Η τηγανίτα του "φτωχού"
Μια πολύ εύκολη και φθηνή σε υλικά συνταγή. Την ονόμασα του φτωχού γιατί θυμάμαι από τότε που πήγαινα δημοτικό η μαμά μου μας ανάφερε τη γιαγιά της που τις έφτιαχνε όταν ήταν πιτσιρίκια στα δύσκολα χρόνια της φτώχιας στο χωριό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Πολλές φορές η μάνα μου αντί για αυγά για να φουσκώσουν έβαζε ούζο, κάτι που έδινε και τελείως διαφορετική γεύση.Χρησιμοποιώ το αλεύρι "Μάννα" στην πορτοκαλί συσκευασία που λέει για πίτες.
Η τηγανίτα του "φτωχού"
Μια πολύ εύκολη και φθηνή σε υλικά συνταγή. Την ονόμασα του φτωχού γιατί θυμάμαι από τότε που πήγαινα δημοτικό η μαμά μου μας ανάφερε τη γιαγιά της που τις έφτιαχνε όταν ήταν πιτσιρίκια στα δύσκολα χρόνια της φτώχιας στο χωριό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Πολλές φορές η μάνα μου αντί για αυγά για να φουσκώσουν έβαζε ούζο, κάτι που έδινε και τελείως διαφορετική γεύση.Χρησιμοποιώ το αλεύρι "Μάννα" στην πορτοκαλί συσκευασία που λέει για πίτες.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε τα 2 αυγά σε ένα μπολ.
- 2
Βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- 3
Αραιώνουμε το μείγμα με νερό όσο πάρει μέχρις ότου γίνει μια ημίρρευστη ζύμη (λίγο πιο παχύρρευστη από κρέπας).
- 4
Βάζουμε λίγο αλατάκι και ανακατεύουμε.
- 5
Στο τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο ίσα να καλυφθεί η επιφάνειά του και λίγο παραπάνω, δεν χρειάζεται να κολυμπάνε, και όταν κάψει με μια μεγάλη κουτάλα (όχι για σούπες, την πιο μικρή) ρίχνουμε 4-5 κουταλιές όσες χωράει το τηγάνι.
- 6
Όταν τις βγάλουμε από το τηγάνι τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για το εξτρά λάδι και ρίχνουμε από πάνω ζάχαρη ή μέλι με κανέλα.
Παρόμοιες συνταγές
-
Η πουτίγκα του φτωχού!! Η πουτίγκα του φτωχού!!
Pouding Chomeur, καναδέζικο γλυκάκι που ετοιμάζεται σε 10 λεπτά και τρώγεται στον ίδιο χρόνο. Ιδανικό για τους λάτρεις της ζάχαρης και της καραμέλας!!! #χρυσόπιρούνι
-
Πίτες σουβλακίου χειροποίητες! Πίτες σουβλακίου χειροποίητες!
Πίτες σουβλακιου για πιο νόστιμα σουβλακια και είναι η αδυναμία του αντρουλη μου να του φτιάχνω σουβλάκια στο σπιτι !!! Χειροποιητες εδω και χρονια δεν αγοράζω ποτε πίτες!!!
-
Η γαριδομακαρονάδα του φτωχού! Η γαριδομακαρονάδα του φτωχού!
Ναι, ναι του φτωχού! Γιατί γίνεται με μικρές γαρίδες που γιατην ώρα είναι πολύ οικονομικές.
-
Μακαρονόπιτα παραδοσιακή Μακαρονόπιτα παραδοσιακή
Αυτή η πίτα μυρίζει αναμνήσεις από γιαγιά και κυριακάτικες επισκέψεις στο χωριό, όταν παιδάκι τότε (κάμποσα χρόνια πίσω) πηγαίναμε στο χωριό να δούμε τον παππού και την γιαγιά. Θυμάμαι πως την έψηνε στην ξυλόσομπα, στην μασσίνα όπως την λένε στο χωριό μου, και θυμάμαι τον μπαμπά μου που πάντα την μάλωνε: "ρε μάνα πάλι πολύ λάδι έβαλες;" για να το αποκριθεί αφοπλιστικά "μωρ' παιδάκι μ' δεν τρώγεται η έρμ' αν δεν έχει μια στάλα λάδι"Στην Ήπειρο το χωριό μου και η γιαγιά είχε περάσει δύσκολα στα νιάτα της όπως και τόσοι άλλοι στα μέρη εκείνα, πολλά τα στόματα και πως να τα χορτάσεις... οι πίτες ήταν η έυκολη λύση, χόρτα, τυρί, γάλα, αυγά λίγο πολύ είχαν όλα τα σπίτια... έτσι λοιπόν οι πίτες είχαν την τιμητική τους. Χορταστικές και φτουρούσαν....Δεν υπάρχει κάτι που να μην το κάνουμε πίτα στα Γιάννενα, κάπως έτσι λοιπόν κι αυτή την πίτα την κουβαλάω στο σεντούκι των αναμνήσεων μου, μαζί με την γλύκα των παιδικών μου χρόνων και της γλυκιά μου γιαγιούλας.Τις θερμίδες της τις έχει όποτε όσοι προσέχουν από μακριά.... η σιλουέτα θέλει θυσίες, αν βέβαια μπορείτε να αντισταθείτε στο τραγανό της φύλλο και στην πεντανόστιμη γεύση της.Κόστος: χαμηλό βέβαια (είπαμε φτωχική η επαρχία της Ηπείρου)Χρόνος προετοιμασίας 1 ώραΧρόνοσ Ψησίματος 1 ώρα
