Μπαρμπούνια τηγανιτά με σιμιγδάλι

Name: Μπαρμπούνια τηγανιτά με σιμιγδάλι
Yield: 4μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 μπαρμπούνια; 1-1 1/2 χούφτα σιμιγδάλι ψιλό; μπόλικο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Ίσως από τα ποιο όμορφα ψαράκια. Το καλοκαιρινό μπαρμπουνάκι έχει μια ιδιαίτερη γλυκιά σάρκα και ένα υπέροχο πορφυρό χρώμα. Με αυτόν τον τρόπο παναρίσματος -αντί για αλεύρι δηλαδή- γεύεστε όλη την υπέροχη γεύση των ψαριών χωρίς να την "νοθεύει" το αλεύρι. Πιο ελαφριά για το στομάχι μας, μιας και το σιμιγδάλι δεν "τραβάει" το λάδι συν ότι χρησιμοποιείτε πολύ λιγότερο υλικό συγκριτικά με το αλεύρι . Το ψάρι αποκτά μια ελαφριά κρούστα χωρίς να καίγεται αφήνοντας το να τηγανισθεί ομοιόμορφα. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε...

Δες περισσότερα

Μπαρμπούνια τηγανιτά με σιμιγδάλι

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

4μερίδες

6μπαρμπούνια
1-1 1/2 χούφτασιμιγδάλι ψιλό
μπόλικο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τα ψάρια μας από τα λέπια, τα εντόσθια και τα βράγχια. Τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε καλά
2

Σε ένα δίσκο ρίχνουμε το σιμιγδάλι
3

"Βουτάμε" τα μπαρμπούνια μας μέσα στο σιμιγδάλι φροντίζοντας να καλυφθούν καλά από όλες τις πλευρές με το υλικό.Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει καλά
4

Τηγανίζουμε στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές
5

Τα τοποθετούμε σε πιατέλα που έχουμε στρώσει χαρτί κουζίνας για να στραγγίζει το περιττό λάδι. Κατά το σερβίρισμα, στίβουμε φρέσκο λεμονάκι και συνοδεύουμε με φρέσκια σαλάτα εποχής και ζεστό χειροποίητο ψωμί. Καλή σας απόλαυση