Έψαχνα καιρό μια συνταγή για σοκολατάκια με καραμέλα, καθώς λατρεύω τον συνδυασμό. Την βρήκα στο μπλογκ της Βίκης Κουμάντου και είναι από τα πιο νόστιμα και μαστιχωτά σοκολατάκια που έχω φτιάξει! Αν και το αλάτι φαίνεται να είναι εντελώς άσχετο, τελικά κάνει την διαφορά από όλα τα υπόλοιπα καραμελένια σοκολατάκια!Λίγα μυστικά ακόμαΤις περισσότερες φορές βάζω κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά, και έχω την αίσθηση ότι έτσι γίνονται πιο μαλακά και μαστιχωτά.Αν βάλετε μισό φλυτζάνι κρέμα γάλακτος και μια γεμάτη γεμάτη κουταλιά ζάχαρη, γίνονται ακόμα πιο καραμελένια. Επίσης, αν δεν θέλετε, μπορείτε να μην βάλετε το αλάτι, αν και νομίζω ότι αυτό κάνει μεγάλη διαφορά και κάνει τα σοκολατάκια πιο "πικάντικα" και ενδιαφέροντα!Μπορείτε να τα κάνετε και πιο εμφανίσιμα. Αφού τα βάλετε στο ψυγείο να σταθούν για 2-3 λεπτά, βγάλτε τα και κόψτε τα με κουπ-πάτ σε ό,τι σχέδιο θέλετε!Η συνταγή είναι από το Tastefull. Αν θέλετε, μπορείτε να δείτε εδώ και ένα πολύ κατατοπιστικό βιντεάκι!

Γίνονται εύκολα,"εξαφανίζονται ευκολότερα".Γίνονται και με κουβερτούρα μόνο για γλυκιές νηστίσιμες μπουκίτσες. Μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένα digestive ή άλλα μπισκότα για έξτρα απόλαυση 😋 Αν δεν έχετε φορμάκια σιλικόνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγοθήκες ή ακόμη και να βάλετε κουταλιές σε αλουμινόχαρτο, λαδόκολλα ή φύλλο σιλικόνης.Σε περίπτωση που λιώσετε τη σοκολάτα με μπαιν μαρί και όχι στο φούρνο μικροκυμάτων αφήστε να πέσει πρώτα λίγο η θερμοκρασία και μετά να προσθέσετε τα rice crisps. Έτσι θα διατηρήσουν την τραγανότητά τους και θα είναι όντως crunch!

Αυτά τα σοκολατάκια είναι υπέροχα και ειδικά για όσους λατρεύουν την καρύδα!!! Πανεύκολα γίνονται στο τσακ μπαμ! Ιδανικά για κέρασμα!

Τα γνωστά σοκολατάκια σε σπιτική πανεύκολη version! Η συνταγή βγάζει 18 περίπου σοκολατάκια ανάλογα το μέγεθος της φόρμας σας! Η συνταγή είναι από αυτό το σάιτ.Λίγα μυστικά ακόμαΗ γέμιση είναι αρκετά σταθερή και πηχτή έτσι. Εάν τη φοβηθείτε, μπορείτε να βάλετε λίγη ακόμα λευκή, όμως μετά θα υπερισχύσει σε γεύση και η φράουλα θα χαθεί. Προσωπικά, την επόμενη φορά που θα τα φτιάξω θα βάλω λιγότερη λευκή (-10γρ.) για να βγεί λίγο πιο αραιή γέμιση και να νιώθω πιο πολύ τη φράουλα.

Μοιάζουν με τα γνωστά αυστριακά σοκολατάκια “mozart” με γέμιση αμυγδαλόπαστα “marzipan”Λίγα μυστικά ακόμαΤρυπώντας τα με το σουβλάκι (καλαμάκι), επειδή δεν βγαίνει από μόνο του ή απλά κουνώντας το, μπορείτε με μια οδοντογλυφίδα να το σπρώχνεται να βγει πάνω στην λαδόκολλα. Για να μην φαίνεται η τρύπα στην κορυφή από τα σοκολατάκια, παίρνεται λίγη σοκολάτα με το σουβλάκι και την στρώνετε στην τρύπα. Επίσης μπορείτε την αμυγδαλόπαστα πριν βάλετε το λικέρ και το γάλα, να βγάλετε την μίση και να χτυπήσετε χωριστά με διαφορετικά λικέρ ακόμα και να τις χρωματίσετε με χρώμα ζαχαροπλαστικής, δημιουργώντας δυο στρώσεις γέμισης δηλαδή έχουμε δυο μείγματα πράσινο και κίτρινο, παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από το πράσινο και φτιάχνουμε μια μικρή μπάλα, αντίθετα από το κίτρινο παίρνουμε μεγαλύτερη ποσότητα αμυγδαλόπαστας και την πλάθουμε πατώντας την μέσα στις παλάμες και μέσα κλείνουμε την πράσινη μπάλα και το πλάθουμε όλο σε μπαλάκι. Όταν η κιτρίνη πάστα φτάσει στη μέση, αντιστρέφουμε την σειρά, μικρή ποσότητα από το κίτρινο και περισσότερη από την πράσινη.

