Μπαρμπούνια με τραγανή κρούστα

Ίσως από τα ποιο όμορφα ψαράκια. Το καλοκαιρινό μπαρμπουνάκι έχει μια ιδιαίτερη γλυκιά σάρκα και ένα υπέροχο πορφυρό χρώμα. Με αυτόν τον τρόπο παναρίσματος -αντί για αλεύρι δηλαδή- γεύεστε όλη την υπέροχη γεύση των ψαριών χωρίς να την "νοθεύει" το αλεύρι. Πιο ελαφριά για το στομάχι μας, μιας και το σιμιγδάλι δεν "τραβάει" το λάδι συν ότι χρησιμοποιείτε πολύ λιγότερο υλικό συγκριτικά με το αλεύρι . Το ψάρι αποκτά μια ελαφριά κρούστα χωρίς να καίγεται αφήνοντας το να τηγανισθεί ομοιόμορφα. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε...

Έχουμε συνηθίσει τα μπαρμπούνια τηγανητά, γίνονται όμως υπέροχα και ψητά στα κάρβουνα! Με μπόλικο λαδολέμονο για να βουτήξουμε και το ψωμάκι μας. Ζητήστε τα στην ψαροταβέρνα ή ψήστε τα στο σπίτι και απολαύστε τα! #βόλτα

Στον φούρνο σαν τηγανιτα #βιβλιο#ψαρια 🐟🐟🐟

Κοτόπουλο πού όλοι αγαπάνεΛίγα μυστικά ακόμαTIP για τραγανή πατάτα. Μόλις κάψει το λάδι βάζουμε τίς πατάτες στό τηγάνι,τις ανακατεύουμε λίγο και χαμηλώνουμε στο 1,5. Μόλις μαλακώσουν δυναμώνουμε στο 3 και τις αφήνουμε να χρυσίσουν. Ετοιμες και τραγανές μέχρι την τελευταία! ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Ένα νόστιμο, καλοκαιρινό λαδερό. Ιδανικά γίνεται με φρέσκιες χάντρες αλλά εγώ είχα μόνο αποξηραμένα μπαρμπούνια τα οποία μου άρεσαν πολύ μαγειρεμένα με αυτόν τρόπο.Μπορεί το κολοκύθι να μην έχει τον πρωταγωνιστικό ρόλο σε αυτό το πιάτο όμως αποτελεί σημαντικό στοιχείο!!#ΧρυσήΠοδιά23 #νηστίσιμο #vegan

Εύκολα καθαρά και υγιεινά! Δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα τηγανητά και βέβαια γλιτώνουμε όλα τα περιττά λάδια που τραβάνε τα ψάρια στο τηγάνισμα! #1συνταγή1δέντρο

Το μυστικό σε όλη την ιστορία είναι το σιμιγδάλι. Υπέροχο τραγανό ψαράκι χωρίς να μαυρίζει κατά την διάρκεια του τηγανίσματος. Κρατάει όλη την φρέσκια γεύση του ενώ εξωτερικά έχει ένα απαλό χρυσάφι χρώμα. Μια ιδιαίτερη κρούστα που δεν την γεύεσαι στο στόμα. .σαν πούδρα! ! Άρα σιμιγδάλι ψιλό αντί για αλεύρι σε όλα τα τηγανιτά ψάρια....και θα με θυμηθείτε 😉

Τα άλευρα μεταξύ τους ενώνονται και φτιάχνουν μία εξαιρετική κρούστα πολύ τραγανή .... Το λάδι πρέπει να κάψει καλά σε δυνατή φωτιά για πετύχετε ένα καλό αποτέλεσμα.

Μετά από πολλή αναζήτηση για τον καλύτερο τρόπο να τρώμε εμείς τα παιδιά το ψάρι μας, καταλήξαμε σε αυτή τη συνταγή και έχει γίνει η αγαπημένη μας στην οικογένεια. Πολύ απλό, γρήγορο, θρεπτικό και πάνω απ'όλα πεντανόστιμο #χρυσόπιρούνι

Οι κουτσομούρες είναι από τα πιο νόστιμα ψάρια του Φθινοπώρου και γίνονται με πολλούς τρόπους όμως το τηγάνι είναι ο καλύτερος για να αναδείξει όλη την γεύση που έχουν. Το καλαμποκάλευρο είναι το ιδανικότερο αλεύρι για ψάρια τηγανητά επειδή δημιουργεί μια τραγανή, πεντανόστιμη κρούστα και διατηρεί το ψάρι μαλακό στο εσωτερικό χωρίς να πανιάζει. Το δεύτερο μυστικό για να χρησιμοποιηθεί η λιγότερη δυνατή ποσότητα λαδιού είναι να αφήσουμε το λάδι να κάψει καλά πριν βάλουμε τα ψάρια για να ψηθούν γρήγορα εξωτερικά και έτσι να μην τραβήξουν περιττό λάδι εσωτερικά. Τρίτο μυστικό είναι να μην βάλουμε πολλά ψάρια μαζί σε κάθε τηγανιά και να μην τα γυρνάμε συνεχώς για να μην διαλυθούν, αρκεί να τα αφήσουμε να τηγανιστούν καλά από την μία πλευρά και στην συνέχεια να τα γυρίσουμε μία φορά μόνο. Εννοείται ότι όταν τα βγάλουμε, τα ακουμπάμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν το λάδι. #Ημερολόγιο2023

Σήμερα έχουμε μία εύκολη συνταγή για όλους σάς έχουμε μπαρμπουνια τηγανητά με αλεύρι καλαμποκιου!!!

Είναι η κλασσική γεύση της μπουγάτσας, σε ατομικά πιτάκια στο τηγάνι. Η χαρά των παιδιών και όχι μόνο. Το μόνο τους πρόβλημα είναι ότι όσα και να κάνετε δεν θα φτάσουν.Λίγα μυστικά ακόμαΓίνεται και με ψιλό σιμιγδάλι.