Ψωμί φόρμας
Αυτό το ψωμί έχει τραγανή κόρα και όχι σφιχτή ψύχα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Να σας εξηγήσω πρώτα ότι το μιξερ μου ειναι kenwoodsef και το λέω γιατί τα μιξερ χειρός κολλάνε στο ζύμωμα. Εναλλακτικα στο χέρι!!!Δεν υπάρχει μυστικό και αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μου θα σας βγει σαν χωριάτικο ψωμί απο το φούρνο.
Ψωμί φόρμας
Αυτό το ψωμί έχει τραγανή κόρα και όχι σφιχτή ψύχα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Να σας εξηγήσω πρώτα ότι το μιξερ μου ειναι kenwoodsef και το λέω γιατί τα μιξερ χειρός κολλάνε στο ζύμωμα. Εναλλακτικα στο χέρι!!!Δεν υπάρχει μυστικό και αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μου θα σας βγει σαν χωριάτικο ψωμί απο το φούρνο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στον κάδο του μίξερ βαζω το γάντζο και ρίχνω μέσα το αλεύρι.
- 2
Κάθε υλικό που προσθέτω ανακατεύω με τη μαρίζ. Αυτό είναι σημαντικό πριν ξεκινήσω το ζύμωμα με τον γάτζο.
- 3
Ξεκινάμε. Μαγιά, αλάτι, μέλι και τέλος νερο. Όταν χαθεί το νερό ξεκινάμε με τον γάτζο. Αυτό το κάνω για να μη πεταχτούν αλεύρια έξω απο τον κάδο και γεμίσω την κουζίνα!!!
- 4
Χτυπάω λίγο στην ταχύτητα 1 και μετα για 10' στο 4.
- 5
Κατεβάζω στο 1 μετά τα 10' και ρίχνω το λάδι σιγά σιγά μη πεταχτεί έξω.
- 6
Όταν το απορροφήσει, σκεπάζω τον κάδο με μεμβράνη και το αφήνω να φουσκώσει 1 ώρα.
- 7
Η ζύμη θα ειναι ελαστική. Όταν φουσκώσει, ρίχνω αλευρι απο πάνω και την ξεφουσκώνω.
- 8
Με τη μαριζ αδειαζω τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και τη χωρίζω σε 2 μέρη τα οποιά ζυμώνω στο χέρι και τοποθετώ το κάθε μέρος σε φορμες με λαδόκολα.
- 9
Τα αφήνω να φουσκώσουν πάλι για 30', ψεκάζω με μπόλικο νερό και το ψένω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50' στις αντιστάσεις 3ο σκαλοπάτι από κάτω.
- 10
Στη μισή ώρα ψεκάζω πάλι με μπόλικο νερό.
- 11
Όταν πάρει χρώμα τσεκάρουμε με το μαχαίρι να δουμε αν ψήθηκε μέσα και όταν ειναι έτοιμο τα βγάζω σε σχάρα. Τα ψεκάζω με μπόλικο νερό και τα σκεπάζω με πετσέτα μέχρι να κρυώσουν.
- 12
Καλή σας όρεξη!!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χωριάτικο ψωμί Χωριάτικο ψωμί
Φρεσκοψημένο, ζεστό, σπιτικό χωριάτικο ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα.#ψωμί #ζύμες #Ημερολόγιο2024#26Ε
-
Πολύσπορο Ψωμί στη Γάστρα Πολύσπορο Ψωμί στη Γάστρα
Εύκολο, υγιεινό και πολύ νόστιμο ψωμάκι με τραγανή κόρα! Αναζητώντας στο διαδίκτυο για μια συνταγή στα μέτρα μου τελικά ένωσα δύο σε μία 😀 Τη μία τη βρήκα στο veganinathens και η άλλη είναι το "Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα" της zoe vranikou, εδώ στην cookpad. Από τη μία πήρα δοσολογία υλικών και από την άλλη εκτέλεση και τρόπο ψησίματος, βάζοντας βεβαίως βεβαίως και τις δικές μου πινελιές 😉 Η συνταγή είναι για ζύμωμα στο χέρι αλλά εγώ μια χαρά το έφτιαξα στο μίξερ.
-
Ψωμί της ώρας Ψωμί της ώρας
Η γρήγορη εκδοχή για χωριάτικο ψωμί! Λίγα μυστικά ακόμα: όσο πιο πολύ ζυμώνουμε τόσο πιο μαλακό θα βγει το ψωμάκι μας..
-
Σπιτικό ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα Σπιτικό ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα
Aφράτο ψωμί με τραγανή κόρα για βούτες.
vayad -
Αφράτο ψωμί της τεμπέλας Αφράτο ψωμί της τεμπέλας
Κλασική, εύκολη συνταγή. Όχι πολύ ζύμωμα και χωρίς προζύμι. Με 3 ώρες αναμονή, αλλά άξιζε η δοκιμή του. Η μαμά μου το λέει «το ψωμί της τεμπέλας».