Σοκολάτες και σοκολατάκια υγείας και γάλακτος.Λίγα μυστικά ακόμαΧρησιμοποίησα την υγρή στέβια Παρανά.Η συνταγή είναι από το blog μου syntagesgiadiabitikoys.blogspot.com

Λαχταριστές μπουκίτσες πολυτελείας! Τελικά η πολυτέλεια δεν είναι πάντα και πολύπλοκη.Λίγα μυστικά ακόμαΣτις γιορτές,είχε στο LIDL του Μπάνσκο- φαντάζομαι και εδώ- κάτι σοκολατάκια από τη σειρά deluxe- εξού και το όνομα. Όταν τα άνοιξα, θυμήθηκα τη σοκολατένια φορμίτσα της Φοίβης και είπα να τα δοκιμάσω σε μίνι έκδοση. Εγώ έβαλα μέσα τη μους που περίσσεψε απ΄τη σοκολατένια κούπα, αλλά αν έχει μια πιο στέρεη γέμιση -ας πούμε σοκολάτα αραιωμένη με λίγη κρέμα γάλακτος ή μαργαρίνη είναι πιο εύκολο για μεταφορά ή συντήρηση. Μπορείτε να κάνετε και λευκά σοκολατάκια με σκούρη γέμιση για αντίθεση.

Μοιάζουν πάρα πολύ με τη γνωστή σοκολάτα kiss μόνο που είναι πιο λαστιχωτή η γέμιση τους!Λίγα μυστικά ακόμαTα marshmallow μπορείτε να τα βρείτε και σε γεύση φράουλα!

Το χρυσό Derby της ΙΟΝ! Όσο κι αν μου την έδινε στα νεύρα αυτή η ατάκα της αρχαίας διαφήμισης-δεν ήξερα και τι εστί derby- άλλο τόσο με ξετρέλαινε αυτό το λαχταριστό γλυκάκι. Αργότερα συνειδητοποίησα το λόγο. Ήταν η καρύδα 🥥. Και αυτά τα σοκολατάκια έχουν επιπλέον πραλίνα και ζαχαρούχο τρία απ τα πιο αγαπημένα μου υλικά. Νιώθω ιδιαίτερα χαρούμενη που πέτυχα τη συνταγή στην τρελο- κουζίνα της Βάσιας και με την ευγενική συνδρομή των κοριτσιών φτιάξαμε την αγαπημένη γεύση των παιδικών μου χρόνων

Σοκολατάκια γεμιστά σαν το αγοραστά, θα σας αποζημιώσουν στο έπακρο!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορειται μέσα στη γέμιση να βάλετε 50 γρ λιωμένες φράουλες.

Μού 'χε περισσέψει ζαχαρούχο γάλα και σκέφτηκα να το αξιοποιήσω φτιάχνοντας σοκολατάκια!Λίγα μυστικά ακόμαΒασικά την ίδια συνταγή την φτιάχνω έτσι όπως έχω δώσει τα υλικά αλλά χωρίς το ζαχαρούχο γάλα, αν δεν θέλω να είναι πολύ γλυκά...βέβαια το κονιάκ σπάει τη γλύκα του ζαχαρούχου και είναι απίστευτα..ακόμη μπορούμε να βάλουμε κρέμα γάλακτος αντί για ζαχαρούχο πάλι...

Σοκολατάκια με γέμιση χαλβά σιμιγδαλένιο και ξηρούς καρπούς. Πολύ ωραίο γλύκισμα για ένα διαφορετικό κέρασμα...Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε περισσότερη σοκολάτα εξωτερικά και αψηφούμε τα λιπαρά, αφού κρυώσουνε τα ξαναβουτάμε στη σοκολάτα για να κάνουν παχύτερη σοκολατένια στρώση. Μπορούμε να διακοσμήσουμε εξωτερικά με ένα αμυγδαλάκι, φυστίκι ή καρύδι από πάνω.