-
Η τηγανίτα της νύφης Η τηγανίτα της νύφης
Άλλο ένα παραδοσιακό κέρασμα της Σαλαμίνας όχι απαραίτητα για γάμο άλλα για κάθε χαρά..Είναι γεμιστή και τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη ημέρα..Έίναι μεγάλη σε μέγεθος όποτε η συνταγή μου είναι για τέσσερις τέτοιες κουλούρες..απο το βιβλίο: Σαλαμινιών γεύσεις
-
Αγαπημένες πέτουλες της γιαγιάς Αγαπημένες πέτουλες της γιαγιάς
Η αγαπημένη μας γιαγιά Μαρία, ήταν σπουδαία μαγείρισσα και ακόμα πιο σπουδαία οικοδέσποινα.Ακόμα και ξαφνικά να ερχόταν ένας επισκέπτης, έβαζε στη φωτιά το τηγάνι και έφτιαχνε σε χρόνο μηδέν πέτουλες! Με μπόλικο θυμαρίσιο μέλι και κανέλα. Και λίγο η φωτιά, λίγο η αγάπη που τους έβαζε, ήταν οι πιο τέλειες του κόσμου!Τώρα πια η γιαγιά μας είναι μια αγαπημένη ανάμνηση στις καρδιές και τις ψυχές μας, αλλά οι συνταγές της ταξιδεύουν από γενιά σε γενιά. Από εκείνη στις κόρες της κι από τις κόρες της σε μας τις εγγονές της.Και κάθε φορά που φτιάχνουμε πέτουλες, είναι σαν να είναι εδώ η γιαγιά μας, να χωθουμε στην αγκαλιά της και να μας γλυκανει σαν το μέλι με την αγάπη της.#καλοκαίρι2019
-
Ζυμαρικά σπιτικά / homemade pasta (μακαρόνια χωριάτικα ή χυλοπίτες / rustic spaghetti or noodles) Ζυμαρικά σπιτικά / homemade pasta (μακαρόνια χωριάτικα ή χυλοπίτες / rustic spaghetti or noodles)
Μακαρόνια χωριάτικα ένα φαγητό γεμάτο αναμνήσεις και νοσταλγία με ταξιδεύουν στα χρόνια των αποκριών όταν η μάνα μου έφτιαχνε τη Κυριακή της Τυρινής μακαρόνια χωριάτικα. Αξίζει να τα δοκιμάσετε. Θέλει λίγη προσπάθεια (Με τις φωτογραφίες που σας παραθέτω ελπίζω να σας κατατοπίσω).
-
Λαλαγγίτες με γραβιέρα Λαλαγγίτες με γραβιέρα
Φτιάξε μου λαλαγγιτες λέει ο άντρας μου ...είχαμε μια γραβιέρα ανοιχτή και τσουπ....την έβαλα.... έχουν ένα ωραίο χρώμα...
-
Το μαγικό παντεσπάνι Το μαγικό παντεσπάνι
Αυτή η συνταγή για παντεσπάνι δεν αποτυγχάνει ποτέ. Την έχω κάνει πολλές φορές και βγαίνει πάντα όπως στην φωτογραφία. Γι'αυτό και το ονόμασα μαγικό...Λίγα μυστικά ακόμα:Δίνω υλικά για παντεσπάνι λευκό και παντεσπάνι σοκολατένιο, η εκτέλεση και η φωτογραφία όμως αναφέρονται στο σοκολατένιο.Η συνταγή είναι από το περιοδικό olive.
-
Φύλλο για πίτες πίτσες και ψωμί! 🤗 Φύλλο για πίτες πίτσες και ψωμί! 🤗
Μια υπέροχη συνταγή που μου την έδωσε η κουνιάδα μου που βρίσκεται στο Καναδά!! Είναι μόνο για αλμυρές πίτες! Μπορείτε επίσης να την αποθηκευσετε στην κατάψυξη!
-
Castagnole του Καρναβαλιού Castagnole του Καρναβαλιού
Castagnole di Carnevale alla milanese, είναι ο τίτλος της γλυκιάς, αποκριάτικης "αμαρτίας" από το Μιλάνο, που πήρε το όνομα της από το σχήμα της που θυμίζει Κάστανο (castagna στα ιταλικά).Λίγα μυστικά ακόμαΑπίθανο γλυκάκι με δυνατή μυρωδιά και πανεύκολο στην παρασκευή του. Είναι αγαπημένο γλυκό της Αποκριάς σε όλη την Ιταλία και την περίοδο του Καρναβαλιού το φτιάχνουν σε όλες τις pasticcerie (ζαχαροπλαστεία) από τη μια άκρη της χώρας μέχρι την άλλη. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε
-
Τα καλαμαράκια του φτωχού ή του vegan (Μανιτάρια τηγανητά) Τα καλαμαράκια του φτωχού ή του vegan (Μανιτάρια τηγανητά)
#ζεστό #vegan #νηστίσιμοΗ συνταγή είναι από εδώ: http://vegankainostimo.blogspot.com/2015/06/vegan_11.html?m=1
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)