-
Χωριάτικο προζυμένιο ψωμί σε σχήμα μπαγκέτας 🥖 Χωριάτικο προζυμένιο ψωμί σε σχήμα μπαγκέτας 🥖
Εύκολο αφράτο και λαχταριστό χωριάτικο ψωμί από τον σεφ Γιώργο Τσουλη. Για να απογειωσω το αποτέλεσμα στο χειροποίητο ψωμί μου, χρησιμοποίησα τα "Ηπειρωτικα ζυμωματα" από την καινούργια σειρά Αλλατινη Bread you love
-
Ψωμί 🍞 Ψωμί 🍞
Ψάξε ψάξε η μια συνταγή όσο πάρει η άλλη έτσι η άλλη αλλιώς...Ε χρόνο στην καραντίνα είχα μπόλικο βρήκα αυτή που μου πέτυχε καλύτερα οπ'όλα. Μαλακό με τραγανή κόρα.Όπως λέει κι γιαγιά Χρυσαυγή "Αμα δεν ζυμώσεις, ψωμί δεν τρώς!"Ίδιες δοσολογίες δοκίμασα και με αλεύρι σίκαλης και έγινε εξαιρετικό!
-
Ζυμώνουμε ψωμί στο μίξερ με την πιο γλυκιά παρέα❤ Ζυμώνουμε ψωμί στο μίξερ με την πιο γλυκιά παρέα❤
Τον τελευταίο καιρό έχω ασχοληθεί πολύ με το θέμα ψωμί. Έχω δοκιμάσει συνταγές, έχω διαβάσει άρθρα και έχω καταλήξει σε αυτήν εδώ τη συνταγή. Το ψωμί βγαίνει τέλειο, αφράτο με τραγανή κόρα και διατηρείται φρέσκο για πολλές μέρες. Εγώ το ζυμώνω στο μίξερ, μπορεί να γίνει όμως και με ζύμωμα στο χέρι. Όταν στο σπίτι έχω την εγγονή μου και με βλέπει να ζυμώνω, η χαρά της είναι απερίγραπτη. Περιμένει να βουτήξει τα χεράκια της στο ζυμάρι, να ζυμώσει και αυτή και μετά να πάρει ένα μεγάλο κομμάτι ζυμάρι, τον πλάστη, τα κουπ πατ, και οπωσδήποτε ταψάκι για να βάζει μέσα τις δικές της παρασκευές. Και φυσικά γίνεται ο κακός χαμός από ζυμάρια πατημένα, και σκεύη της κουζίνας πεταμένα από δω και από κει. Δεν με νοιάζει καθόλου όμως, η χαρά της είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μου💗#μεπαιδιά #μένουμεσπίτι
-
Ψωμί σαν μετσοβίτικο ή ψωμί με ζύμη μακράς ωρίμανσης 🥖🥖 Ψωμί σαν μετσοβίτικο ή ψωμί με ζύμη μακράς ωρίμανσης 🥖🥖
Όταν αγοράζω ψωμί στο φούρνο προτιμώ το μετσοβίτικο, θεωρώ ότι είναι πολύ νοστιμότερο από τα υπόλοιπα. Έψαχνα λοιπόν να βρω τι διαφορετικό έχει αυτό το ψωμί. Και διάβασα ότι το μετσοβίτικο ψωμί χρειάζεται λιγότερη μαγιά, και κρύα ζύμη. Για αυτό η ζύμη πρέπει να μείνει μια νύχτα στο ψυγείο. Το δοκίμασα λοιπόν και ενθουσιάστηκα, το νοστιμότερο ψωμί που έχω φτιάξει. Η διαδικασία αυτή αναδεικνύει όλη τη γεύση και το άρωμα του ψωμιού και κάνει μια υπέροχη τραγανή κόρα. Γευστικά και σε εμφάνιση είναι πολύ κοντά σε αυτό του φούρνου. Δεν ξέρω αν πράγματι έτσι φτιάχνεται το μετσοβίτικο ψωμί, αυτό που ξέρω είναι ότι με τη διαδικασία αυτή πέτυχα το νοστιμότερο ψωμί που έχω φτιάξει, και πλέον μόνο έτσι το φτιάχνω. -
Ψωμί Ζέας Ψωμί Ζέας
Το αγαπημένο μου ψωμί που μπορώ να δοκιμάσω το πρωί με διάφορους τρόπους. Συνήθως το φτιάχνω στον αρτοπαρασκευαστη και όταν κρυώσει λίγο το κοβω φέτες το βάζω σε σακούλα τροφίμων και το αφήνω στο ψυγείο. Διατηρείται αρκετά. #eatsmartchallenge #Μην το αγοράσεις- φτιάξτο#ζύμες.
-
Ψωμί στη γάστρα (από τα λίγα) της λατρεμένης μου Βασούλας Ψωμί στη γάστρα (από τα λίγα) της λατρεμένης μου Βασούλας
Έπαθα πλάκα με αυτό το ψωμί...Χωρίς πολύ ζύμωμα, πανεύκολο και πεντανόστιμο...Συνταγή της αγαπημένης και λατρεμένης μου Βασούλας... "Vasias Crazy Kitchen"Μπείτε στη σελίδα της και θα με θυμάστε κάθε φορά που δοκιμάζετε μια συνταγή της...Αααα και φτιάξτε το ψωμάκι, όπως λέει και η Βασούλα και εγώ, μιας και το έφτιαξα, δεν θα ξαναφτιάξετε άλλο❤️❤️https://youtu.be/io2uhM-bysg
-
🌟💯Ψωμί στην γάστρα!!!!💯🌟 🌟💯Ψωμί στην γάστρα!!!!💯🌟
🌾🍞🥖Φανταστικο, Τραγανή κόρα μαλακή ψίχα και πάνω από όλα το ψωμάκι μας είναι χωρίς ζύμωμα !!!🍞🥖🌾
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια