φαγητό αυτό θαρρώ είναι καθαρά Εβρίτικο ή έστω της Ανατολικής Θράκης. Κλασσικό φαγητό του χειμώνα και των Χριστουγέννων το τουρσί στα χωριά μας. Ή θα το λατρέψετε ή δεν θα σας αρέσει! Εμείς το λατρεύουμε και δε μένει ούτε φασολάκι μέχρι το βράδυ! Είναι απλό, θρεπτικό και χορταστικό!!! Τρώγεται και ζεστό και κρύο!Λίγα μυστικά ακόμαΟι ποσότητες που έχω βάλει είναι ενδεικτικές, μπορείτε να τις προσαρμόσετε ανάλογα με τα γούστα σας, παραπάνω φασόλια κτλ. Δεν γίνεται σαν φασολάδα! Απλά αφήνουμε λιγοστό ζουμάκι το οποίο βέβαια είναι πηχτό εφόσον χυλώσουν τα φασόλια. Το φαγητο αυτό το έτρωγα μικρό παιδάκι στο χωρίο της μαμάς μου. Το τουρσί ήταν πάντα χειροποίητο της γιαγιάς και όσο αλμυροξινό έπρεπε. Είναι αγαπημένο ακόμα, κάθε χρόνο λίγο πριν τα Χριστούγεννα βάζουμε λάχανο σε βαρελάκι με νερό και αλάτι και το κανουμε τουρσί για να είναι έτοιμο τις γιορτές για να κάνουμε και αυτο το φαγητο με τα φασόλια αλλά και το πατροπαράδοτο χοιρινό με τουρσί τη λεγόμενη λαχανιά.